Легенький салатик з капусти може бути як основою для вашого розвантажувального дня, так і просто корисним і смачним блюдом з вашого щоденного меню. Капуста здатна підвищувати секрецію шлункового соку, а також сприяє більш ефективному травному процесу з максимальним засвоєнням одержуваних з їжею поживних речовин. Особливо корисно поєднувати капусту з продуктами, виступаючими хорошими джерелами білка. До таких насамперед належать морепродукти і м’ясо.
Якщо ви стурбовані тим, який дієтичний салат з капусти принесе організму більше користі, можете сміливо відкинути ці роздуми, так як будь-який сорт капусти містить в собі масу неймовірно корисних компонентів, тому таку страву в будь-якому разі сприятиме лише оздоровлення вашого організму!
Рецепти самих корисних капустяних салатів
Одне з найбільш цінних властивостей капусти полягає в тому, що вона (її сорт) здатна відмінно насичувати і очищати організм завдяки великій кількості міститься в ній клітковини. Це дозволить не лише на довгий час вгамувати відчуття голоду, але і уникнути запорів.
Саме у зв’язку з цим властивістю капусти навіть у рамках особливо суворих білкових дієтичних курсів рекомендується щодня вживати близько 200-300 грам салату з корисного овоча.
Крім того, з капусти можна готувати як дієтичні, так і більш ситні салати, які сміливо зможуть виступити в якості основного обідньої страви.
Салат «Щітка» (на 2 порції)
Вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 1 буряк;
- 1 морква;
- 1 лимон;
- 200 грам білокачанної капусти;
- 2 ложки соняшникової олії (нерафінованої).
Буряк і моркву натріть на крупній тертці, а потім заправте овочі соком, вичавленим з цілого лимона. Тонко нашаткуйте 200 грамів свіжої капусти і перемішайте з іншими інгредієнтами. В якості заправки буде достатньо двох столових ложок соняшникової олії.
Дане блюдо рекомендується для очищення організму від шкідливих накопичень. Цим і пояснюється його назва.
Салат «Зимова казка» (на 2 порції)
Інгредієнти:
- 60 грам чорносливу;
- 300 грам свіжої білокачанної капусти;
- 1 морква;
- 1 велике зелене яблуко;
- половинка чайної ложки меленої кориці.
Чорнослив слід замочити в невеликій кількість кип’яченої води на кілька годин. В цей час тоненько нашаткуйте капусту. Яблуко і моркву натріть на тертці, а потім посипте їх корицею і перемішайте. Дана суміш повинна деякий час настоятися, щоб вона дала сік. Час віджати чорнослив і нарізати маленькими шматочками. Всі інгредієнти перемішайте в салатниці і заправте оливковою олією. Можна також додати дрібку кмину.
Салат «Овочевий грецький» (на 2 порції)
Інгредієнти:
- 300 грам цвітної капусти;
- 150 грам помідорів (бажано черрі);
- пучок зеленого салату;
- 1 червоний солодкий перець;
- 1 червона цибулина;
- маслини.
- сік лимона;
- 2 ложки оливкової олії;
- щіпка розмарину;
- щіпка базиліка.
Капусту порізати уздовж суцвіть, а помідори-черрі – навпіл. Пучок салату порвіть руками, а перець наріжте соломкою. Маслини потрібно промити і нарізати маленькими кільцями. Подрібніть цибулину і збризніть лимонним соком. Також соком лимона потрібно залити 2 ложки лляної борошна, а потім додати до них 2 ложки оливкового масла, базилік і розмарин. Перемішайте всі інгредієнти. Перед подачею на стіл салат повинен постояти в холодильнику протягом як мінімум півгодини.
Дієтичне Олів’є (на 2 порції)
Інгредієнти:
- 200 г відвареної курячої грудки;
- 1 столова ложка оливкової олії;
- 1 чайна ложка гірчичного порошку;
- 1 лимон (вичавити сік);
- 1 свіжий огірок;
- 1 відварна морква;
- 200 грам капусти-кольрабі (розмороженої);
- 50 грам зеленого горошку (розмороженого).
Курку, моркву, капусту і огірок наріжте кубиками, а оливкова олія змішайте з гірчичним порошком і лимонним соком. Залиште соус настоятися протягом 20 хвилин, а потім змішайте його з овочами і м’ясом. Додайте сіль за смаком.
Салат з креветками і пекінською капустою (на 4 порції)
Інгредієнти:
- пучок пекінської капусти;
- 300 грам свіжих помідорів-чері;
- базилік (половинка пучка);
- 1 червона цибулина;
- 1 солодкий червоний перець;
- 1 лимон (вичавити сік);
- 200 грам очищених варених креветок;
- 2 ложки оливкової олії.
Наріжте всі інгредієнти невеликими кубиками, полийте сумішшю з лимонного соку і оливкової олії, посоліть і поперчіть.
М’ясний салат (на 2 порції)
Інгредієнти:
- 200 г відвареної телятини без жиру;
- 200 грам квашеної капусти;
- 2 ложки яблучного соку;
- 1 чайна ложечка сиропу шипшини;
- 1 пучок зелені;
- 2 свіжих огірка;
- ріпчасту цибулю (за бажанням).
Телятину і огірки наріжте кубиками, порубаєте зелень. Квашену капусту промийте і відкиньте на друшляк, а потім полийте сумішшю сиропу шипшини і яблучного соку. Також в якості заправки використовуйте десертну ложку винного оцту і 2 ложки оливкової олії.
