Як приготувати домашнє вино з смородини (рецепт)

Як приготувати домашнє вино з смородини (рецепт)

Щоб приготувати смачне вино не потрібно бути виноробом

Ми звикли, що вино найчастіше роблять з винограду. Однак цей алкогольний напій можна приготувати з будь-яких фруктів, наприклад ягід, яблук, чорниці, смородини та інших фруктів.

Є безліч рецептів вина, різні технології виготовлення так як кожен винороб має свої уподобання і смаки. У даній статті ми пропонуємо вам розглянути рецепт приготування вина зі смородини. Гарне домашнє вино виготовлене з смородини не тільки смачне, але і корисне, приготувати яке може кожен любитель божественного напою.

Склад:

  • Вода – 5 літрів;
  • Цукор – 2,5-4 кг;
  • Ягоди червоної смородини – 5 кг.

Приготування:

  • Червону смородину перебрати, видаляючи листочки, гребінці, зіпсовані і не стиглі плоди. Ягоди не можна мити.
  • Розім’яти смородину (руками, качалкою або в міксері).
  • Приготувати сироп, змішавши теплу воду і цукор (2,5 кг).
  • Перемять червону смородину засипати в ємність для бродіння, залити її цукровим сиропом і добре перемішати.
  • Обв’язати шийку марлею і поставити на 3-4 дні в тепле місце.
  • Після початку бродіння злити сік через трубочку в скляну пляшку, встановити водяний затвор або рукавичку. Залишити ємність при температурі 15-25 ° C на 20-35 днів.
  • Коли бродіння закінчиться, злити молоде вино в інший бутель, додати цукор за смаком (необов’язково), встановити гідрозатвор і поставити ємність мінімум на 50-60 днів в підвал для дозрівання.
  • Зняти вино з осаду, розлити його по пляшках і щільно закрити пробками. В такому вигляді вона може зберігатися близько року, далі смак напою поступово погіршується.

Однак, вино зі смородини все ж має єдиний недолік – відсутність насиченого аромату. При правильному приготуванні ці напої виходять смачними і прозорими, але практично не пахнуть.

Ця стаття корисна? Збережіть її до себе на сторінку в соцмережі!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Відповіді на питання