Ячмінь – одна з найдавніших сільськогосподарських культур. Люди його почали вирощувати ще сотні років тому. З тих пір він став незамінним продуктом для більшості жителів землі. З нього готують різні напої, роблять борошно, крупи, використовують як корм для тварин і широко застосовують у медицині.
Чим корисний ячмінь
Ячмінь – рослина, яке з певністю можна віднести до найцінніших продуктів харчування, приносить величезну користь людині. В її зернах укладено самий повний натуральний вітамінно-мінеральний комплекс, яким суттєво поступаються хімічні аналоги. В ячмені містяться білки, які по харчовій цінності перевершують пшеничні і повністю засвоюються організмом. Він багатий життєво-необхідними для людини мінералами. Це фосфор незамінний для хорошої роботи мозку і обміну речовин. Залізо, марганець, цинк, калій і кальцій – які дуже корисні для дітей і літніх. Крім цього в ячмені присутній хром, стронцій, кобальт, бром, йод, магній, молібден, нікель, кремній і мідь. У ньому багато активних ферментів, вітамінів групи В, вітаміну А, РР, Е і D.
Також ячмінь – зерно багате природними антибактеріальними речовинами. У їх число входить лізин, який надає прекрасне противірусну дію і на основі якого виготовляється безліч антигерпесных препаратів і різних Бадів, а також гордецін, ефективно бореться з грибковими хворобами шкіри.
У порівнянні з пшеницею, житом або кукурудзою, в ячмені присутня невелика кількість крохмалю і багато клітковини, її змістом він поступається лише вівсу. Це робить культуру прекрасним дієтичним продуктом. Його вживання дозволяє очистити організм від багатьох шкідливих речовин, налагоджує травлення і сприяє росту в кишечнику корисних бактерій. Він дуже корисний для діабетиків, які бажають схуднути і людей, які страждають від алергій.
Ячмінь, властивості якого позитивно діяти на організм були помічені ще нашими далекими предками, донині застосовується для позбавлення від багатьох хвороб. На його основі готуються всілякі примочки, зілля та компреси.
Особливо цінується в народній медицині відвар ячменю. Щоб його приготувати, необхідно двісті грам зерен залити двома літрами теплої води і залишити суміш на шість годин. Потім ячмінь слід проварити на повільному вогні чверть години, настояти півгодини і процідити. Засіб рекомендується застосовувати до їжі по п’ятдесят грамів тричі на день. Також його можна використовувати і зовнішньо. Такий відвар допомагає в лікуванні:
- Дисбактеріозів і запорів.
- Діабету.
- Органів дихання: туберкульозу, пневмонії, фарингіту, ангіни, бронхіту.
- Захворювань ШКТ: виразок, колітів, гастродуоденіту, холециститу і т. п.
- Запальних захворювань жовчовивідних шляхів і печінки, а також при цирозі.
- Захворювань сечового міхура і нирок.
- Шкірних захворювань: герпес, грибка, фурункульозу, вугрового висипу, кропив’янки, діатезу, себореї, псоріазу, екземи.
- Хвороб судин і серця: тахікардії, аритмії, атеросклерозу, гіпертонії, варикозу. Є прекрасним
профілактичним засобом інсультів та інфарктів.
Крім цього засіб допомагає в очищенні організму від холестерину, шлаків і токсинів, а також надає загальнозміцнюючу і імуностимулюючу дію. Його рекомендують застосовувати матерям, щоб збільшити лактацію і для зміцнення хрящової і кісткової тканини. Ячмінний відвар можна використовувати як жарознижувальний, для зменшення кислотності шлунка і позбавлення від сухого кашлю.
Ячмінь корисний для збереження молодості. Він уповільнює старіння, перешкоджає появі передчасних зморшок, робить шкіру пружною і еластичною. Тому подрібнені зерна ячменю, а також настої і відвари, виготовлені з нього, можна з успіхом використовувати для приготування домашніх косметичних засобів.
