Зміст
Щоб приготувати смачне вино не потрібно бути виноробом
Ми звикли, що вино найчастіше роблять з винограду. Однак цей алкогольний напій можна приготувати з будь-яких фруктів, наприклад ягід, яблук, чорниці, смородини та інших фруктів.
Є безліч рецептів вина, різні технології виготовлення так як кожен винороб має свої уподобання і смаки. У даній статті ми пропонуємо вам розглянути рецепт приготування вина зі смородини. Гарне домашнє вино виготовлене з смородини не тільки смачне, але і корисне, приготувати яке може кожен любитель божественного напою.
Склад:
- Вода – 5 літрів;
- Цукор – 2,5-4 кг;
- Ягоди червоної смородини – 5 кг.
Приготування:
- Червону смородину перебрати, видаляючи листочки, гребінці, зіпсовані і не стиглі плоди. Ягоди не можна мити.
- Розім’яти смородину (руками, качалкою або в міксері).
- Приготувати сироп, змішавши теплу воду і цукор (2,5 кг).
- Перемять червону смородину засипати в ємність для бродіння, залити її цукровим сиропом і добре перемішати.
- Обв’язати шийку марлею і поставити на 3-4 дні в тепле місце.
- Після початку бродіння злити сік через трубочку в скляну пляшку, встановити водяний затвор або рукавичку. Залишити ємність при температурі 15-25 ° C на 20-35 днів.
- Коли бродіння закінчиться, злити молоде вино в інший бутель, додати цукор за смаком (необов’язково), встановити гідрозатвор і поставити ємність мінімум на 50-60 днів в підвал для дозрівання.
- Зняти вино з осаду, розлити його по пляшках і щільно закрити пробками. В такому вигляді вона може зберігатися близько року, далі смак напою поступово погіршується.
Однак, вино зі смородини все ж має єдиний недолік – відсутність насиченого аромату. При правильному приготуванні ці напої виходять смачними і прозорими, але практично не пахнуть.
Ця стаття корисна? Збережіть її до себе на сторінку в соцмережі!
