Волошка синя (Centaurea cyanus) в народі ще називають волошкой або синецветкой. Мовою квітів волошка означає делікатність, доброзичливість, чарівність. У статті ви знайдете опис рослини, легенди про васильке, вирощування і догляд за волошкой в саду і на балконі. Дано поради по збору та заготівлі сировини, та розглянуто лікувальні властивості цієї квітки.
Опис рослини
Однорічна або дворічна трав’яниста рослина родини айстрових (складноцвітих) висотою 30 – 80 див. Корінь стрижневий, тонкий та розгалужений. Стебло прямостояче, розгалужене. Листки чергові, лінійні, цільнокраї, довжиною 2 – 15 см, шириною 1 – 8 мм, сірувато-зелені, шерстисто-опушені. Прикореневі листки черешкові, перистолопатеві; в середині стебла – крупнозубчасті, до основи звужені в черешок; верхні – цільнокраї, загострені, сидячі.
Квіти синього, блакитного, лазоревого або білого кольору зібрані в одиночні, великі кошики діаметром близько 3 см, на довгих тонких безлистих квітконосах. Безстатеві крайові квітки, воронкоподібні, з глибоко пятинадрезанными вінчиками довжиною до 3 см; центральні – двостатеві, трубчасті, з 5-ю тичинками і зрощеними в трубочку пильовиками; маточка з двома приймочками.
Цвіте у червні – липні. Плоди – опушені, сірі або жовтувато-сірі, довгасті сім’янки завдовжки 2,5 – 4 мм з пухнастим чубком на верхівці, рівним семянке по довжині. Чубок складається з нерівних рудуватих або фіолетових жорстких щетинистих волосків, легко чіпляються, служить для кращого поширення насіння. Волошка плодоносить у серпні.
Місце виростання та історія культури
Волошка синя поширений переважно в середній і північній смугах європейської частини країни, в Західному Сибіру. Росте як бур’ян у посівах озимих жита, пшениці, а також льону, люцерни. Зустрічається вздовж доріг, по краях полів, уздовж лісосмуг. Невибагливий до умов існування, але краще росте на світлих місцях, вологих нейтральних грунтах. Вирощують як декоративну рослину в садах, на балконах і у зовнішніх квіткових ящиках.
Легенди і міфи про васильке
Centaurea в перекладі означає «належить кентаврові», cyanus – темно-синій.
… Згідно давньогрецької міфології, кентавр Хірон був сином титана Крона і прекрасної німфи. Так сталося, що Крон змушений був прийняти вигляд коня, щоб не бути впізнаним наодинці з німфою. І тому Хірон народився кентавром, поєднавши в собі образ людини і коня. Боги обдарували його безсмертям. Він був розумним і мудрим учителем, знав цілющі сили всіх трав, передав ці знання Аполлону, який попросив Хірона виховати і навчити мистецтву лікування його сина Асклепія, згодом покровителя лікарів.
Асклепій виявився талановитим учнем, який перевершив свого вчителя. В пам’ять про перший врачевателе травами кентаврі Хироне два роду рослин мають латинські назви його імені: Centaurea – волошка і Centaurium – золототисячник. В честь ж Асклепія по-латині назвали сімейство ластівневих – Asclepiadaceae.
Хірон виховав знаменитих героїв давнини: Ахілла, Тесея, Ясона. Одного разу трапилася біда: випадково Геракл, його друг, потрапив у Хірона стрілою з отрутою, рани від якого не гоїлися. Полегшував страждання кентавра лише сік одного квітки – волошки. З тих пір волошка шанують за красу і цілющість.
… За іншою легендою, німфу Кианею боги перетворили в темно-синій квітка.
… На Русі у вінку з волошок наші предки уявляли собі Догоду – юного бога літнього вітерця і ясної погоди з рум’яними щоками.
Перекази розповідають, що жив у старовину молодий хлопець по імені Волошка, ревний хлібороб. Полюбився він русалку, та й він її полюбив, кликав додому, до батьків престарілим. Але русалка не прийняла запрошення, а Васильку не до вподоби її оселі на дні вирви. Зрозуміла тоді русалка, що не бути їм разом ніколи. Але розлучитися з милим не змогла, а перетворила його в польова квітка з пелюстками кольору очей коханої. Так і звуть його васильком, радує він всіх, кому попадеться на очі.
У народі кажуть, що, збираючи волошки, треба вголос називати ім’я того, кому бажаєте одужання…
Мовою квітів волошка означав делікатність, доброзичливість, чарівність.
Лікувальні та поживні властивості волошки
Лікувальним дією володіють крайові квітки волошки, містять антоціани (цианін) і кумарини (цикорин), а також глікозид центаурин. У квітках знаходять багато біологічно активних речовин: сапоніни, стерини, смолисті й пектинові речовини, каротин і аскорбінову кислоту; солі калію, кальцію, заліза, магнію і мікроелементи – марганець, мідь, цинк, кобальт, хром, нікель, ванадій, алюміній, селен, свинець, стронцій, бор. У насінні волошки знаходять до 28% жирних олій.
Квітки волошки використовують як сечогінний, жовчогінний, протимікробний засіб при захворюваннях нирок, сечового міхура і сечовивідних шляхів; печінки і жовчних шляхів.
Завдяки своїм властивостям волошка синя широко застосовують в кулінарії (рецепти страв) і використовують фитокосметике.
Рослина отруйна з-за вмісту активних циановых компонентів, тому використання препаратів волошки потребує особливої точності дозування.
Вирощування і догляд
В саду
Волошка синя – дикоросла рослина, але його успішно можна вирощувати на садовій ділянці, зібравши в серпні насіння в місцях його проживання. Рослина світлолюбна, щодо холодостойко і невибагливо. Посів можна робити під зиму або рано навесні гряди з живильним, легкої, досить зволоженим грунтом, вільної від бур’янів, на глибину 1 – 1,5 см. Сіянці розсаджують з появою справжніх листків. Площа живлення однієї рослини – 20х30 см. Часто дає самосів. Догляд звичайний: прополка, розпушування, полив в посушливий час.
На балконі
Насіння волошки висівають у балконні ящики і горщики зі свіжою живильним грунтом навесні, в кінці квітня – початку травня, в залежності від настання тепла. Догляд звичайний.
Збір, заготівля і зберігання
Заготовляють крайові квітки без центральних трубчастих. Зрізають квітучі корзинки, з яких вищипують крайові квітки, інше відкидають. Їх швидко сушать в тіні в добре провітрюваному приміщенні або в сушарці при температурі 40–50оС, розсипані тонким шаром, періодично перевертаючи.
Правильно висушене сировину має яскраво-синій колір, гіркувато-терпкий смак і не має запаху. Зберігають квітки в щільно закритих банках, в сухому, прохолодному і темному місці протягом 2 років.
Корисні поради
- Крайові квітки волошки використовують для фарбування вовни в синій колір.
- Вони ж застосовуються для підфарбовування деяких сортів лікерів.
- Товчені насіння волошки прикладають до бородавок для позбавлення від них.
- Квітки і насіння волошки використовують в кулінарії.
- В якості лікувального сировини квітки використовують у натуральній косметиці.
Олена Марасанова (Кузьміна)