Як зробити тірамісу в домашніх умовах?Зміст:

  • “Класичний рецепт”
  • “Домашній” варіант
  • Торт “Тірамісу” без яєць
  • Відео уроки

«Тірамісу» — легкий десерт, який за складом схожий на пудинг, до складу якого входить сир «Маскрапне» і фірмово італійське печиво «Савоярді». Перераховані вище складові можна легко замінити, наприклад, бісквіти, вершковий крем і фруктову просочення. Нижче ми розповімо вам основні рецепти — як класичні, так і домашні.

“Класичний рецепт”

Склад:

  • 6 шт. яєць;
  • 1 ст. ложка цукру;
  • 1 ст. ложка сиру “Маскарпоне”;
  • 350 р. “Саквоярди”
  • третина столової ложки міцної кави;
  • 1 ст. ложка какао;
  • 30 чорного шоколаду.

Приготування:

Для початку, вам треба збити цукор і жовтки яєць, посместить суміш на водяну баню. Тримайте їх 10 хвилин, перемішуючи. Після чого, готові жовтки змішати з “Маскарпоне”, попередньо збивши їх.

Окремо яєчні білки збиваються, після чого додаються до жовтків. У выбраную вами посуд шаром викладаються палички “Савоярді”, які покриваються кавою, а зверху сумішшю яєць і “Маскарпоне”. Повторюємо це з наступними шарами. Прикрасити торт можна какао або шоколадом, фруктами.

“Домашній” варіант

У цьому рецепті замість “Савоярді”, використовується бісквіт, що ніяк не відбивається на автентичності страви.

Склад:

Для бісквіта:

  • 5 шт. яєць;
  • 250 г. цукру;
  • 250 р. борошна;
  • 1 ч. Ложка пекарського порошку.

Для крему:

  • 500 г. сиру “Маскарпоне”;
  • 4 яйця;
  • 100 р. цукрової пудри;
  • 250 мл міцної кави;
  • 2ст. ложка какао.

Приготування:

Розітріть цукор і яйця до білого, додавши в них борошно і розпушувач. Решта білки яєць збивають до утворення піни і вмішують в тісто. Після чого, тісто запікають у заздалегідь приготовленої формі (близько 20 хвилин при 180 градусах). Отриманий бісквіт потрібно охолодити.

Для того, що б зробити крем, яєчні жовтки збиваються з цукром і їх додають в сир. Білки збивають окремо і теж додають в масу. Після чого, просочують бісквіт какао і покривають шоколадним кремом. Торт готовий!

Торт “Тірамісу” без яєць

Склад:

  • 150 мл. вершків;
  • 150 мл кави;
  • 500 г. сиру “Маскарпоне”;
  • 15 штук печива “Саквоярди”;
  • 100 р. цукрової пудри;
  • 2 ст. ложки лікеру “Амаретто”.

Приготування:

Збиваємо вершки і цукор. Додаємо до них сир, перемішуючи до отримання однорідної маси. Печиво вимочують у холодній каві і викладають на сервірувальний посуд. Після чого, покриваємо печиво кремом із сиру та вершків. Не забудьте прикрасити торт і поставити його в холодильник на 4 години.
Приємного апетиту!

Відео уроки

Соц закладки
Соц закладки