Харчування при захворюваннях нирок: низкобелковая дієта

Харчування при захворюваннях нирок: низкобелковая дієтаБільшість звичних нам дієт, спрямованих на боротьбу із зайвими кілограмами, які передбачають повне або часткове виключення з раціону жирів і простих вуглеводів. А ось на білкову їжу часто, навпаки, робиться особливий акцент, так як білок виступає будівельним матеріалом для нашого організму і не провокує набору ваги. Однак у ряді випадків білки можуть шкодити здоров’ю людини, у зв’язку з чим і була розроблена низкобелковая дієта, про яку піде мова в цій статті.

Надмірне споживання білка категорично не рекомендується при різних захворюваннях нирок. Пов’язано це з тим, що для засвоєння білка необхідна досить активна робота нирок, тому надлишок цієї поживної речовини в раціоні людини може перевантажувати внутрішній орган.

Особливості низкобелковой дієти

У першу чергу варто відзначити, що така система харчування може бути призначена лікарем пацієнтам з різними захворюваннями: при нефриті, ниркової недостатності, запаленні сечовивідних шляхів, сечокам’яної хвороби і т. д. При цьому якоїсь універсальної дієти, рекомендованої при таких хворобах, просто не існує. Як правило, лікар підбирає для пацієнта індивідуальну систему харчування, якої треба строго слідувати.

При хронічному нефриті хворим доведеться відмовитися або максимально обмежити кухонну сіль у раціоні харчування. Необхідно не тільки відмовитися від додавання солі під час приготування страв, але й уважно вивчати склад продуктів, так як часто вона вже міститься в них.

При нирковій недостатності порушується водно-сольовий баланс, тому при такому діагнозі важливо подбати про те, щоб раціон харчування був енергетично цінним: включав себе жири і вуглеводи. Насамперед мова йде про рослинному і вершковому маслі, а також про цукор і мед. А ось білки в меню допускаються лише у вкрай обмежених кількостях. Найчастіше хворим рекомендується зменшити добову норму білків в два рази.

Борошно необхідно замінити картопляним крохмалем. Хліб слід купувати тільки спеціальний – в якому міститься мінімум білка. Сам картопля дозволяється їсти по 2 рази в день, при тому в будь-якому вигляді: відварна, смажена, печена тощо

Практично кожен день можна їсти яйця. Дозволяється пити каву, чай, фруктові соки, вершки і т. д. Корисний також буде свіжий сир. Не обмежуються в раціоні всі жири, цукор і мед.

З овочів особливо переважні помідори, зелений горошок, селера, морква, гарбуз і кольорова капуста.

З вершкового масла, яєць і крохмалю ви можете готувати смачне дієтичне печиво.

Пацієнтам з сечокам’яною хворобою радять якомога більше рухатися. Як правило, з раціону рекомендується викреслити м’ясні супи, а також печінку, серце та інші внутрішні органи тварин.

Для обідів і вечерь пропонуються наступні меню:

  • тушкована квасоля, порція морквяного супу, картопля і яєчня (яєчня);
  • вегетаріанські борщі, трохи картопляних оладок, чашка чаю;
  • варена цвітна капуста з вершковим маслом, морквяно-яблучні котлети, склянка компоту з персиків;
  • селеровий суп, порція картопляного пюре і просмажена цвітна капуста.
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: