Те, що ви не знали про цикорії: користь і шкода напою

Багато хто з нас замінюють цикорієм один з найпопулярніших напоїв – кави, обумовлюючи це тим, що багато кави пити шкідливо. При цьому ми не замислюємося про дію цикорію. Цей напій рослинного походження може нести як користь, так і згубний вплив при бездумному вживанні.

Склад

Цикорій – це склад, що виготовляється з кореня однойменного рослини. Цикорій розчинний порошкоподібний, розведений водою, яка за смаком дуже нагадує каву. Але на відміну від нього подрібнений корінь не містить у своєму складі кофеїн (дуже шкідливий у великих кількостях для гіпертоніків). Після сушіння і обжарювання коренів цієї рослини у її складі утворюється летючий ароматична речовина – цикореоль, за складом схоже з кофеолем. Саме він і надає незабутній кавовий аромат.

Продукт містить:

Вітаміни групи B;
Вітамін C;
Каротиноїди;
Пектини;
Смоли;
Мікро – та макроелементи;
Дубильні речовини;
Органічні кислоти;
Білки;
Від 40 до 75% інуліну (кількість визначається сезоном збору);

Чим корисний напій цикорієвий

Завдяки великій кількості інуліну розчинний цикорій можна вживати діабетикам і огрядним людям. Інулін – це полімерне з’єднання фруктози, яке не підвищує рівень цукру в крові, хоча і надає солодкуватий присмак. Ні чай, ні кава не містять цю речовину.

Багатий вітамінний і мікроелементний склад рослини зумовлює такі властивості напою, як:

Здатність до розширення судин;
Заспокійливу дію;
Загальний сприятливий вплив на серцево-судинну систему (наприклад, позбавляє від тахікардії);
Відновлення роботи травної системи, селезінки, нирок;
Тонізуючий і загальнозміцнюючий дії;
Виведення радіоактивних сполук і солей важких металів;
Надання протизапальної дії на внутрішні органи;
Підвищення імунітету.

Лікарські засоби, що містять у складі це рослина, дають протимікробний і жовчогінний ефект. Розчинний цикорій в періоди вірусної активності допомагає в боротьбі з підвищеною температурою. Настоянки цієї рослини застосовуються при лікуванні шкірних захворювань. Вони надають підсушуючий ефект і швидко знімають запалення.

У силу різноманітності хімічного складу застосування чудо-напою допомагає:

збагатити вітамінами і мікроелементами шкіру і волосся;
зняти запалення будь-якої етіології (шкірні, внутрішніх органів);
позбутися від анемії (внаслідок споживання великої кількості заліза);
впоратися з паразитами.

Розчинний цикорій допомагає в процесі схуднення. За рахунок дії інуліну, тіаміну і рибофлавіну нормалізується розщеплення білків, жирів і вуглеводів, а також їх перетворення в енергію. Завдяки активній дії трітерпенов посилюється обмін речовин в організмі. Худнуть за допомогою цикориевого розчину залишають в основному позитивні відгуки. Найбільший ефект схуднення досягається за рахунок позитивної дії на шлунково-кишковий тракт. А клітковина і пектин, що містяться в цій рослині, продовжують відчуття насичення, якщо вжити напій після їжі.

Застосування в період вагітності

Для вагітних розчин цикорію має високу цінність, так як не містить кофеїн на відміну від кави, какао або чаю. Багато корисні властивості цикорію дуже актуальні в період вагітності, так як організм жінки ослаблений і вразливий. Напій збагачує вітамінами і мікроелементами, а також підвищує імунітет.

Найбільш актуальною проблемою вагітних є анемія. У цьому випадку розчинний напій надасть незамінну допомогу при боротьбі з цією недугою. Однак не варто повністю розраховувати на нього в період вагітності. При тепловій обробці коренів втрачається велика кількість вітамінів. Щоб зберегти користь розчинного напою, потрібно використовувати гарячу воду, але не окріп!

Цікаво, почитайте: Які вітаміни повинні приймати жінки після 45 років? Рекомендації та відгуки

Яку небезпеку несе в собі корінь цикорію

Дуже багато суперечок викликають користь і шкода цикорію. Корисна дія рослини звичайно незаперечно, але при цьому воно має наступні протипоказання до застосування:

вживання на тлі прийому антибіотичних засобів;
при наявності геморою (можливо кровотеча);
при наявності варикозного розширення вен (позначається судинорозширювальну дію);
при алергічних реакціях на вітамін C;
при захворюваннях дихальної системи, що супроводжуються спазмами (наприклад, астмі).

Напій протипоказаний при виразкових хворобах, а також гастриті. Якщо застосовувати його у великій кількості, то замість користі і очищення, він надає шкідливий вплив на печінку. Рекомендована кількість напою – кілька чашок в день (2 -4). Частота вживання може бути будь-якою.

При додаванні в розчинний цикорій молока спостерігається дія, спрямована на надмірне зниження тиску, прискорене серцебиття. Це відбувається тому, що ця рослина і молоко несумісні. У зв’язку з цим рекомендується замінити коров’яче молоко аналогом рослинного походження.

Також вживання напою не рекомендується людям з легковозбудимой нервовою системою. Хоча рослина найчастіше надає заспокійливу дію, в індивідуальних випадках воно може мати зворотний ефект. Таке може бути при індивідуальній непереносимості. У будь-якому випадку, якщо є хронічні захворювання, не буде зайвою консультація з лікарем.

Як вибрати цикорій?

Як і всі продукти, цикорієвий порошок має свій термін придатності, тому в першу чергу треба на це звернути увагу. У складі якісного розчинного напою має бути тільки подрібнений корінь! Допускаються натуральні включення. Ніяких барвників, консервантів та інших шкідливих добавок бути не повинно.

Тара з розчинним цикорієм повинна бути герметичною, а сам порошок однорідний, без грудочок. Краще, якщо сировина буде французького походження. Смак повинен бути кавовим з карамельним відтінком. Якщо ви віддаєте перевагу напій з різними смаковими відтінками, то краще віддати перевагу натуральним добавок, наприклад: імбиру, женьшеню, чорниці або шипшині. В домашніх умовах теж можна трохи поекспериментувати, додавши трохи лимона або меду.

Цікаво, почитайте: Запалення сечового міхура у жінок: симптоми, лікування та профілактика захворювання

Провідними марками виробленого розчинної цикорію по праву вважають BIONOVA і CHIKOROFF. При їх виробництві використовується високоякісна сировина французької компанії LEROUX. Щоб урізноманітнити смак використовуються добавки рослинного походження.

Додатково про розчинну цикорії можна дізнатися з відео: