Вівсяне печиво – одне з найулюбленіших ласощів для дорослих і дітей. Воно володіє особливим смаком, не схожим на що, за який його все і полюбили. При цьому вівсяне печиво вважається найбільш дієтичної солодкою випічкою, тому особливою популярністю воно традиційно користується серед бажаючих схуднути.
Вівсяне печиво цілком може виступити в якості повноцінного сніданку, якщо доповнити його ще склянкою теплого молока. Цей продукт є дуже поживним і містить в собі масу корисних речовин. Зокрема склад вівсяного печива багатий калієм, фосфором, залізом, магнієм, амінокислотами, вітамінами, клітковиною і фосфором. Вживання такого печива стане прекрасною профілактикою серцево-судинних захворювань. Крім того, вівсяне печиво додає сили, заряджає енергією і піднімає настрій!
Так як найбільше це ласощі цінується серед тих, хто намагається стежити за своєю фігурою, ми вирішили розповісти про те, як приготувати печиво з вівсяних пластівців дієтичне, адже всього кілька інгредієнтів можуть значно підвищити калорійність кожної страви, тому важливо вибирати ті, які не нашкодять фігурі.
Рецепти вівсяного печива для дієти
В якості основи для приготування такого печива використовуються вівсяні пластівці або борошно. Перед тим, як почати замішувати тісто, зазвичай пластівці подрібнюються до стану крупного помелу. Використовуйте для цього блендер або м’ясорубку.
Готове тісто має настоятися протягом півтора годин, щоб борошно з пластівцями встигли увібрати в себе вологу і набрякнути. Настоявшись, маса не буде розтікатися при випічці і стане набагато густіше, а саме печиво буде більш рівномірно пропікається.
Якщо в складі рецепту є маргарин або вершкове масло, діставайте їх з холодильника заздалегідь, щоб вони були м’якше, і можна було їх легко змішати з іншими інгредієнтами до однорідної маси. Але не варто розігрівати їх до рідкого стану – тоді готове печиво буде занадто твердим.
Рецепт вівсяного печива №1
Основою в даному рецепті виступають вівсяні пластівці, а от борошно при приготуванні страви зовсім не використовується. Також до складу включені горіхи і насіння, які благотворно впливають не тільки на смакові якості страв, але і на його корисність. З перерахованих нижче інгредієнтів вийде десь 60 штук готового печива.
Необхідні інгредієнти:
- 4,5 склянки вівсяних пластівців;
- 2 сирих курячих яйця;
- чайна ложка соди;
- столова ложка лимонного соку або оцту (щоб гасити соду);
- пакетик ванільного цукру або ваніліну;
- щіпка меленої кориці;
- 6 столових ложок подрібнених волоських горіхів і арахісу;
- очищені і трохи посмажені насіння соняшника.
За допомогою блендера або м’ясорубки подрібніть вівсяні пластівці до стану крупи. Маргарин розімніть до кремоподібної маси (не допускайте, щоб він був зовсім рідким). Потім розітріть його з корицею, ваніллю і цукром.
Додайте яйця і ретельно перемішайте. Масу потрібно перемішувати кожен раз після введення якогось нового компонента. Всипте подрібнені вівсяні пластівці, потім – горіхи і насіння.
За допомогою соку лимона або оцту погасіть соду і додайте її в тісто. Ще раз гарненько перемішайте всю масу і відправте її настоюватися в холодильник на 1-1,5 години.
Змастіть лист деко вершковим маслом або застелити його спеціальної пекарської папером. Викладіть на нього печиво, але не дуже щільно. Між кожною печенюшками повинно залишатися невелику відстань, так як під час запікання воно сильно збільшиться в обсягах. Ліпіть печиво мокрими руками, щоб тісто не прилипало. Просто скатуємо кульки розміром з абрикос, а потім злегка приплюснете. Зверху можна посипати майбутнє ласощі маком, кунжутом або цукром.
Випікайте при температурі 180 градусів приблизно протягом півгодини.
Рецепт вівсяного печива №2
Таке печиво вийде неймовірно ніжним. Крім того, воно довго може залишатися м’яким, абсолютно не черствіючи. Для даного рецепту потрібно використовувати звичайні вівсяні пластівці, але в принципі ви можете замінити їх і вівсяним борошном або пластівці швидкого приготування. У вас повинно вийти десь 25-30 печенюшек.
Необхідні інгредієнти:
- 200 грам вівсяних пластівців;
- 200 грам борошна;
- 200 мл сметани жирністю близько 20-25%;
- півсклянки натурального меду;
- півсклянки цукру;
- чайна ложка соди;
- вершкове масло;
- сире куряче яйце.
Ретельно розітріть масло з цукром, поступово підмішуючи яйце, мед і сметану. Якщо ви використовуєте занадто густий мед, його потрібно попередньо трохи розігріти, щоб він став більш рідким і легше змішувався з іншими інгредієнтами.
Подрібніть в блендері або за допомогою м’ясорубки вівсяні пластівці. Але не переборщіть, до стану пудри подрібнювати вівсянку не потрібно – лише трохи покришити. Потім змішайте їх з основною раніше приготовленою масою.
Просійте борошно, всипте в неї соду і додайте до тесту. Ретельно перемішуйте його протягом 2-3 хвилин. Краще робити це за допомогою ложки, так як дана маса буде досить в’язкої – руками це буде зробити важко.
Отже, тісто готове – пора формувати печеньки. Можна викладати масу на деко за допомогою кондитерського мішка, ложки, або руками – кому як зручно. Якщо руками, то змастіть їх попередньо невеликою кількістю масла, щоб тісто не прилипало. Також змастіть маслом деко (можна підкласти ще пекарську папір).
Зверху можна посипати печиво тертим мигдалем, цукром або простими вівсяними пластівцями. Запікайте при температурі 200 градусів протягом 15-20 хвилин. У готовому вигляді печиво повинно мати красовато-коричневий відтінок.
