Новачкам, які вирішили почати вирощувати гриби в домашніх умовах, краще починати з простих порід, не вимагають ретельного догляду. Глива — один з найбільш вдалих варіантів, що може проростати не тільки в окремому приміщення, що включає в своїй квадратуру: зволожувач, термометр для вимірювання температури, тримач для мішків і обприскувач, але і на садовій ділянці, гаражі і заскленому балконі. Перевірені способи вирощування гливи передбачають два варіанти: інтенсивний і екстенсивний. Перший — полягає в догляді за покупними або саморобними мішками, наповненими просушеним субстратом і зараженим міцелієм. Другий — передбачає вирощування грибів на зрубах деревах і пнях, з просвердленими по периметру дірками і спилами, наповнених міцелієм і закритих від комах за допомогою феллем (пробок виготовлених з натурального дерева.
Вирощування інтенсивним способом гливи в домашніх умовах для новачків
Цей спосіб вирощування глив передбачає штучно створені умови. На відміну від екстенсивного методу, гриби плодоносять протягом всього року, незалежно від погодних умов і пори року. Але мінуси в цьому способі все ж є. По-перше, глива необхідний відповідний клімат, який сприяє проростанню і гарного плодоносіння навіть взимку. По-друге, постійно спостереження не мало важливо. В мішках набитих субстратом можуть завестися комахи, а недолік вологості може призвести до відсутності врожаю. Ну і по-третє, не тільки час потрібно для вирощування грибів, але і гроші. Зміст декількох мішків — недоцільно, вимагає багато фінансових витрат. Мова йде про витрати на електроенергії, покупки потужного зволожувача і навіть обприскувача. А якщо немає відповідного приміщення, то грошові витрати торкнуться і оренди.
Підготовка міцелію — коротка інструкція
Придбати готовий міцелій можна в будь-якому магазині. Правда, як показує практика та відгуки грибників, приживається краще заводський матеріал. Вперше, краще брати не більше 1,5 кілограмів продукту. Такий підхід дозволить перевірити свої здібності, зрозумівши, чи варто займатися пророщуванням глив або інших, більш складних грибів. Зокрема, мова йде про печерицях, боровиках, опеньках і шитаке.
Перед покупкою міцелію слід дотримуватися 5 простих правил:
1) купувати міцелій гливи новачкам краще всього у перевірених продавців, які мають багато позитивних відгуків. Такий підхід убезпечить час і кошти грибовода;
2) колір міцелію повинен бути виключно білим. Допустимі вкраплення жовтого та помаранчевого кольору. Темні відтінки не повинні бути присутніми в пакеті;
3) перед покупкою варто уважно розглянути упаковку міцелію. Недобросовісні продавці дуже часто обманюють покупців, продаючи продукцію, у якої закінчився термін придатності, або ще гірше — іншого сорту;
4) зберігання міцелію має відбуватися при температурі не перевищує 18-20 градусів. Якщо продавець не дотримувався умови, хорошого врожаю можна не чекати;
5) від купленого пакету не повинно виходити неприємного запаху. Відштовхуючий аміак і спирт, повинні відштовхнути від покупки.
Після придбання міцелію, варто зберігати його в холодильній камері при температурі від 0 до 5 градусів. Термін зберігання — не більше 12 тижнів. Тому, набувати субстрат краще всього не раніше 3 місяців до посадки.
Перед зараженням мішка, купленого на заводі або зробленого своїми руками, міцелій гливи витягують з холодильної камери, зігрівають до кімнатної температури, подрібнюють і закладають у мішок.
Корисна інформація! Висадку міцелію проводять у стерильних умовах, вдягаючи медичні рукавички і обробляючи місця проколів антисептиком. І хоч багато грибники запевняють, що такий підхід не завжди потрібен, статистика проростання показує зворотне.
Підготовка субстрату для гливи — покрокова інструкція для новачків
Якщо субстрат вирішено збирати самостійно, варто дотримуватися простий інструкції. На 9-11 кг готового субстрату знадобиться всього 1 кг міцелію, поліетиленовий пакет і ніж для вироблення отворів.
Для створення субстрату підійде будь-який з чотирьох рослинних відходів:
- суха солома;
- листя;
- лушпиння насіння;
- тирсу.
Корисна інформація! Купувати краще чистий продукт, без цвілі і гнилизни.
Перед тим, як набивати мішок субстратом, його необхідно гарненько обробити і наситити вологою. Для цього слід вибрати один з двох варіантів обробки:
- відварювання в окропі;
- обробка гарячою парою (для цього можна використовувати відпарювач).
Вибираючи перший спосіб обробки, сировину засипають у бочку або глибокий посуд, заливають водою і проварюють протягом кількох годин. Після готовності субстрат виймають і трохи осушивают, охолоджуючи до кімнатної температури.
Готовність матеріалу можна перевірити способом стиснення продукту. Для цього грибники беруть трохи продукту в руку і стискають. Якщо продукт еластичний, вологе і повертає форму після пресування, він готовий до подальшого використання.
Готовий продукт в стерильних умовах подрібнюють, вдягаючи медичні рукавички. Оптимальний розмір — 3-6 див.
Покрокова укладання міцелію
Незважаючи на те, що багато грибники не дотримуються умови укладання, статистика останніх років свідчить про користь стерильності. Укладаючи субстрат в мішки в обробленому приміщення, призначеному для подальшого приготування, зберігає свою структуру, не гниє і виключає появу мошок і жучків.
- 1 крок
Перш, ніж набивати мішки, слід обробити площу. Для цього слід ретельно промити приміщення з додаванням хлору в рукавичках. Інструменти і дезінфікувати поверхні спиртом.
- 2 крок
Вирощування гливи в домашніх умовах для новачків слід починати з малої кількості. 3 мішки по 9-11 кг субстрату буде достатньо.
- 3 крок
Заразити субстрат міцелієм можна кількома способами. Перший — являє собою змішування готової сировини з міцелієм. Другий — шарової спосіб (один шар — субстрат, другий — міцелій). Останній — припускає шпигование надерзов готових мішків в хаотичному порядку.
- 4 крок
Підвісивши мішки у вертикальному положенні, слід зробити невеликі надрізи, щоб у грибниці була можливість проростати. Відстань між надрізами може коливатися від 10 до 15 див. Перед тим, як робити отвір, слід візуально представити шаховий порядок і обробити місця надрізів за допомогою ватного диска, просоченого спиртом. Це дозволить зробити проростання швидким і не менш інтенсивним, як у природних умовах.
- 5 крок
Підвішені мішки повинні знаходитися в приміщенні з помірним мікрокліматом, з дотриманням правильного температурного режиму і рівня увлажнености.
Інкубаційний період
Вирощування для новачків гливи в домашніх умовах починається з інкубації, що займає від 12 до 22 днів. В цей час необхідно забезпечити грибів відповідний мікроклімат, що відповідає нормам:
- вологість більше 75%;
- температура приміщення від 20 до 25 градусів;
- провітрювання за допомогою спліт-системи або кондиціонера, а не відкритих вікон;
- щоденне прибирання приміщення.
Якщо всі умови дотримані і не допущені навіть невеликі помилки, через 5 днів в мішках почнуть з’являтися тонкі нитки білого кольору. Через дві-три тижні грибниця заповнить субстрат повністю.
Важливо! Інкубаційний період можна вважати закінченим, якщо субстрат прийнятий білий відтінок і приємний аромат свіжих та смачних грибів.
Плодоношення
По закінченні інкубації слід перенести мішки подалі від будинку. Якщо виростання починалося на балконі, ідеальним місцем для плодоношення стане гаражне приміщення, теплиця або чистий сарай, що стоїть багато років на дачі. Причина таких радикальних заходів — часта алергічна реакція на суперечки, які виділяються грибами під час плодоношення.
Під час сезону врожаю слід дотримуватися 5 простим рекомендаціям:
- температурі від 9 до 16 градусів;
- вологості приміщення від 85 до 90%;
- яскраве освітлення протягом усього дня (приблизно 12-14 годин);
- обприскування приміщення від шкідників, не зачіпаючи грибниці;
- провітрювання через кожні 7-9 годин.
Збір врожаю
Збирати врожай можна до чотирьох разів, з проміжок в 1,5-2 місяці. Перші дві хвилі — найбагатші, приносять від 60 до 70% врожаю.
Щоб проростання грибів не закінчилося після першого разу, слід викручувати гливи, не залишаючи в субстраті залишки ніжок. Це дозволить уникнути процесу гниття.
Після останнього плодоношення не варто викидати субстрат на смітник. Набагато корисніше — задіяти його як добриво для городу.
Вирощування екстенсивним способом гливи в домашніх умовах для новачків
Простим методом пророщування міцелію гливи є екстенсивний спосіб, що пропонує зараження на колодах. Щоб його повторити, досить заготовити 5-10 колод хорошого стану. Краще, якщо це будуть частині листяних дерев. Осика, липа, тополя і верба, — найбільш підходящі варіанти для зростання гливи.
Починати зростання грибів слід з замочування колод у воді на протязі декількох днів. Після, на рівній відстані один від одного робляться невеликі надрізи, наповнюються міцелієм з допомогою палиці і закриваються деревної пробкою або мохом, щоб комахи не змогли його з’їсти.
Готові колоди розставляються в саду вздовж паркану. При жаркій погоді їх поливають і обприскують.
Перший урожай з’являється через 1,5-2 місяці. Плодоношення триває на протязі декількох років, один або два рази в рік.
Який з варіантів вирощування гливи в домашніх умовах для новачків вибрати, вирішувати тільки нашим читачам, що вирішили пізнати ози грибівництва. Але перш ніж прийняти рішення, чи варто дізнатися про відмінності двох методів.
6 основ екстенсивного методу:
1) вирощування, схоже з природним методом;
2) коштів для вирощування необхідно мінімальна кількість;
3) місце виростання — сад;
4) вирощування на їжу, а не на продаж;
5) висока врожайність залежить від погодних;
6) врожайність зберігається протягом 4-6 років.
5 основ інтенсивного методу:
1) вирощування в штучних умовах;
2) крім матеріалів необхідні інструменти і приміщення. Наповнювач, мішки, два приміщення, зволожувач повітря, обприскувач та вентилятор — основи проростання;
3) вирощування призначене на продаж;
4) врожайність не залежить від сезону та погоди;
5) потрібно багато сил, часу і додаткових витрат.
Відео урок для новачків — вирощування гливи в домашніх умовах
Фото врожаю:
