Як готувати макарони дієтичне?

Ті, хто коли-небудь намагався схуднути або цікавився особливостями низькокалорійного харчування, прекрасно знають, що макаронні вироби займають одну з лідируючих позицій у списку табу майже будь-якої дієти.

Також в період схуднення заборонені такі продукти як:

  • борошняне;
  • солодке;
  • смажене;
  • жирне;
  • консерви, копченості та інша їжа з великою кількістю добавок або пройшла сильну термічну/хімічну обробку.

Однак далеко не завжди макарони слід виключати зі свого дієтичного раціону. Як правило, основна калорійність даного страви обумовлюється не самими макаронними виробами, а тим, чим вони доповнюються. Адже ми звикли їсти макарони з смаженими котлетами, жирної підливою, поливати їх магазинними кетчупом і т. д. Само собою, таку їжу ніяк не назвеш дієтичної. Але є кілька відмінних способів приготування макаронів таким чином, щоб їх калорійність була мінімальною.

Як приготувати макарони дієтичне?

Вам будуть потрібні наступні інгредієнти (на 8 порцій):

  • 350 грам макаронів (краще використовувати у формі равликів);
  • 450 грам пресованого знежиреного сиру;
  • 2 ложки пшеничного борошна;
  • 450 мл нежирного знятого молока;
  • 125 грам тертого зрілого сиру;
  • чайна ложка солі;
  • чверть чайної ложки чорного меленого перцю;
  • чверть чайної ложки меленого мускатного горіха;
  • 30 грам тертого пармезану.

Отже, для початку потрібно зварити макарони. Для цього скористайтеся інструкцією на упаковці, от тільки не додавайте сіль. Зварені макарони відкиньте на друшляк. Розігрійте духовку до температури 190 градусів. Візьміть каструлю об’ємом приблизно на 2 літри і змастіть її кулінарним спреєм. За допомогою кухонного комбайна обробіть сир до однорідної маси. Можна також використовувати міксер, змішавши сир з 60 мл нежирного молока і включивши найвищу швидкість.

В дволітрову каструлю вбийте борошно і 60 мл молока. Змішайте інгредієнти до однорідної маси. Далі повільно додайте решту молоко, продовжуючи збивати. Ретельно перемішайте. Варіть на не особливо сильному вогні до загустіння суміші та закипання. Зніміть з вогню, додайте сир, сіль, перець, сир і мускатний горіх.

Викладіть макарони в каструлю і полити сирним соусом. Запікайте в духовці протягом 20 хвилин, нічим не накриваючи блюдо. Потім дістаньте з духовки каструлю і розігрійте гриль. Посипте блюдо тертим пармезаном, засмажуйте протягом 2-3 хвилин, поки не утворюється золотава скоринка, і не почне вирувати соус.

Таке блюдо є не тільки низькокалорійним, але ще і неймовірно смачним! Це відмінний спосіб внести різноманітність у своє дієтичне меню.

Для того, щоб харчування макаронами напевно не пішло на шкоду фігурі, вибирайте ті, які виготовляються з твердих сортів пшениці. Такі страви ідеально підійдуть для обіду або полудня, а от вечеря має бути більш легким.

Соц закладки
Соц закладки