Як приготувати смачний борщ з буряком?

Багатьох господинь хвилює питання щодо того, як приготувати борщ з буряком, щоб він вийшов смачним і наваристим. І, дійсно, існує незліченна кількість рецептів приготування борщу, але лише одиниці з них по-справжньому смачні. Дана стаття розкриє секрети приготування незрівнянних борщів.

Зміст

Український борщ зі сметаною

Знадобиться:

— 500 гр яловичини;

— 500 гр свинини;

— 100 гр сала;

— 150 гр томатної пасти;

— 500 гр картоплі;

— 3 морквини;

— 1 цибулина;

— 2 буряків;

— 1 кг капусти;

— зелень, часник, перець, сіль, лавровий лист.

Приготування:

м’ясо відварити, не забуваючи вчасно знімати пінку;
порізану цибулю обсмажити на салі;
додати натерту моркву;
покласти томатну пасту;
закласти буряк;
обсмажувати всі інгредієнти протягом 15 хвилин;
капусту нашаткувати;
картоплю порізати кубиками;
після приготування м’яса додати до нього капусту і картоплю;
варити 20 хвилин;
після приготування капусти і картоплі додати обсмажену заправку;
варити 10 хвилин;
додати води;
за 5 хвилин до готовності додати перець, часник, лавовий лист;
приготовлений борщ прикрасити зеленню і приправити сметаною.

Борщ з додаванням квашеної капусти

Знадобиться:

— півкілограма м’яса у вигляді свинини або яловичини;

— одна велика буряк;

— кілька штук картоплі;

— жменька квашеної капусти;

— помідори в наявності 2 штук;

— болгарський перець;

— цибулина;

— червоний гострий перець;

— часточки часнику (2шт), зелень;

— томатна паста у кількості 3 столових ложок.

Приготування:

м’ясо покласти в каструлю з холодною водою. Туди ж покласти часник і гострий перець;
варити 40 хвилин;
буряк розрізати навпіл: одну половину натерти і покласти в каструлю, другу — відкласти;
морква нашаткувати і додати в бульйон;
варити 10 хвилин;
після закипання бульйону додати нашатковану капусту;
помідори обдати окропом: один — покласти в бульйон, другий — відкласти;
порізати картоплю, цибулю і болгарський перець;
обсмажити цибулю, після чого додати буряк і помідор;
роздавлений часник до авто до обжарке;
у бульйон по черзі додаються картопля, болгарський перець і обжарювання;
потім додаються томатна паста і приправи;
готову страву прикрасити зеленню і приправити сметаною.