Тортик на сковороді – звучить незвично, адже ми звикли випікати коржі в духовці. Цей десерт пропонує простий варіант приготування – на сковороді. Цікавий той факт, що в Росії таке поняття як «торт» не існувало досить довго. Замість нього на столах красувалися святкові короваї, прикрашені завитками, косами, фігурками. Але, як би там не було, сьогодні торт головний герой святкового столу і не тільки. Відрізняється від конструкції тим, що має кілька коржів просочених всілякими кремами і повидлами. Це десерт здатний підняти настрій, створити затишок зимовим ввечері за чашкою чаю, втім, це кулінарне диво здатне будні перетворити на свято.
Ингредиенты “Тортик на сковороді“
Повернемося до нашого «швидко» – тортику і познайомимося з методом його приготування. Для початку необхідно приготувати продукти, що входять до складу тіста і крему.
Для тіста знадобиться банка згущеного молока, 1 яйце, 1 ч. л. гашеного оцту, 500 г борошна з урахуванням 2 ст. л., які увійдуть до складу крему.
Для крему варто придбати півлітра молока і 1 склянку цукру, 2 яйця, 200 р. вершкового масла і пакетик ваніліну і за бажанням склянку горіхів для оформлення десерту.
Приступаємо до роботи.
Оскільки коржі на сковороді випікаються швидко, спочатку приділимо увагу крему. У невеликій каструлі змішуємо молоко з яйцями, борошном, цукром і ваніллю і все добре взобьем за допомогою блендера або віночка. Готову суміш ставимо на повільний вогонь і варимо, постійно помішуючи, до тих пір, поки крем не загусне. У завершенні процесу у готовий крем додаємо необхідну кількість вершкового масла, перемішуємо і щоб крем не охолов, накриваємо каструлю кришкою.
Настала черга коржів. Для нашого тортика випікаємо 8 штук, але при бажанні можна і більше. Як говориться: «Великому шматку рот радіє».
У мисці або каструлі змішуємо згущене молоко і яйце, додаємо соду і поступово невеликими порціями підмішуємо борошно, до тих пір, поки ложка промешивает тісто. Викладаємо його на стіл і домішують, але не забуваємо, що воно має бути еластичним і м’яким.
Готове тісто ділимо на 8 частин, кожну розкачуємо у вигляді коржа і викладаємо на розігріту і змащену олією сковороду. Коржі випікаються досить швидко, головне не прогавити і вчасно перевернути на іншу сторону.
Готові коржі викладаємо на круглу тарілку і акуратно обрізаємо краю. Обрізки в наслідок згодяться для оформлення десерту. Промазуємо Кремом простір між коржами, боки і верх торта.
Прикрашаємо торт волоськими горіхами, змішаними з перетертої крихтою.
Тортик на сковороді готовий – швидко, красиво, смачно! Всім приємного апетиту.
Будь ласка,поділіться!:
