Якщо у вас є хоч найменші сумніви в користь дарів природи, прочитайте статтю: корисні овочі для дітей, вона зайвий раз допоможе розвіяти сумніви. А сьогодні ми поговоримо про те, які овочі можна давати дитині, адже попереду довга зима і їх вибір буде трохи обмежений. Та й вітамінів з мінералами в «зимових» овочах значно менше, тому потрібно знати, які будуть найбільш корисні.
Картопля. Перша асоціація, яка виникає в голові більшості людей – це крохмаль. Але хіба це все? Картопля також містить вітаміни C, PP, K, групи B, а також калій. Мало того, при таких захворюваннях, як анемія у дітей або проблеми з суглобами, лікар може порекомендувати дотримуватися картопляної дієти. Крім цього коренеплід допомагає зміцнювати серцево-судинну систему і нормалізувати кислотно-лужний баланс.
Моркву. У зимовий час стає незамінним джерелом вітаміну A, який вкрай важливий для повноцінного розвитку зору. До речі, у дітей він також стимулює зростання. Крім цього моркву рекомендується їсти для налагодження повноцінної роботи печінки, нирок і серцево-судинної системи, а також для поліпшення стану шкіри і слизових оболонок.
Буряк. Містить важливі для зростаючого організму кислоти і білки. Правда в ній мало вітамінів, але це з лишком компенсується мінеральні речовини: калій, магній, залізо, мідь, марганець, йод і цинк. Надає позитивну дію на обмін речовин, кровотворення і роботу кишечника.
Цибуля. По праву вважається лікувальним продуктом. Забезпечує організм комплексом цукрів, ферментів, ефірних масел, солей кальцію і фосфору, інсуліну, флавоноїдів, а також вітамінів A, C, групи B. Зайвий раз нагадаємо, що цибуля згубно діє на хвороботворні мікроби і гриби, і сприяє підвищенню імунітету.
Капуста. Відмінною особливістю даного овочу є здатність тривалий час зберігати вітамін C (приблизно 7-8 місяців практично без втрат). Якщо ж хочете, щоб дитина отримала більше калію, фосфору і заліза, тоді віддайте перевагу брюссельській капусті. Білокачанна стане гарним джерелом калію, кальцію, магнію, фосфору і сірки. А брокколі немає рівних за вмістом кальцію і вітамінів групи B. Нагадаємо також, що капуста корисна для повноцінної роботи нервової системи і правильного обміну речовин.
Гарбуз. Містить багато солей міді, заліза і фосфору, але це не головне. Гарбуз відноситься до тих рідкісних овочів, що містять вітамін D. Завдяки своєму особливому складом вона дуже корисна для зміцнення кісток і формування зубів, а також поліпшення роботи печінки. Що цікаво, страви з гарбуза легко засвоюють навіть ослаблені діти, завдяки чому цей овоч ідеально підходить для організації лікувального або профілактичного харчування.
Як бачите, кожен овоч по-своєму корисний і необхідний для дитячого організму. Тому питання: «Які овочі можна давати дитині?» не зовсім правильно сформульований. В принципі, всі вони корисні і доповнюють один одного, інша справа, що вводити їх потрібно кожен у свій термін і не перестаратися з кількістю. Детальніше про це читайте у статті про овочевий прикорм.
