Яскраве і квітуча рослина амарант визнано культурою 21 століття. У перекладі з латинської мови амарант означає «вічно квітучий». У народі його часто називають півнячим гребінцем або котячим хвостом. Ще 5 тисяч років тому ацтеки використовували амарант для різних магічних ритуалів. Ходять чутки, що вони випікали хліб з цієї рослини, щоб продовжити своє життя. З часом, амарант заборонили використовувати, щоб припинити використання магії. Однак «котячий хвіст» став популярним в таких країнах як Індія, Непал і Китай. В даний час насіння цієї рослини активно додають свіжі салати і супи.
Сьогодні амаранту приписують «велике майбутнє». Європейські інженери стверджують, що це рослина прогодує і зцілить весь світ. Саме тому, рослина амарант, його лікувальні властивості і протипоказання сьогодні цікавлять багатьох людей. Відомо, що він багатий на білок, кальцій, фосфор, каротин, рутин та інші корисні мікро – і макроелементи. В даний час з амаранту виготовляють олію, яке активно використовується при профілактиці та лікуванні серцево-судинних, онкологічних та шлунково-кишкових захворювань. Доведено, що таке масло з цілющим властивостям порівнянно з маслом обліпихи.
Так, амарант використовується при лікуванні ерозії шийки матки, кісти яєчника, аднекситу, міоми, виразках шлунка, ангіни, фарингіту, нирок, нервової системи і для зміцнення імунітету. Рослина допомагає впоратися з безсонням, неврозами, прискорює процес загоєння ран і відмінно бореться з шкірними захворюваннями. Крім цього, «котячий хвіст» допускається прийом у вигляді насіння, олії, борошна, зерен і зелені. Така різноманітність форм продукту дозволяє використовувати його в різних напрямках.
Незважаючи на багатий хімічний склад і лікувальні властивості, як і будь-яке інше рослина, амарант має свої протипоказання. При регулярному вживанні він здатний викликати отруєння організму, загострення хронічних захворювань і послабити роботу органів. Це стосується людей, у яких є такі захворювання: панкреатит, холецистит, жовчнокам’яна/ сечокам’яна хвороба та індивідуальна непереносимість. Тому перед тим, як приступити за власною ініціативою до лікування або профілактики захворювань за допомогою амаранту, необхідно відвідати фахівця.
