Численними дослідженнями вже давно було доведено, що жителі узбережжя Середземного моря відрізняються міцним здоров’ям і довголіттям. Вони набагато рідше хворіють на онкологічні та серцевими захворюваннями, ніж жителі європейських країн. Крім того, у них, як правило, не буває проблем з обміном речовин.
Пояснюються такі показники дуже просто: мешканці Середземномор’я харчуються корисною і натуральною їжею.
Одна з варіацій такої системи живлення – грецька дієта для схуднення. Вона спрямована на те, щоб боротися із зайвою вагою з користю для здоров’я. В принципі, її можна дотримуватися і просто для зміцнення імунітету і загального оздоровлення організму – далеко не завжди дана система живлення застосовується з метою схуднення.
Принципи грецької дієти
Така дієта дещо відрізняється від звичної для нас системи живлення, так і від дієт в традиційному розумінні цього слова. Вам не пропонується якесь конкретне і чітко прописане аж до кожного інгредієнта меню – ви отримуєте тільки списки продуктів, які слід грамотно поєднувати між собою, щоб домогтися оздоровлення організму і зниження ваги.
Відразу варто відзначити, що така дієта не дасть вам миттєвих результатів, зате процес схуднення не піде на шкоду здоров’ю і буде стабільним. Дієтологи рекомендують сприймати таку систему зниження ваги як новий спосіб харчування, а не тимчасовий засіб боротьби із зайвими кілограмами. На відміну від всіляких експрес-дієт, в даному випадку немає жодних обмежень щодо терміну дотримання дієти.
При дотриманні цієї дієти помітно поліпшується стан шкіри, волосся і нігтів, а також функції і системи організму в цілому.
Чергове перевага грецької дієти полягає в тому, що вам не доведеться відчувати почуття голоду, адже ваше меню буде цілком ситним і різноманітним.
Отже, дієта заснована на поділі продуктів харчування на 3 невеликі групи, кожна з яких включає в себе певний набір продуктів. Перша група – повсякденна їжа, яка повинна регулярно фігурувати у вашому меню:
- цільнозерновий або темний хліб;
- бурий рис та інші злаки;
- бобові (зокрема квасоля і горох);
- баклажани, морква, помідори, огірки, кабачки та інші овочі (картопля допускається лише в малих кількостях);
- різні фрукти;
- насіння гарбуза і соняшника, горіхи.
Також раціон в обов’язковому порядку повинен включати в себе оливкова олія – буквально по кілька ложечок для заправки салату або приготування страв. Важливу роль в дієтичному меню відіграють сири, йогурти і молоко. Крім того, допускається навіть алкоголь. Всі ми знаємо, що греки особливо шанують якісні вина, тому в межах такої дієти дозволяється випивати не більше двох келихів в день хорошого червоного вина. Також важливо стежити за режимом пиття – в день ви повинні споживати мінімум 8 склянок чистої води.
У другу групу входять ті продукти, які потрібно включати в своє меню не частіше, ніж 1-4 рази на тиждень (залежно від виду). Приміром, морепродукти можна вживати по 3-4 рази на тиждень, яйця – не частіше 3 разів на тиждень, а солодощі (шоколад і мед) – 1-2 рази в тиждень.
Третя група являє собою продукти, якими можна доповнювати свій раціон буквально 3-4 рази на місяць. У цю категорію включені нежирні сорти м’яса (кролятина, телятина, пісна свинина), а також птиця (курятина, перепілка, індичатина).
У цій дієті особливе місце займають морепродукти і риба – вони виступають як основне джерело білка. Складні вуглеводи, організм буде отримувати з круп і макаронних виробів, а клітковину – з фруктових і овочевих салатів і закусок. Всі дієтичні страви доповнюються великою кількістю свіжої зелені.
Сніданок повинен ґрунтуватися на досить калорійних продуктах. Як стверджують дієтологи, вся їжа, яку ми споживаємо в першій половині дня, повністю засвоюється нашим організмом, тому калорії не будуть відкладатися у вигляді підшкірного жиру. Саме тому перша трапеза за день у греків зазвичай складається з макаронів, солодощів і злаків.
Обід і вечеря повинні забезпечувати організм білками, вітамінами і мінералами. Віддавайте перевагу овочам, тушкованим, свіжим і відварною. Доповнити їх можна морепродуктами, рибою, м’ясом або сиром. А ось необхідну порцію жирів при грецької дієті ви будете отримувати з авокадо, горіхів та маслинової олії.
Для перекусів чудово підійдуть свіжі фрукти і овочі, а також легкі молочні десерти, йогурти і т. д.
Варто відзначити, що традиційна грецька кухня практично повністю виключає цукор і сіль. При такому харчуванні ви зможете худнути приблизно на 1-2 кілограми на тиждень, а потім вага закріпиться приблизно на позначці вашої фізіологічної норми.
У цієї дієти практично відсутні протипоказання: якщо у вас немає алергічної реакції на той чи інший компонент меню, ви можете сміливо слідувати запропонованій системі живлення – вона піде лише на користь як фігурі, так і здоров’ю.
Само собою, максимальних результатів від грецької дієти можна досягти при поєднанні її з регулярними фізичними навантаженнями. До того ж, запропонований раціон харчування є досить ситним і збалансованим, тому навіть дуже інтенсивна фізична активність не призведе до виснаження організму, як це може бути при строгих дієтах.
