Білок (протеїн) головний компонент розвитку організму в цілому, тому що саме з білків формуються клітини.
Нестача білків в організмі, яка шкода?
Безпосередньо в самому організмі білка майже немає, а наповнення білком відбувається виключно з амінокислот, які потрапляють в організм людини з їжею. Принцип дуже простий, в організм через їжу безпосередньо надходить білок, який в подальшому розщеплюється на безліч видів амінокислот, і вже безпосередньо амінокислоти через кров засвоюються і клітини отримують необхідний білок, який вже отличителен від першоджерела. Розщеплені амінокислоти в науці називаються замінними елементами, а вже синтезовані з них білки – незамінними.
Білки діляться на дві групи рослинні і тваринні. Що стосується білків тваринного будови то це – білок курячих яєць, молочного кисляка і сої. Процес перетворення білка безперервний і організм постійно потребує його поповнення, тому вживати його треба в необхідних обсягах і систематично.
Як впливає на організм білок при пересиченні ним?
Надлишок білка дуже небажаний і шкідливий. При несуттєвому перевищенні, швидше за все шкоди не буде, а ось зайва кількість в розмірі 1,7 грам на кілограм ваги і при відсутності факторів швидко виводять його з організму, наприклад, фізичних навантажень надає досить погані наслідки. У першу чергу страждає печінка, яка перетворює білок в глюкозу і сечовину (азотисті сполуки), які при нормі спокійно виводяться з організму через фільтрацію нирок. При перевищенні норми білка, його зміст необхідно намагатися швидко знизити в цьому випадку дуже важливе значення відіграє дотримання питного режиму. Надлишок білка викликає кислотну реакцію, що прямо пропорційно призводить до виведення з організму такого важливого елементу як кальцій. Якщо перевищити норму білка зловживанням м’ясної продукції, то такі елементи як пурини, в процесі обміну відкладуться в суглобах, що неминуче при продовженні їх зловживання спровокує подагру. Але на щастя випадки надлишку білка дуже рідкісні, часто в живильному раціоні його не вистачає, тому при тимчасової перевантаження організму білок отримує баланс рівноваги.
З найбільш негативних факторів надлишку білка є:
— перевантаження травної системи, що однозначно сприяє зниженню апетиту, так як у спрацьовує захисна реакція організму;
— зайва перезбудженість центральної нервової системи;
— підвищена дратівливість залоз внутрішньої секреції;
— часткове накопичення жиру в печінці;
— погіршення працездатності серцево-судинної системи;
— значне порушення обміну вітамінів в організмі.
Як підсумок вищевикладеному: ніякого позитивного ефекту при перевищенні вмісту білка в організмі людини не спостерігається і не може спостерігатися, всі відхилення від норми як в одну сторону, так і в іншу згубно впливають на здоров’я організму, порушуючи його життєдіяльність.
