Читайте у статті:
- Правильне харчування взимку: у чому суть і особливості
- Як правильно харчуватися взимку: меню, поради та рецепти
- Раціон зимового харчування: рецепти
Як правильно харчуватися в зимовий період з користю для здоров’я і фігури
Зима – це час, коли організм частіше всього піддається захворювань і більш активно накопичує жирові відкладення, і щоб запобігти цьому, потрібно правильно харчуватися.
Правильне харчування взимку: у чому суть і особливості ^
Робота організму в різні сезони істотно змінюється, і якщо влітку він споживає найбільшу кількість енергії, то ближче до зими перебудовується і буквально впадає в сплячку.
Багато помічають, що в холодну пору року частіше хочеться солодкого, з’являється пригнічений стан, і навіть позитивно налаштовані люди скаржаться на життя.
Всьому цьому є пояснення, причому не лише з фізіологічного, але і з психологічної позиції: скорочується світловий день, змінюються кліматичні умови – такі фактори у деяких випадках негативно впливають на настрій людини.
Варто зазначити, що харчування взимку суттєво відрізняється від літнього, адже організм у більшій мірі відчуває дефіцит вітамінів і в комплексі з холодом це може призвести до приватним застуд.
У чому полягають особливості харчування взимку:
- В цей час людині потрібно більше енергії, що отримується з їжі. Деякі починають їсти жирні продукти, вважаючи, що вони допоможуть її добути в максимальній кількості, але це зовсім не так: вони тільки сприяють набору ваги, а ось для користі організму не приносять;
- Потрібно трохи збільшити загальну калорійність раціону: наприклад, якщо до цього вона була дорівнює 1700 Ккал, то її можна підняти до 2000 Ккал, аби компенсувати енерговитрати;
- Корисне харчування взимку передбачає вживання сезонних овочів і фруктів: не варто їсти натуральні продукти, які явно не можуть вирощуватися в цей час року, адже в них однозначно не буде вітамінів.
Як правильно харчуватися взимку: меню, поради та рецепти ^
Як правильно харчуватися в зимові холоди: рецепти, зразкове меню
Як правильно харчуватися взимку, щоб не погладшати
Існує кілька правил, що дозволяють зберегти свою вагу в нормі:
- Не варто щільно «налягати» на шоколад і цукерки, тяга до яких найчастіше прокидається саме в цей час. Краще всього їсти фрукти: ківі, банани і т. д. – вони чудово замінюють солодощі;
- Бажано пити багато води, т. к. в цей час організм потребує не менше, ніж влітку. Також часто люди приймають недолік рідини за бажання перекусити чим-небудь солодким, і для того, щоб вгамувати апетит, досить випити склянку мінералки;
- Не можна виключати вуглеводи, оскільки вони потрібні для підтримки настрою, проте солодощі краще всього замінювати на фрукти;
- Обід обов’язково повинен бути гарячим, але без засмажки;
- Чай і кава необхідно пити без цукру, т. к. він дуже швидко засвоюється і негативно впливає на вагу;
- Замість майонезу бажано використовувати сметану або несолодкий йогурт.
Як правильно харчуватися взимку, щоб схуднути
Істотних відмінностей між харчуванням взимку для схуднення і для втримання ваги практично немає:
- Загальну калорійність раціону потрібно залишити незмінною або навіть скоротити – все залежить від індивідуальних особливостей організму, т. к. два різних людини можуть харчуватися абсолютно однаково, але один з них схудне, а другий – немає;
- Повільні вуглеводи повинні переважати над швидкими: шоколад та інші солодощі бажано їсти не частіше двох разів на тиждень;
- Приймати їжу потрібно по годинах і дрібними порціями: таким чином можна уникнути постійного апетиту;
- Щоб компенсувати нестачу рідини, потрібно пити багато води і їсти овочі, що містять її в достатній кількості: огірки, квасоля, баклажани, помідори;
- Регулярне проведення ароматерапії допоможе позбутися від підвищеного апетиту. Його найкраще усуває запах м’яти, меліси або розмарину;
- Готуючи каші, оладки і хліб з льняної муки, можна скоротити кількість калорій і наситити свій організм корисними кислотами, які покращують стан шкіри і підвищують імунітет.
Харчування вагітної взимку
Існує думка, що вагітні жінки повинні їсти за двох, але це зовсім не так: збалансоване харчування в зимовий період забезпечить необхідними елементами і малюка, і майбутню маму, а ось надмірне вживання шкідливої їжі призведе до набору ваги.
Основні правила:
- Не потрібно занадто обмежувати себе у вуглеводах, але їх кількість все-таки доведеться скоротити;
- Краще, якщо в раціоні будуть переважати овочі та фрукти, але і про м’ясо забувати не варто: воно багате білками, корисними для імунітету.
Харчування дітей взимку
Особливих відмінностей між раціоном дорослих і дітей немає, але є кілька продуктів, які обов’язково повинні бути присутніми в меню кожної дитини:
- Каші;
- Нежирна сметана, сир, сир;
- Нежирне м’ясо;
- Субпродукти і риба (не більше 2 раз на 7 днів);
- Картопля, яйця;
- Соки;
- Хліб;
- Сезонні фрукти, сухофрукти та овочі.
Харчування взимку по Аюрведе
Суть живлення по аюрведичній методики полягає в наступному:
- На сніданок обов’язково потрібно їсти каші з додаванням олії, а в чай рекомендується додавати корицю або гвоздику;
- При холоді і підвищеної вологості в стравах повинні бути присутніми зігріваючі спеції, а також рис, морква, пшоно, редька або яблука;
- При морозі і низької вологості рекомендується їсти теплі каші на молоці з додаванням шафрану або імбиру: вони зігрівають, до того ж підвищують імунітет.
Харчування взимку сироїдів і вегетаріанців
Основна відмінність звичайного харчування від вегетаріанського полягає в тому, що в останньому випадку люди не вживають продукти, що містять тваринні жири. Це зовсім не означає, що взимку можна померти з голоду, адже у них є прекрасна заміна:
- Фрукти, сухофрукти та овочі;
- Зелень;
- Ягоди: якщо не вийшло заготовити їх з літа, їх можна придбати у магазині в замороженому вигляді;
- Горіхи;
- Рослинні олії;
- Зерна;
- Мед.
Здорове харчування взимку: меню на тиждень
Це меню може використовуватися тими, хто хоче утримати вагу і зміцнити імунну систему:
- Вранці їмо зварену на молоці вівсяну кашу з додавання розморожених ягідок, запиваємо чашкою імбирного чаю;
- На обід з’їдаємо тарілку грибного супу, овочевий салат і шматочок вареної курки;
- Вечеряємо тушкованими овочами і двома паровими котлетами;
- Під час перекусів можна їсти горішки або фрукти.
Радимо також ознайомитися зі статтею В яких продуктах міститься серотонін.
Раціон зимового харчування: рецепти ^
Рецепт супу з грибами:
- Очищаємо і ріжемо печериці, нарізаємо картоплю, цибулю і зелень;
- Гриби кидаємо в каструлю варитися, натираємо моркву, покласти в бульйон всі інгредієнти;
- За 5 хвилин до готовності посипаємо подрібненою зеленню.
Рецепт вівсяної каші:
- Заливаємо в каструлю 1 л молока, а коли воно закипить – насипаємо туди 2 склянки вівсянки;
- Зменшуємо вогонь і варимо 20 хвилин, періодично помішуючи;
- Коли все буде готово – додаємо трохи вершкового масла, даємо розтанути і перемішуємо;
- Перед подачею додаємо ягоди.
Рецепт вегетаріанського салату:
- Ріжемо яблука, перетираємо морква;
- Подрібнюємо в кавомолці горішки, змішуємо все;
- Змішуємо з медом, посипаємо зеленню.
Дотримуючись здорового харчування в зимовий час року, можна зменшити ризик появи простудних захворювань, утримати власну вагу в нормі і забезпечити собі гарний настрій і самопочуття!
Цікаве