Незважаючи на те, що з роками потреба організму в калоріях стає більш помірною, потреба в безлічі поживних речовин може не тільки залишатися на колишньому рівні, але і збільшуватися. Апетит з віком теж, як правило, знижується. Саме тому літнім людям бажано зосереджуватися не на кількості вживаної їжі, а на її якості. Якою ж має бути дієта в літньому віці?
Правила здорового харчування для людей віком від 60 років
Продукти повинні бути збагачені натуральними волокнами. Вони сприяють очищенню кишечника, а також є чудовою профілактикою проти серцево-судинних захворювань і діабету. До продуктів даної категорії відносяться квасолю, овочі, фрукти і цільнозерновий хліб.
Білкова їжа повинна бути нежирної. Їжте відварне яловиче м’ясо, курятину без шкіри, філе індички і пісну рибу. Ці продукти є досить низькокалорійними, а також містять мінімум холестерину і жирів. Прекрасно підійде також зелений горох і квасоля – вони збагачені не тільки білком, але і залізом і натуральними волокнами.
Вживайте в їжу якомога більше овочів, так як вони є джерелом натуральних волокон, мінеральних речовин, антиоксидантів і вітамінів. Овочі чудово впливають на імунну систему організму. Ви можете їсти їх сирими, варити або запікати.
Жири безсумнівно повинні бути присутніми у вашому раціоні харчування, але вони повинні бути здоровими. Обмежте до мінімуму вживання молочних продуктів, масла, жирного м’яса, а також смажених страв. Готувати бажано на рапсовій або оливковій олії. Не забувайте включати в свій раціон горіхи, нежирну рибу, авокадо і маргарин.
Включайте в своє меню їжу, збагачену кальцієм: молочні продукти з низьким відсотком жирності, апельсиновий сік, напої, приготовані на основі сої, зелень, соєвий сир.
Вживайте побільше рідини – мінімум 6-8 склянок на день чистої негазованої води, чаю або кави без кофеїну, соків, знежиреного молока і т. д.
Намагайтеся, щоб ваші перекуси не складалися з солодкого або жирного (торти, зефір, цукерки, чіпси, газовані напої тощо). Для перекусів ідеально підійдуть фрукти, горіхи, тости з борошна грубого помелу з арахісовим маслом, маленька порція овочевого супу, варена квасоля, філе індички, зварене круто або некруто яйце, сирі овочі і т. д.
Вітаміни і харчові добавки потрібно вживати в міру. Наприклад, кальцій, вітаміни груп К, D і в більшості випадків корисні для старіючого організму, однак їх рясне вживання може перешкодити дії деяких медикаментів. Тому попередньо слід проконсультувати з лікарем.
Як бачите, нічого особливого дієта для людей літнього віку не передбачає. Основним принципом такого харчування є упор на здорову їжу, а це головне правило режиму харчування для будь-якої вікової категорії.
Здорове харчування виконує безліч корисних для організму функцій: запобігає безліч різних захворювань, сприяє одужанню після перенесення якої-небудь хвороби, загоєнню травм, реабілітації після хірургічного втручання, очищенню кишечника і т. д. Крім того, харчуючись здоровою і корисною їжею, ви відразу ж помітите, що стали набагато краще себе почувати, з’явиться відчуття легкості, гарний настрій, підвищиться життєвий тонус, знижується стомлюваність і т. д.
