Як розділити чайний гриб знають не всі господині. Організм володіє дивовижною особливістю. У процесі росту він приймає форму посудини, в якій знаходиться, і поступово займає весь простір. Коли місця стає мало, його обов’язково треба розділити.
Особливості розмноження чайного гриба
Щоб почати розмноження, можна взяти шматочок у знайомих, купити відросток або виростити самостійно. Останній спосіб найбільш тривалий, але в той же час простий.
Для початку беруть велику скляну банку об’ємом 3 л Наливають 500 мл чаю середньої міцності. Насипають 50 г цукру і перемішують.
Ємність прибирають в затемнене місце. Немає необхідності ховати заготовку в хижу. Можна залишити в кімнаті, але так, щоб на банку не потрапляло пряме сонячне світло. Кришкою накривати не треба. Достатньо закрити марлею, щоб був постійний потік свіжого повітря, а сміття не потрапляв в чай.
Для розмноження чайного гриба важлива температура. Вона повинна бути в межах +20°…+25°с. Якщо показник опуститься нижче +17°С, то організм перестане розвиватися і може зовсім не вирости.
Мінімум через тиждень на поверхні утворюється легка пінка. Це початок формування медузомицета. Рости він буде близько трьох місяців. Зрозуміти, що він зміцнів, можна за розміром. Організм повинен стати не менш 1 мм по товщині. У це ж час від ємності почне виходити кислуватий, але в той же час приємний аромат.
Щоб прискорити зростання, можна налити в чай розчин оцту. Його кількість має становити 1/10 від загального обсягу настою.
Коли організм неабияк підросте, його треба розділити. Потім перемістити в окрему ємність із заздалегідь приготовленим розчином. Як правильно відокремити чайний гриб, можна побачити на відео, представленому в кінці.
Медузоміцет може рости тільки в правильних умовах
Навіщо потрібно ділити чайний гриб
Поділ медузомицета – необхідний процес, для якого є дві причини:
- Поділяють чайну медузу для розмноження, якщо є бажання поділитися корисним продуктом або продати для додаткового доходу.
- Організм збільшується до такого розміру, що насилу поміщається в ємності. В результаті його стає складно промивати і відповідно доглядати. Тому його треба розділити і переселити в різні банки.
Як розділити чайний гриб показано на фото.
Відокремлену частину поміщають у свіжий чай
Коли потрібно розділяти чайний гриб
Поділ чайного гриба – процес нескладний, але його треба проводити правильно. Дуже часто це робити не можна, так як організм не встигне набрати масу і повноцінно наситити настій необхідними поживними речовинами.
Від дорослого медузомицета шар відокремлюють, коли він набирає мінімум 8 см в ширину. Тонку молоду пластину не чіпають, так як вона не зможе пережити травматичний процес і загине.
Зростаючу давно чайну медузу, у якої утворилося безліч шарів з розщілинами, обов’язково поділяють.
Рада! Медузоміцет кладуть в ємність темною стороною.
Розділити організм можна шарами
Як розмножити чайний гриб в домашніх умовах
Розділити чайний гриб в домашніх умовах не складе труднощів, якщо зрозуміти принцип процедури.
Медузоміцет може розмножуватися переродженням. Якщо його тривалий час не дістають з ємності, він опускається на дно. У цей момент з верхнього краю відокремлюють тонкий шар. Це і є перероджена культура. Решту викидають, так як вона виробляє великий обсяг оцтової кислоти.
Для отримання нового настою, зняту плівку відправляють в свіжу солодку заварку.
Як відокремити шари чайного гриба
Коли медузоміцет досягне в товщину більше 9 см, його можна розділити на частини. Процедуру проводять дуже акуратно, так як дорослому організму легко завдати шкоди.
Відокремлюють одну пластину або декілька. Кількість залежить від товщини організму. Відмінний варіант – це прозора плівка, яка часто утворюється на поверхні медузомицета. Її акуратно знімають і поміщають в нову ємність з солодким чаєм. Як розділити чайний гриб, можна наочно побачити на відео.
Поділу підлягає лише щільний організм
Як розмножити чайний гриб шматочком
Для розмноження необхідно відшарувати шматочок чайного гриба і забрати його з невеликим об’ємом настою, в якому він знаходився.
Потім помістити в простерилизованную скляну ємність з солодким чаєм. Тримати подалі від сонячних променів під марлею. Настояти два тижні.
Розділяти організм треба обережно, щоб уникнути травм
Рада! Нове чайне тіло дає більш ніжний і приємний на смак напій.
Як правильно розмножувати чайний гриб з готового напою
Можна розмножити зрілий організм, правильно розділивши чайний гриб. Для цього потрібно відшарувати частина медузомицета і перемістити в банку з розчином, який готують заздалегідь. Для цього 100 г чорного чаю без добавок заливають 1 л окропу. Насипають 60 г цукру. Повністю розчиняють.
Розчин пропускають через марлю, щоб не залишилося чаїнок і кристалів, так як вони викликають опіки. Повністю охолоджують і заливають в банку. Після цього поміщають медузоміцет.
Рада! Завжди повинно бути дві ємності. Перша – для напою, а друга – для росту організму.
Вчені вивели чайну медузу вагою близько 100 кг
Як пересадити чайний гриб в іншу банку
Розділивши чайний гриб для розмноження, знадобиться пересадити його в іншу ємність. Для цього банку стерилізують. Наливають трохи старого настою, потім додають нову солодку заварку.
Організм промивають кип’яченою водою і поміщають в нове місце проживання. Потім закривають шийку чистим шматком марлі. Настоюють два тижні. Після цього напій готовий до вживання.
Банку повинна бути попередньо очищена і простерилизована
Чи можна різати чайний гриб по діаметру, по краях або навпіл
Щоб не завдати шкоди, треба правильно відокремити чайний гриб. Дорослий медузоміцет не можна розрізати на дві половини, по діаметру, по краю або відрізати невеликі шматочки. Поділ проводять тільки розшаруванням. Такий процес зазвичай відбувається природним шляхом, треба лише знайти на цілісної поверхні організму розколину.
Медузоміцет ніяк не можна різати
Що робити з відокремленим чайним грибом
Відокремлений медузоміцет селять в нову ємність зі свіжим розчином і ретельно доглядають. Не можна поміщати його в великий об’єм рідини. Для початку достатньо всього 500 мл. Поступово її збільшують.
Якщо змінився смак напою, то треба розшарувати чайний гриб, відокремивши 2-3 нижні частини і викинути. Таким чином квас стане набагато приємніше.
Настій періодично зливають і заливають організм свіжої заваркою. У літній період рідина міняють кожні 3-4 дні, а взимку достатньо раз в 5-6 днів. Якщо пропустити момент, то на субстанції з’явиться бура плівка, яка буде перешкоджати проникненню кисню. В результаті організм може захворіти і загинути.
Кожні три тижні медузоміцет промивають. Для цього використовують чисту воду, яка обов’язково повинна бути кімнатної температури.
Зберігають організм також при кімнатній температурі
Висновок
Розділити чайний гриб необхідно правильно. Так як це живий організм, який складається з бактерій і грибків. Важливо пам’ятати, що для зменшення розміру не можна використовувати ножиці або ножі. Це викличе захворювання медузомицета і, можливо, його загибель.
