Коричневий рис-користь і шкода. Приготування.

Не даремно кожного з нас змушують їсти каші з дитинства. Будь-які крупи містять у своєму складі вітаміни і поживні мікроелементи. Існує велика різновид злакових культур. Сьогодні ми розглянемо саму цікаву крупу – коричневий рис. Користь та шкода, приготування розглянемо далі і з’ясуємо, чи є в ньому нас цікавлять якості або це всі хитрощі виробників, щоб зібрати зайві гроші.

Міф

Існує думка, що будь-який кольоровий рис набагато корисніше білого. Але насправді це не так. Саме з необробленої крупи отримують всім відомий білий рис, який проходить декілька стадій очищення. Найчастіше магазини, які продають подібні злакові культури, не знають, як правильно донести інформацію до покупця і ось так народжуються чутки і неправильні висновки. Вченими доведено, що в необробленому рисі корисні не самі крупинки, а жорстка оболонка. Розберемо, якими негативними і позитивними якостями володіє крупа.

Користь і шкода

Коричневий рис володіє дуже хорошими якостями і допомагає організму боротися з наступними проблемами:

Ожиріння, алергія, цукровий діабет. При таких серйозних захворюваннях дозволено включити в своє харчування таку злакову культуру.

Поганий обмін речовин. Якщо в організмі відбуваються періодичні застої, то коричневий рис допоможе все нормалізувати.

Гіпертонічна хвороба серця. Якщо ви страждаєте такою хворобою або хочете робити профілактику, то обов’язково у вашому раціоні має з’явитися коричневий рис. У ньому містяться спеціальні речовини, які захищають серцевий м’яз від зносу.

Необроблений рис допомагає засвоюватися холестерину, а надлишки виводити з організму.

Рекомендовано вживання рису жінкам. Він покращує колір обличчя, стан шкіри і волосся.

Якщо страждаєте високим тиском, то рис може його зменшити.

Покращує кровообіг і роботу нирок.

Ось таким послужним списком має коричневий рис. І при всіх його позитивних якостях є і негативні сторони:

Норма харчування коричневим рисом не повинна перевищувати 3 днів на тиждень. Може статися перенасичення організму всіма речовинами, і вони почнуть працювати у зворотному напрямку.

Відкрита упаковка повинна зберігатися в холодильнику не більше одного місяця. Кімнатна температура вбиває в крупі всі корисні мікроелементи.

Щоб насичувати свій організм вітамінами і мінералами потрібно вміти правильно готувати коричневий рис.

Приготування

Коричневий рис більш жорсткий, ніж білий. На варіння їм потрібно більш тривалий кількість часу. Тим, хто буде пробувати його в перший раз, смак може здатися незвичайним. Щоб крупа не втратила всіх своїх позитивних якостей, навчитеся правильно готувати:

Перед тим як варити рис, замочіть його в прохолодній воді на 2 – 3 години.
Перед приготуванням промийте рис і залийте свіжою водою.
10 хвилин варимо на сильному вогні, потім зливаємо стару воду і додаємо свіжу.
На 5 хвилин залиште рис кипіти на повільному вогні з відкритою кришкою.
Закриваємо каструлю і тушкуємо рис близько 20 хвилин не розмішуючи.
Після закінчення часу знімаємо рис з вогню, закутуємо каструлю в ковдру і наполягаємо його ще близько години.

Якщо ви не за лінуйтеся, і будете готувати рис за наведеним алгоритмом, він буде виходити м’яким, розсипчастим і збереже в собі всі корисні речовини.