Алан Хірш – це відомий американський лікар-психіатр, який протягом багатьох років займався вивченням впливу різних запахів на людський організм. За підсумками своїх досліджень, Хірш прийшов до висновку, що для створення почуття ситості людині зовсім не потрібно постійно вживати їжу – достатньо буде одного її запаху. Таким чином, дієта Алана Хірша дозволяє істотно скоротити загальну денну калорійність.
На думку доктора, до переїдання призводить емоційний, а не фізичний голод. Саме це і є причиною постійних легких перекусів бутербродами, чіпсами та іншими, здавалося б, несуттєвими, однак дуже калорійними стравами.
Як запахи допомагають зменшити апетит?
Хірш придумав досить цікавий метод боротьби з переїданням. Потрібно купити плитку шоколаду, з’їсти її, але обгортку зберегти. Надалі, коли у вас виникне відчуття голоду, просто понюхайте її.
Дієвість цього способу була підтверджена відповідним експериментом. З п’яти піддослідних чотирьом вдалося уникнути небажаних перекусів протягом дня, без використання будь-яких препаратів, що впливають на апетит. Більш того, за допомогою простої обгортки від шоколадок учасникам експерименту вдалося позбутися від 2-5 кілограмів за один рік.
Рекомендації Хірша для дотримання аромадиеты
1. Придбайте ароматичні масла цитрусових, ялівцю, кипариса, мускатного горіха, сосни і розмарину. Перед кожним прийомом їжі вдихайте на повні груди запахи цих масел. Це дозволить зменшити рівень апетиту.
2. Перед їжею вдихніть аромат приготованої страви і затримайте дихання на кілька секунд. Це дозволить мозку швидше отримати сигнал про прийняття їжі, в результаті чого організм зможе швидше насититися.
3. Ретельно пережовуйте їжу, насолоджуючись кожним шматочком, його запахом і смаком.
4. Намагайтеся, щоб запах їжі був максимально насиченим і приємним. Використовуйте різні спеції, прянощі та приправи, однак вибирайте виключно натуральні добавки, без вмісту хімікатів, підсилювачів смаку і т. д.
5. Бажано, щоб вся вживається їжа була гарячою, тоді вона краще розкриває свої смакові і ароматичні якості.
Як дотримуватися аромадиету?
Дієта Хірша дозволить вам привчити себе не змішувати різні запахи і правильно складати своє щоденне меню, спираючись на відмінностях продуктів за їх смаковими якостями.
У зв’язку з цим, в певний період дієти слід робити акценти на різних групах продуктів:
- перший тиждень – апельсин, ананас, чорна смородина/родзинки, лимон, журавлина, яблуко і персик;
- другий тиждень – солодкий перець, гриби, морква, цибуля, томат, шпинат, гарбуз;
- третій тиждень – волоський горіх, базилік, томат, кунжут і чебрець;
- четвертий тиждень – журавлина, апельсин, м’ята, лимон, кріп, горіх і шпинат.
Зразкове меню:
- перший сніданок – омлет з трьох яєць і шпинату, тост із цільнозернового хліба, трохи сиру фета;
- другий сніданок – 50 грам крекерів, сира морквина або 150 грам шпинатового йогурту;
- обід – салат з вареної індички (близько 100 грамів), 100 грам шпинату;
- вечеря – 80 грамів спагетті з твердих сортів пшениці зі шпинатом і невеликою кількістю соєвого соусу, 100 грам салату із зелених овочів, 150 грам салату з свіжих ягід.
Надалі, якщо ви будете сумлінно дотримуватися всім цим рекомендаціям, ви навчитеся отримувати максимум смакових і ароматичних властивостей від натуральних продуктів. Таким чином, ви зможете уникати тієї їжі, яка містить в собі безліч різних компонентів, які часто збільшують калорійність продукту і мають поганий вплив на організм.
