Зміст:
Всі давно знають, що в магазинах вже можна купити корисних товарів, тому що в їх виробництві використовуються різні консерванти, барвники та інші не дуже корисні речовини. Тому люди утримуються від придбання подібних товарів, до якому відноситься і майонез. Вони воліють зробити його самостійно. Якщо ви ще не знайомі з рецептом приготування, тоді читайте цю статтю.
Що таке майонез
Майонез – це соус, який часто використовується в приготуванні багатьох страв. Досить багато страв потрібно заправляти майонезом, а знайти альтернативу не завжди можливо. Крім цього багатьом просто подобається смак цього продукту. Він дуже давно прийшов до нас із Франції, і зараз знайшов велику популярність.
Який майонез краще?
Всі господині намагаються готувати страви, які за максимум сподобаються їм і їх друзям, родичам і в теж час будуть корисні. Тому виникає питання, якою майонез краще вживати. Приготувати його будинку досить просто і при цьому ви будете впевнені, що зробили все з якісних продуктів і його термін придатності не минув.
І хоч усі розуміють переваги домашнього майонезу, проте йдуть в магазин і купують його там. Це пов’язано із зручністю – в будь-який момент можна піти і придбати, а не морочитися з приготуванням. Однак, якщо ви можете виділити час на його приготування, тоді зробіть це!
Майонез пісний (гороховий)
Соус за смаком майже не відрізняється від звичайного майонезу, проте в його складі тільки рослинні продукти.
Інгредієнти
- Гірчиця – дві-три чайні ложки.
- Оцет – одна-дві столові ложки.
- Цукор – чайна ложка.
- Перець мелений чорний – пів чайної ложки.
- Сіль – чайна ложка.
- Рослинна олія без запаху – 190-210 грам.
- Вода – шість столових ложок.
- Горох колотий або горохові пластівці – столова ложка.
Приготування
Гірчичний майонез
Соус з рослинного масла і жовтків. Готуватися кілька хвилин, відмінно підходить до рибі. Оцет додавайте потроху, пробуйте, щоб соус був за вашим смаком.
Інгредієнти
- Сіль.
- Перець мелений чорний.
- Кріп.
- Рослинне масло – сто мілілітрів.
- Оцет винний – чайна ложка.
- Цукор – чайна ложка.
- Гірчиця діжонська – дві столові ложки.
- Великий яицный жовток – штука.
Приготування
Зелений майонез
Соус з травою тархуна. У нього чудовий вигляд і приємний запах. Відмінно підійде у рибі. Даний соус бажано відразу вжити, оскільки з часом втрачаються смакові якості.
Інгредієнти
- Зелень тархун — п’ятдесят грам.
- Растительнео масло – двісті п’ятдесят мілілітрів.
- Сік лимона – дві чайні ложки.
- Діжонська гірчиці – чайна ложка.
- Перець мелений чорний – пів чайної ложки.
- Цукор – чайна ложка.
- Сіль – пів чайної ложки.
- Яйця – дві штуки.
Приготування
Майонез оливково-лимонний
Це для людей, які бояться покупних… Оливкове масло беріть тільки тоді, коли ви дійсно любите. Якщо немає, то підійде соняшникова.
Інгредієнти
- Цукор – одна чверть чайної ложки.
- Сіль – одна друга чайної ложки.
- Лимонний сік – столова ложка.
- Масло рослинне – дев’яносто мілілітрів.
- Оцет або гірчиця – пів чайної ложки.
- Жовтки – дві штуки.
Приготування
Майонез «Провансаль»
Інгредієнти
- Натуральний оцет або Сік лимона – одну-дві столові ложки.
- Чорний перець і цукор – за смаком.
- Сіль – одна друга чайної ложки.
- Гірчиця – чайна ложка.
- Рафінована рослинна олія – двісті мілілітрів.
- Яйця – дві штуки.
