Період, який тривав з 5 по 15 століття н.е. прийнято називати Середньовіччям, проте їх часто називають і Темними століттями. Незважаючи на таку сумну назву, в цей період було зроблено безліч винаходів, з’явилися нові технології, деякі з яких продовжують використовуватися до цих пір. В цілому, Європа за технологічним рівнем суттєво відстала від східного світу, оскільки єдина цивілізована держава в цьому регіоні, Римська Імперія, було знищено кочовими племенами варварів. З часом захід став переймати винаходу Сходу, більша частина з яких була привезена разом з арміями хрестоносців. Тому винаходу Середніх Століть це, переважно, винаходи східного світу.
Одним з найважливіших винаходів цього періоду є плуг, пристрій, що дозволяє зорати землю за допомогою ножа-лемеша. Глибина борозни може легко регулюватися землепашцем вагою самого плуга. Винахід цієї технології дало можливість істотно збільшити виробництво харчових продуктів.
У Середні Століття люди навчилися використовувати силу припливу в своїх цілях. Водяні млини особливої конструкції дозволяли перемелювати зернові культури в борошно. З припливом вода потрапляла в млиновий прут через спеціальний шлюз. Набравши достатньо води, працівники млини починали повільно спускати її, завдяки чому водяне колесо приводилося в рух. Перші такі млини з’явилися в 787 році.
Пісочний годинник стали одним з найбільш відомих винаходів Середньовіччя. Цей нехитрий пристрій дозволяло точно вираховувати час на морі. Вчені припускають, що їх почали використовувати ще в 11 столітті, однак прямих доказів цього не існує. Перші згадки про них були знайдені в бортових корабельних журналах, перше зображення цього пристрою залишено Амброзіо Лоренцетті в 1328 році.
Деякі винаходи Середніх століть продовжують активно використовуватися донині. Доменні печі, які в наш час використовуються на металургійних комбінатах, працюють за принципом, винайденому ще в 12-му столітті. Перший подібний агрегат був створений у швейцарському місті Дюрстел, приблизно в цей час вони з’явилися в німецьких Маркише і ЗАуэрленде, і в шведському Лапутане. Доменний комплекс тут активно застосовувався з середини 12 століття до середини 14-го. При цьому в Нораскоге (Швеція) були виявлені залишки печей, створених ще до кінця 11 століття.