Гарбуз є відмінним продуктом для дієтичного харчування, так як вона має дуже цікавими смаковими якостями, може поєднуватися з безліччю самих різних інгредієнтів, містить мало калорій, створює тривале відчуття ситості і збагачує організм величезною кількістю незамінних поживних речовин, вітамінів, мінералів і мікроелементів!
На 100 грам гарбуза припадає всього-на-всього 28 ккал! При всій її ситності і корисності це дуже мало, тому гарбуз є прекрасним продуктом для дієти.
Проте варто відзначити, що при цукровому діабеті рекомендується не занадто часто вживати даний продукт. В інших же випадках гарбуз піде лише на користь. Особливо популярний на сьогоднішній день салат з гарбуза для схуднення. Таке блюдо можна готувати багатьма способами, включаючи в нього різні інгредієнти. Ми розглянемо найбільш корисні і низькокалорійні рецепти.
Як готувати страви з гарбуза?
Безумовно, страви, приготовлені з гарбуза, підуть на користь вашому організму. Однак для того, щоб їжа мала дієтичні властивості, її потрібно правильно готувати.
Зокрема дієтологи радять відмовитися від смаження продуктів на сковорідці в олії та жирах. Використовуйте інші способи приготування на пару, запікання в духовці, на грилі і т. д. Також можна варити продукти і вживати сирими. Чим рясніше термічна і будь-яка інша обробка їжі, тим більше корисних властивостей втрачає продукт. Саме тому фахівці радять робити акцент на натуральних продуктах. Що ж стосується консервів, копченостей, солінь і т. д., то від них краще відмовитися – вони лише провокують набір зайвої ваги.
Один з найкращих способів приготування гарбуза – запікання. Її смак стає ще ніжніше і насиченішим. До того ж, якщо поєднувати плід з натуральним медом, горіхами, сухофруктами і т. д., вийде чудовий десерт, яким ви зможете замінити звичні солодощі. Таке ласощі не зашкодить фігурі і збагатить організм безліччю цінних речовин.
Також краще утриматися від жирних заправок начебто майонезу, висококалорійних соусів і т. д. Якщо ви готуєте салат, заправте його невеликою кількістю оливкової олії і соком лимона. Це найкорисніша варіація заправки для салатів.
Салат з гарбуза і квашеної капусти
Необхідні інгредієнти:
- 350 грам гарбуза;
- 375 грам квашеної капусти;
- 4 столові ложки соняшникової олії;
- щіпка цукру;
- трохи кінзи.
Очистіть гарбуз і потріть її на середній тертці. Додайте нашатковану квашену капусту і щіпку цукру. Заправте продукти рослинним маслом, ретельно перемішайте. Прикрасьте блюдо свіжої кінзою.
Салат з гарбуза і волоських горіхів
Необхідні інгредієнти:
- 280 грам гарбуза;
- 40 грам волоських горіхів;
- 55 грам натурального меду;
- 180 грам яблук;
- цедра одного лимона.
Очистіть яблука і гарбуз, натріть їх на крупній тертці. Подрібніть лимонну цедру, інгредієнти з’єднайте, додайте подрібнені волоські горіхи і трохи натурального меду. Гарненько перемішайте.
Салат з гарбуза і слив
Необхідні інгредієнти:
- 245 грам гарбуза;
- 90 грам родзинок;
- 255 грам слив;
- 140 грам зеленого чаю;
- 100 грам сметани;
- трохи меліси;
- цукор.
Гарбуз очистіть від насіння і натріть на тертці. Звільніть сливи від кісточок, наріжте скибочками. Замочіть родзинки на пару годин в зеленому чаї. З’єднайте всі інгредієнти в салатниці, а потім полийте зеленим чаєм, в якому маринувалися сухофрукти, і заправте сметаною. Ретельно перемішайте. Готову страву прикрасьте мелісою.
Салат з гарбуза і бананів
Необхідні інгредієнти:
- 175 грам гарбуза;
- головка червоної цибулі;
- 1 банан;
- кілька ложок оливкової майонезу;
- трохи мигдальної пудри;
- сік лимона;
- сік апельсина.
Гарбузову м’якоть натріть на тертці, а цибулю нашаткуйте. Наріжте кружечками банани, яблука – кубиками. Змішайте всі інгредієнти, залийте апельсиновим і лимонним соком, а потім оливковим майонезом. Ретельно перемішайте. Посипте салат мигдальною пудрою.
Салат з гарбуза і кмину
Необхідні інгредієнти:
- 450 грам гарбуза;
- 110 грам свіжих огірків;
- столовий оцет;
- 110 грам соняшникової олії;
- 2 помідори;
- головка ріпчастої цибулі;
- чорний мелений перець і сіль;
- кмин;
- кріп.
М’якоть гарбуза наріжте маленькими шматочками і відваріть в невеликій кількості злегка підсоленої води до готовності. Огірки та помідори наріжте скибочками, дрібно наріжте цибулю.
З’єднайте всі компоненти салату, заправте його столовим оцтом і олією. Можна також додати щіпку солі і трохи чорного меленого перцю. Обов’язково посипте готову страву кмином і прикрасьте нашаткованої свіжою зеленню.
Салат з гарбуза і зеленої редьки
Необхідні інгредієнти:
- 190 грам гарбуза;
- 180 грам зеленої редьки;
- 125 грам нежирної сметани;
- трохи морської солі;
- 145 грам моркви.
Моркву, гарбуз і редьку нашаткуйте тоненькою соломкою. З’єднайте ці інгредієнти в салатниці, заправте сметаною і ретельно перемішайте. Можна також додати трохи солі.
Як бачите, гарбузове салати готуються з низькокалорійних, корисних продуктів, тому при такому харчуванні ви зможете не тільки позбутися від зайвих кілограм, але ще й оздоровитися.
Гарбузовий салат стане прекрасним вечерею чи сніданком. Ця легка трапеза вгамує почуття голоду, дасть заряд сил та енергії, але при цьому не буде ризику, що отримані калорії відкладуться у вигляді підшкірного жиру. Варто відзначити, що будь-який з таких салатів наситить організм не тільки вітамінами і мікроелементами, але і клітковиною, якій потрібно приділяти особливу увагу в період схуднення, так як вона виводить з організму всі шкідливі накопичення.
