Вже протягом довгих років гриби користуються неймовірною популярністю в багатьох національних кухнях світу. Тим не менш, будучи настільки поширеним і улюбленим продуктом, гриби донині не розкривають усіх таємниць своїх корисних властивостей.
Дієтологи до цих пір не прийшли до єдиної думки – корисні гриби для схуднення чи ні. Саме тому в рамках одних систем живлення, спрямованих на зниження ваги, цей продукт включений в щоденне меню, а в рамках інших – строго заборонений.
Як би там не було, те, що гриби є досить низькокалорійним продуктом, ні в кого сумнівів не викликає, тому дієту на грибах можна вважати цілком доцільною.
Як худнути на грибах?
Унікальність грибів полягає в тому, що вони, подібно до губки, здатні вбирати в себе всі корисні елементи з навколишнього середовища. Однак варто розуміти, що рослина може з тим же успіхом поглинати шкідливі та навіть небезпечні для життя людини речовини. Тому до вибору грибів, що вживаються в їжу, слід підходити з особливою відповідальністю.
Також до мінусів даного продукту можна віднести те, що гриби вважаються досить важкої для шлунка їжею, тому подібні дієти не рекомендується дотримуватися людям, які мають якісь проблеми з ШКТ.
Навіть не дивлячись на перераховані вище недоліки, гриби все одно залишаються дуже популярним продуктом як для звичайного, так і для дієтичного раціону. Їх склад багатий корисним рослинним білком, який за своїми властивостями максимально наближений до того, який міститься в м’ясі.
Крім того, гриби багаті вітамінами груп А, В, С і D, залізом, йодом і калієм. А ось жирів в цьому продукті міститься зовсім мало – до 4%. Середня калорійність грибів складає від 20 до 40 ккал на 100 грам продукту.
Зважаючи настільки багатого корисними речовинами складу грибів при такій низькій калорійності, само собою, продукт не може не зацікавити бажаючих схуднути. Ми пропонуємо вам ознайомитися з декількома найбільш ефективними та популярними дієтичними курсами, меню яких засноване на грибах.
Перший варіант грибної дієти
У рамках цієї дієти пропонується замінювати грибами всі м’ясні страви. Гриби можуть бути солоними, тушкованими або відварними. Від смажених краще все ж відмовитися, так як за рахунок того, що вони вбирають в себе велику кількість масла, що використовується під час приготування, калорійність продукту помітно підвищується, що, само собою, явно не призведе до схудненню.
В ході проведених досліджень британські дієтологи виявили, що така дієта чудово підходить людям абсолютно різних віків. Всього за 5 тижнів більшої частини учасників експерименту вдалося схуднути приблизно на 6 кілограм.
Перевага цього способу схуднення полягає в тому, що вам не доведеться суворо дотримуватися якогось чітко визначеного меню і готувати конкретне блюдо на сніданок, обід і вечерю. Ви цілком можете залишити свій раціон колишнім, просто замінивши м’ясо грибами.
Для посилення ефекту дієти можна відмовитися не тільки від обсмажених грибів, але і від такого способу приготування їжі в цілому.
Другий варіант грибної дієти
Цей варіант дієти, на відміну від попереднього, передбачає певний раціон, яким ви повинні слідувати день у день. Однак і в даному випадку ніяких меню з сніданками, обідами і вечерями вам не пропонується. Вам належить самостійно вибирати страви для свого живлення, використовуючи дозволені продукти.
Отже, ваш денний раціон може складатися з наступних продуктів і напоїв:
- 400 грамів солоних грибів (груздів, вовнянок тощо);
- 400 грамів овочів (за винятком картоплі);
- кисло-солодкі свіжі фрукти;
- олія рослинна (нерафінована);
- будь-яка зелень;
- до 400 мл натурального житнього квасу;
- до 500 мл овочевих соків;
- проста негазована вода;
- зелений чай без цукру.
Так як в грибах міститься достатня кількість солі, додатково використовувати її в стравах під час дієти не рекомендується. Також слід відмовитися від цукру та алкогольних напоїв.
В день у вас повинно бути 3-4 прийому їжі. Перед сном дозволяється чашка зеленого чаю з ложкою натурального меду.
Третій варіант грибної дієти
Таку дієту рекомендується дотримуватися протягом одного тижня. За цей час ви зможете скинути до 3 кілограм зайвої ваги.
Для всіх днів курсу передбачено однакове меню:
- сніданок – варені дрібно нарубані гриби, змішані з кількома ложками нежирного сиру і подрібненою зеленню петрушки і кропу, скибочка підсушеного цільнозернового хліба, чашка натуральної чорної кави;
- обід – порція грибного супу без додавання картоплі, чашка несолодкого чаю з шматочком лимона;
- вечеря – порція салату з свіжих овочів, зелене яблуко, склянка нежирного кефіру.
Кому протипоказані гриби?
Як вже було зазначено, від грибів краще відмовитись при будь-яких захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Також продукт протипоказаний при гіпертонії і проблеми з нирками і печінкою.
Дотримуватися грибну дієту можна виключно при відсутності алергічних реакцій на гриби. Також медики рекомендують не налягати на таку їжу в період, коли імунітет ослаблений (наприклад, після перенесення якої-небудь інфекційного захворювання).
Якщо у вас немає ніяких протипоказань, то можете сміливо дотримуватися будь-який із запропонованих ваше варіантів грибної дієти! Ви здивуєтеся досягнутим вами результатами в схудненні! При цьому вам зовсім не доведеться мучити себе постійним відчуттям голоду, так як запропоновані системи живлення являють собою цілком ситний раціон.
