Як готувати дієтичні фаршировані перці?

Як готувати дієтичні фаршировані перці?

Овочі й м’ясо нежирних сортів – прекрасне поєднання продуктів для дієтичного і просто здорового збалансованого харчування. З даних інгредієнтів можна приготувати масу різних страв – наприклад, дієтичні фаршировані перці. Ця страва є досить поширеним на нашій кухні, але навряд чи хтось його коли-небудь позиціонував як дієтичне. Однак при правильному приготуванні ситний і смачний фарширований перець може стати ще і низькокалорійним!

На насправді майже будь-яку страву можна зробити придатним для дієтичного харчування, якщо правильно його приготувати і замінити або виключити кілька інгредієнтів. Насамперед дієтологи рекомендують уникати смаження на сковороді з використанням масел і жирів. Якщо вже і готувати що-небудь таким способом, то тільки на сухій сковорідці зі спеціальним антипригарним покриттям. Однак найбільш підходящі способи готування на пару, в духовці, гасіння або варіння.

Як приготувати фарширований перець для дієти?

Сьогодні можна знайти масу самих різних рецептів фаршированого перцю. Але ми пропонуємо вам ознайомитися з тим, який ідеально підійде для дієтичного харчування. Вийшло блюдо відмінно наситить шлунок, дасть організму масу корисних речовин, але при цьому жодним чином не зашкодить фігурі, так як його калорійність буде мінімальною.

Необхідні інгредієнти:

  • 12 солодких перців середніх розмірів;
  • 500 грам фаршу з курячого філе;
  • 3 морквини;
  • 3 головки ріпчастої цибулі;
  • 1 сире куряче яйце;
  • 500 грам натурального томатного соку;
  • 500 грам нежирної сметани;
  • сіль;
  • чорний мелений перець;
  • чорний запашний перець горошком;
  • лавровий лист;
  • сушені пряні трави на ваш смак.

Отже, для початку потрібно ретельно вимити і висушити овочі. Акуратно дістаньте з перців серцевини за допомогою ножа з вузеньких лезом. Дрібно наріжте цибулю, натріть моркву на дрібній тертці.

У глибокій мисці змішати курячий фарш з дрібно нарізаною ріпчастою цибулею і тертою морквою, потім додайте до цієї суміші сире куряче яйце. Ретельно перемішайте всі інгредієнти, додайте трохи перцю і солі. Під час гасіння саме ріпчасту цибулю додасть курячого фаршу особливу ніжність, а куряче філе саме по собі є найкращим м’ясом для дієтичного харчування, так як в ньому багато білка при мінімальній кількості калорій.

Отже, пора начиняти перець курячим фаршем. Найзручніше це робити за допомогою кавової або чайної ложечки. Коли всі перці будуть нафаршированими, укладіть їх вертикально в глибоку каструлю, залийте прокип’яченою натуральним томатним соком, злегка розведеним водою. Рідина повинна доходити майже до самого верху перців, але так, щоб вона не покривала їх. Це особливо важливо, так як занадто велику кількість рідини «вимиє» начинку з перців. Додайте лавровий лист, пряні трави і запашний перець.

Гасити фаршировані перці потрібно протягом 30 хвилин на слабкому вогні. Вже в самому кінці додайте нежирну сметану і кип’ятіть ще пару хвилин.

Ось і все – страва готова! Тут немає ні одного інгредієнта, який потрібно обсмажувати, за рахунок чого така їжа ідеально підійде для дієти.

Блюдо збагачене великою кількістю білка, який дуже корисний під час схуднення, так як створює тривале відчуття ситості і сприяє зміцненню м’язової маси. Це вкрай важливо, так як при дефіциті білка в раціоні тих, хто худне організм використовує в якості джерела енергії м’язову тканину.

Ця страва є цілком самостійним, тому відмінно підійде для обіду або вечері. Овочі і м’ясо – відмінне поєднання: вживаючи їх, ви відразу одержуєте і білок і клітковину, вітаміни. Якщо ви прагнете до здорового та збалансованого харчування, яке не зашкодить фігурі, дієтичне фаршировані перці – те, що потрібно!

В рамках деяких дієт рекомендують повністю виключати м’ясо з раціону харчування, замінивши його овочами і низкопроцентными молочними/кисломолочними продуктами. Це в корені неправильний підхід – так само, як і повне виключення вуглеводів з меню. Дефіцит тих чи інших поживних речовин в раціоні ніяк не може піти на користь вашому здоров’ю, а значить, не піде на користь і фігурі.

При нестачі вуглеводів худнуть часто відчувають втому, апатію, головні болі, нудоту і т. д. А при відсутності потрібної кількості білка в раціоні харчування відбувається виснаження м’язової маси. При цьому підшкірні жири залишаються «на місці». Зважаючи на це все, котрі худнуть рекомендується з особливою відповідальністю підійти до складання свого щоденного дієтичного меню і не захоплюватися надто суворими обмеженнями.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: