Каші є основним джерелом поживних речовин (білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мікроелементів) для дитячого організму. У цій статті постараємося розібратися, яку кашу давати дитині, щоб вона була максимально корисною і стала улюбленим блюдом малюка.
Вперше познайомити малюка з кашею можна після 6 місяців. Як її готувати і з якого об’єму порції почати, читайте в статті «Другий прикорм (каша)».
Коли виникає питання, яку кашу давати дитині, не забувайте, що всі крупи розрізняються не тільки за сортами, а й впливом на травну систему. Наприклад, ретельно перемелена каша обволікає слизову оболонку шлунка і легко засвоюється, а з цільового зерна сприяє поліпшенню роботи кишечника. Також рекомендую почитати статтю «чи Корисні каші для дітей».
Більше експериментуйте. Можна не тільки чергувати і змішувати різні крупи, але і по-різному варити. Каша може бути приготована на воді або молоці, може бути в’язкою, рідкою або розсипчастою. Та і подати її можна як у вигляді гарніру, так і самостійною стравою.
Коли малюк підросте, почніть готувати довше складні страви з круп: плов, котлети. Поступово вводите нові каші, адже кожна корисна по-своєму.
Рисова (без глютену). Містить незначну кількість мінеральних речовин, але в ній багато вуглеводів. Відмінно підійде для першого прикорму з каші і для дієтичних страв.
Можна приготувати: м’ясний або фруктовий плов, каша, котлети, запіканку.
Гречана (без глютену). Відрізняється самим високим вмістом білків, жирів, вуглеводів і мінералів.
Можна приготувати: гречані коржі запечені в духовці. Малюкові вони, напевно, сподобаються.
Кукурудзяна ( без глютену). Містить калій і кальцій, вітаміни групи В і провітамін А. до всього іншого, вона має позитивний вплив на шлунково-кишковий тракт.
Можна приготувати: каші, запіканки, оладки.
Манна і пшеничне (з глютеном). Є джерелом мінеральних речовин та вітамінів групи В. Сприяють зниженню холестерину, і рекомендуються для дієтичного харчування.
Можна приготувати: каші входять до складу пудингів, супів, биточків.
Вівсяна (з глютеном). Чудовий джерело заліза, магнію, фосфору і рослинного жиру. Надає позитивний вплив на роботу шлунка, контролює засвоєння жиру, і нормалізує згортання крові.
Можна приготувати: каші, котлети, киселі.
Перлова і ячна (з глютеном). Багаті не тільки вітамінами і мінеральними речовинами, але і рослинними жирами. Їх рекомендують при запорах і хворобах кишечника. У холодному вигляді каші погано перетравлюються, тому, подавати їх треба гарячими.
Як бачимо, різноманітність круп просто вражаюче, вам залишилося тільки вибрати, яку кашу давати дитині, і приготувати черговий кулінарний шедевр.
