Багато дуже цінують куряче філе насамперед за його дієтичні властивості, але у той же час саме в цьому і криється причина низької популярності даного м’яса. Якщо приготувати курячу грудку неправильно, вона буде дуже сухий і не особливо смачною. Тому ми хочемо розповісти вам про те, як повинна запікатися дієтична куряча грудка в духовці, щоб залишатися соковитою, ароматною, смачною, але при цьому не нашкодити фігурі.
Способи приготування курячої грудки
Як же приготувати куряче філе, щоб воно мало насичений смак і залишалося низькокалорійним? Безумовно, для цього потрібно уникати смаження. У такому разі використовуються різні соуси і маринади. Само собою, в даному випадку йдеться аж ніяк не про магазинному майонезі. Найбільш оптимальний спосіб приготування курячої грудки з точки зору дієтичного харчування – це запікання в духовці.
Куряче філе в скоринці з петрушки і перцю
Необхідні інгредієнти:
- 4 курячі грудинки (без кісток і шкірки);
- 3 зубчики часнику;
- жменя петрушки;
- невеликий червоний перець;
- 2 ложки оливкової олії.
Розігрійте духовку до 200 градусів. Грудки викладіть у форму для запікання, попередньо натерши її спеціями і травами за смаком. Крупно наріжте червоний перець і подрібніть в блендері разом з петрушкою і часником, потім влийте туди оливкову олію і перемішайте.
Даною сумішшю натріть курку, додайте в формочку для запікання кілька ложок води і відправляйте в духовку десь на 25 хвилин, нічим не накриваючи блюдо.
Куряче філе в рукаві або пакет для запікання
Необхідні інгредієнти:
- 2 курячих грудки на кісточці;
- 4 зубчики часнику;
- 1,5 ложечки гострого соусу чілі з додаванням часнику;
- чайна ложка європейської солодкої гірчиці;
- чайна ложка рослинної олії;
- приправа для курки;
- чорний мелений перець;
- сіль.
Змішайте гірчицю з гострим соусом, олією, чорним перцем, сумішшю натріть куряче філе, додавши до нього також подрібнений часник. Дайте курячим грудкам промаринуватися протягом кількох годин. Потім викладайте їх в рукав для запікання і поставте в духовку, розігріту до 190-200 градусів, приблизно на 40 хвилин. Потім збільште температуру, розріжте пакет і запікайте ще 10 хвилин, поки філе не зарум’яниться.
Куряче філе, запечене в сметанному соусі
Необхідні інгредієнти:
- 400 грам курячого філе;
- 8 лаврових листочків;
- 5 ложок сметани;
- 3 зубчики часнику;
- суміш перців;
- хмелі-сунелі;
- сіль.
Форму для запікання застелити фольгою. Натріть грудку сумішшю перців і приправ, а потім нашпигуйте шматочками часнику. Потім намажте філе з усіх боків сметаною. Наламайте шматочками лаврові листки, викладіть їх навколо філе. Поставте форму в духовку, розігріту до 150 градусів, приблизно на півгодини. По закінченню цього часу зменшіть температуру до 200 градусів і запікайте до готовності курки.
