У більшості випадків, коли ми чуємо про «глінтвейн», у нас виникають теплі спогади про комфортній атмосфері серед близьких осіннім вечором. Глінтвейн має неповторний смак, саме він створює святковий настрій, як у колі друзів, так і у сімейному колі. Глінтвейн дуже відомий і улюблений напій у Європі, у багатьох сім’ях його готують для святкових застіль. Глінтвейн готується в основному з не дуже дорогих сортів червоного вина, у зв’язку з чим він є економічним і доступним практично кожної сім’ї, це важливий момент, так як в Європі, як і в інших частинах світу, проживають люди з різним рівнем матеріального добробуту.
Глінтвейн рецепт приготування в домашніх умовах.
Класичний рецепт глінтвейну в домашніх умовах
Методика варіння класичного глінтвейну будинку не є складною. При приготуванні цього коктейлю самостійно будинку можна виділити три стадії:
1. Підбір необхідних прянощів і варіння з них відвару (гвоздика, кориця, мускатний горіх, перець, тонкі скибочки апельсина);
2. Підігрів вина, додавання в нього відвару з прянощів, підсолоджувачів;
3. Підігрів напою до 70 – 75 градусів і дегустація напою.
Головне це при виготовленні глінтвейну його не перегріти. На цей рахунок існує золоте правило: як тільки зникає накип, напій готовий. Щоб глінтвейн вийшов смачним, спиртного в ньому повинно бути не більше 7 %. У загальноприйнятому варіанті глінтвейн потрібно пити гарячим, так як його смакові і лікувально-профілактичні властивості в повній мірі розкриваються саме в цьому стані. Крім того, цей напій необхідно проціджувати, так як в ньому є велика кількість спецій, це робили споконвіку. Щоб напій швидко не охолов, його подають до трапези в спеціальних високих келихах, їх також можна декорувати фруктами або спеціями, наприклад, корицею. Класичний варіант глінтвейну пити треба, не поспішаючи, щоб відчути весь його смак і незабутній аромат. Насичений смак глінтвейну чудово поєднується з м’ясними стравами з птиці, з різного роду десертами, з фруктами і овочами. Якщо у вас є бажання створити святковий настрій, внести фарби у будні потрібно просто скористатися даною інструкцією «Глінтвейн рецепт приготування в домашніх умовах».
Рецепт глінтвейну на червоному вині: «Простіше простого».
Це нескладний рецепт. Правильно приготовлений напій має глибокий насичений смак і чудові лікувальні та підбадьорливі властивості. Для приготування напою знадобиться 750 грам червоного вина, ? склянки води, столова ложка цукру, 7 штук гвоздики, трохи подрібненого мускатного горіха. З посуду знадобиться турка, ємність з щільним дном.
Спочатку змішуємо в турці мускат і гвоздику, заливаємо суміш водою, після ставимо на вогонь і чекаємо, поки розчин закипить, після турку потрібно потримати на вогні 1 хвилину, потім вимикаємо і даємо постояти близько 5 хвилин. У каструлі розігріваємо вино і додаємо в нього наш розчин з прянощів, цукор і починаємо підігрівати наш майбутній напій. Важливо пам’ятати, щоб глінтвейн не втратив свій незабутній смак, його не потрібно доводити до кипіння. Коли глінтвейн стане гарячим, його можна подавати до столу.
Глінтвейн класичний рецепт з апельсином.
Даний рецепт практично не відрізняється від оригінального рецепту, відмінність полягає лише в тому, що в його склад додані апельсини. Сік видавлених апельсинів додати в що готується відвар до спецій. Далі глінтвейн готується за оригінальним рецептом.
Глінтвейн рецепт від застуди.
Цей рецепт дуже хороший при попередженні застуди, це можливо із-за його гострого і пікантного смаку. Для приготування глінтвейну від застуди в рецепт входять наступні продукти: 1 літр червоного вина, 200 мл води, 1 ст. ложка цукру, 1 ст. ложка меду, 7 штук гвоздик, 5 грам свіжого кореня імбиру, 3 штуки запашного перцю, щіпка тертого мускатного горіха. Спочатку в турці готують відвар з прянощів (зміщувати гвоздику, імбир, перець і мускатний горіх з холодною водою), поставити відвар на вогонь на 3 хвилини, готувати при 80 градусах (щоб ефірні масла краще збереглися, рідина зі спеціями не потрібно не доводити до кипіння). Після приготування відвару, в каструлі необхідно підігріти вино, попередньо помістивши в каструлю мед і цукор, потім додаємо розчин прянощів, доводимо до 70 градусів. Напій готовий до вживання, залишилося тільки розлити його по ємностях.
