Зміст:
Щербет – це один з варіантів легкого десерту. Він має свіжістю фруктів, чудовим ароматом і смаком. Його приготування вкрай швидке, і в підсумку ви отримуєте ласощі для дітей і дорослих.
Щербет з м’ятою і малиною
Нам знадобиться:
Триста грам малини, 150 грам м’ятного сиропу і одна чайна ложка соку лимона.
Рецепт:
Малину подрібнити і протерти для видалення кісточок, у пюре додати сироп і потримати в мороженице півгодини. Якщо морожениці немає, то можна поставити в холодильник і збивати кожні тридцять хвилин, потім додати сік лимона. Подавати в стакані, охолодженим.
Щербет з чорного винограду
Нам знадобиться:
Кілограм винограду, 90 грам цукру, чверть склянки води і 90 мл столового червоного вина.
Рецепт:
Виноград варити, потім остудити і пропустити через соковижималку. В отриманий сік додати цукор з вином і перемішати. Потім покласти в мороженицю або ж залишити остигати в холодильнику годин на шість, перемішуючи кожні півгодини.
Щербет з фруктів
Нам потрібно:
500 грам фруктів, сто грам цукру і п’ять столових ложок соку лимона.
Рецепт:
Фрукти помити і подрібнити блендером в пюре, після чого додати до маси цукор і сік, поставити в морозилку, помішуючи кожні 24 хвилин.
Щербет з полуниці
Нам потрібно:
500 грам полуниці, 200 г цукру, 200 мл води, один білок, полпакетика соку і желатину.
Рецепт:
Приготуйте сироп з цукру з водою, остудіть. Розчиніть желатин в двох ложках гарячої води, перемішайте з соком лимона і розтертої полуницею, потім додайте збитий білок з сиропом і все перемішайте. Дайте охолонути мороженице.
Щербет з журавлини
Потрібно:
250 грам йогурту, два яйця, півтори склянки журавлини, 2 ложки меду, 1 ложка цукру, дві ложки цукатів, стільки ж мигдалю і апельсинової цедри.
Рецепт:
Йогурт у сотейнику закип’ятити з цукром, зняти з плити. На водяній бані збити яйця, додати йогурт, зняти з плити і влити мед. Охолоджувати в морозилці години чотири помішуючи. Потім у суміш додати цукати, мигдаль і цедру подрібнені.
Журавлину вимити і перемішати з соком апельсина, потім готувати в сотейнику до розм’якшення ягід, після чого додати цукрову пудру збити і остудити. Викласти масу в середину ємності, навколо розкласти щербет і дати постояти в морозилці пару годин, потім перевернути отриману масу на блюдо, нарізати і подавати.