Застосовуємо цикорій для схуднення — рецепти та відгуки

Цикорій зовні схожий на волошка, цвіте він з кінця червня і до перших заморозків. У цикорію потужна коренева система, яка може йти в землю на півтора метра.

Траву цикорію заготовляють у червні-серпні, коріння викопують восени або ранньою весною.

Корінь цикорію широко використовується в кулінарії при приготуванні кондитерських виробів, при консервуванні, але найчастіше його додають в натуральну каву.

Існує два види цикорію – розчинний і салатовий. Розчинний отримують з кореня дозрілого рослини допомогою висушування, обсмажування і подрібнення.

Готовий порошок володіє високою гігроскопічністю і швидко вбирає в себе вологу, тому отримати сухий розчинний цикорій практично неможливо. З цієї причини найчастіше можна зустріти розчинний цикорій з різними добавками.

Натуральний продукт не містить консервантів і хімічних добавок. Деякі недобросовісні виробники додають в цикорій жолуді і хімічні есенції з фруктово – ягідним смаком, тому при покупці варто звертати увагу на склад.

Оптимально, якщо в продукті міститься 100 % кореня цикорію, а не його екстракт, оскільки саме в корені зосереджена вся користь цієї рослини.

За зовнішнім виглядом і способом приготування розчинний цикорій дуже схожий на звичайний розчинну каву. Вживання напою з цикорію сприяє нормалізації роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту у людей, яким протипоказані міцний чай або натуральна кава.

Користь цикорію

• Оскільки в цикорії немає кофеїну, він не підвищує тиск, тому її без побоювання можуть пити люди з підвищеним артеріальним тиском;
• Цикорій містить інулін — один з полімерів фруктози, природний аналог інсуліну — тому прекрасно підходить хворим на цукровий діабет;
• Також інулін нормалізує мікрофлору кишечника;
• Завдяки вмісту пектину (клітковини), цикорій значно покращує і стимулює травлення;
• За рахунок високого вмісту калію цикорій ефективно виводить з організму солі важких металів, «поганий» холестерин та радіоактивні речовини;
• Цикорій заспокоює нервову систему, володіє антибактеріальними і протизапальними властивостями;
• Завдяки наявності у своєму складі заліза цикорій є хорошим засобом для профілактики анемії;
• Цикорій має сечогінну і жовчогінну дію.
• В цикорії містяться вітаміни групи В, багато необхідних для організму людини мікроелементи.

Протипоказання

Від вживання цикорію слід утриматися при:

• варикозному розширенні вен;
• сечокам’яної хвороби з наявністю каменів великих розмірів в нирках;
• деяких хронічних захворюваннях шлунково-кишкового тракту;
• захворюваннях судин;
• індивідуальної непереносимості.

Рецепти з цикорієм для схуднення

З точки зору медицини цикорій не робить істотного впливу на зниження маси тіла. Прискорення обміну речовин носить лише короткочасний характер, і на спалювання підшкірно-жирової клітковини не впливає.

Цикорій для схуднення можна використовувати лише як доповнення до дієти та фізичних навантажень. Якщо ж приймати напій з цикорію і не обмежувати свій раціон, чекати ефекту безглуздо.

Дія цикорію значно посилюється при його вживанні в поєднанні екстракт сливи, анісом, зелений чаєм. Людям, які страждають підвищеним тиском і мають проблеми з роботою нервової системи доцільно вживати цикорій як альтернативу кави, оскільки в складі цикорію відсутній кофеїн. Для гіпотоніків це властивість цикорію позитивної ролі не грає.

Згідно з деякими дослідженнями, при дієтах людям не вистачає не стільки солодкого смаку, скільки горького. При «недиетическом» харчуванні гіркий смак дають маринади, чорний кави, копченості, деякі види ковбас. Також будь-яка дієта містить обмеження на напої з таніном і кофеїном.

У цій ситуації цикорій допомагає, давши трохи природної гіркоти. Гіркий смак і високий вміст інуліну призводять до того, що цикорій досить швидко викликає відчуття ситості і усуває сильні перепади апетиту при схудненні.

Приймати цикорій можна наступними способами:

• Залити дві чайні ложки розчинної цикорію склянкою води, ні цукор, ні мед не додавати. Випивати за півгодини до прийому їжі, в гарячому або теплому вигляді. Напій допомагає вивести з організму холестерин і радіоактивні речовини.
• Більш значним ефектом володіє вживання відвару з кореня цикорію. Для цього потрібно 150 грамів сухого кореня цикорію залити ? літра води і кип’ятити 10-20 хвилин, потім настояти протягом 2 годин і процідити. Відвар слід приймати по 100 -150 мл 3 рази на день за 30 хвилин до їжі. Він покращує роботу печінки і нирок.

Салатний цикорій для схуднення

Підвищити ефективність дієти можна також за допомогою салатного цикорію. Можна влаштувати розвантажувальний день на салатах з цикорієм або вживати їх замість вечері.

Салат з цикорію з яблуком

1 зелене яблуко, 100 гр. салатного цикорію, 200 гр. селери.
Всі інгредієнти натерти на дрібній тертці або порізати, перемішати, додати по ? столової ложки олії і соку лимона.

Салат з цикорію з горішками

1 невеликий качан цикорію, 1 червоне яблуко, 2 мандарина, 2 столових ложки волоського горіха, 1 лимон, 1 ст. ложка дрібно порізаної зелені, 1 ч. ложка олії, можна додати 200 гр. натурального йогурту.

Розібрати качан на листя цикорію, найбільші відкласти, інші нарізати тонкою соломкою. Яблуко і мандарини очистити, нарізати невеликими кубиками. Волоські горіхи подрібнити у блендері. З лимона зняти цедру і дрібно натерти, додати разом з лимонним соком до решти інгредієнтів салату, перемішати. Для заправки змішати йогурт, масло і зелень. Викласти на тарілку листя цикорію, зверху сам салат і полити отриманим соусом.

Салат з цикорію з чорничним соком

300 гр. салатного цикорію, 300 гр. листового салату, огірок, 2 ст. ложки свіжого чорничного соку, 1 ст. ложка олії.
Листя салату і цикорію подрібнити і перемішати. Додати дрібно нарізаний огірок свіжий чорничний сік, заправити олією.

У всіх рецептах рекомендується використовувати лляне масло, але можна замінити його будь-яким іншим рослинним маслом за смаком, наприклад, оливковою олією і т. д.

Відгуки про застосування цикорію

Ольга:

Я жахливий кавоман, тому один час теж довелося переходити на цикорій… Смак, звичайно, не той, але поступово звикаєш. Навантаження на шлунок менше, симптоми гастриту зменшилися. Але без кави все одно не можу.

Юлія:

Я теж не можу без кави, коли варю його, такий аромат, що вже не до цикорію. Мені тут на роботі співробітниця хвилин десять розповідала про цикорії, що каву і цикорій це одне і те ж. Я трохи не придушила її.

Наталя:

А я спробувала цикорій і мені подобається, якщо від кави у мене підвищувався тиск, то від цикорію не підвищується.

Яна:

Мені цикорій допоміг нормалізувати сон. Завжди вночі дуже часто прокидалася, а коли стала вживати цикорій, стала спати просто відмінно, не прокидаючись до самого ранку.

Руслана:

Позитивного ефекту від цикорію я не помітила. Замість цього, після того, як пила його тиждень, у мене була постійна нудота. Не знаю, з-за цикорію, але пити я його точно не буду.

Віра:

Напій мені сподобався, я замінила їм каву і чай. Цілющі властивості, написані на упаковці, здалися привабливішими. Однак після вживання цикорію протягом декількох тижнів я став погано себе відчувати: з’явилися дивні болі в області попереку, почало підніматися тиск. Пізніше на одному з сайтів я прочитала, що цикорій протипоказаний сердечникам. Дуже шкода.

Іван:

Протягом усього життя я пив звичайний чай. Як-то в магазині натрапив на цикорій і вирішив спробувати. Мене дуже порадував результат: значно покращився травлення, я став набагато краще спати, ніж раніше. Видно, комусь цикорій підходить, а комусь ні.

Даша:

Мені цикорій не сподобався. Повелася на те, що він нібито надає заспокійливу дію. Однак чомусь обіцяного ефекту я на собі не відчула. Почала погано спати, стала дратівливою, нервовою. Так що не раджу його пити. Як правило, це більше реклама, чим корисний засіб.