Вдень найбільшої радості вважався на Русі світле свято Великодня. Цей день сприймався як відродження, початок нового щасливого життя. Подібне ставлення до Великодня було обумовлено не тільки християнською традицією, але і язичницькими уявленнями про пробуджується від зимового сну природи.
Безліч цікавих звичаїв і традицій було пов’язано з святом Пасхи. Одні з них широко поширені і сьогодні, а про інших можна дізнатися лише з книжок та розповідей старожилів.
Підготовка до свята Великодня починалася заздалегідь.
Великий Четвер (в народі відомий ще як «чистий четвер») вважався днем, в який кожна людина повинна очиститися як фізично, так і духовно. По всій Росії йшли купання в ополонці, обливання річковою водою до сходу сонця. В цей день також було прийнято причащатися і сповідатися. У чистий Четвер селяни наводили порядок в домі, мили, чистили, позбавляючись від старих і непотрібних речей.
У деяких російських губерніях у цей день збирали ялівцеві гілки і палили їх у будинку і сараї, захищаючи себе і худобу від злих духів і хвороб.
Після того, як порядок в будинку і у дворі був наведений, починали пекти великодні паски, пряники з великодньої символікою. Вважалося, що на великодньому столі повинні бути присутніми 48 різноманітних страв, які відповідають кількості днів Великого посту. Приготовані до свята страви прикрашали саморобними квітами, зробленими з паперу. Такі ж квіти вішали на ікони, образу, вікна.
Головне місце на столі у свято Пасхи займали фарбовані яйця, символізують кров Христа. Найчастіше яйця фарбували в червоний або пурпурний колір, використовуючи в якості фарби натуральні барвники: лушпиння цибулі, чорничний, журавлинний або буряковий сік. Однак звичай обдаровувати один одного фарбованими яйцями був відомий ще у древніх єгиптян і персів, які подібним чином висловлювали свої побажання доброго врожаю. Тому можна було зустріти на свято Великодня яйця, пофарбовані в жовтий і зелений кольори, що символізують сонце і зелень.
Пасхальна трапеза зазвичай проходила в сімейному колі. В будинку запалювали всі свічки і лампадки. Кожен з членів сім’ї одягав нову одяг, приготовану спеціально для цього дня. Стіл накривали білою скатертиною і починали виставляти на нього приготовані страви.
В першу чергу всі присутні за столом пробували яйце, паску і сирну паску, освячені в Церкві. Потім можна було приступати до іншим стравам, приготованим господинею.
Святкування свята Великодня тривало весь тиждень. Можна було ходити одне до одного в гості, запрошувати до столу сусідів і перехожих. Особливо шанували тих, хто не мав можливості накрити багатий стіл. Обдаровували грошима, їжею жебраків, хворих, убогих.
Автор: Катерина Стольна, спеціально для Кулинарочки.ру
