Всі ми знаємо, що власне натуральне корисно. І тому слово «добавки» негайно ж викликає як мінімум настороженість. Один щось додано, значить вже не натурально. В принципі, дещиця правди в цьому є. Але важливо пригадувати, що добавки добавок ворожнечу. Деякі з них не роблять продукт менш якісним, деякі самі по собі є продуктом, а є й ті, які можуть бути насправді небезпечні для здоров’я і навіть для життя. Нарешті, харчові добавки: користь і шкода — тема розмови на сьогодні.
Визначення поняття «харчові добавки»
«На біологічному рівні активні добавки» або просто Бади — це продукти, призначені для доповнення до звичайного раціону харчування або є частиною головного продукту, які є концентрованим джерелом поживних речовин або інших речовин з живильним або фізіологічним дією. Бади можуть використовуватися окремо або в комбінації один з одним і можуть бути представлені в різних формах: у вигляді капсул, таблеток, ампул або аналогічної рідини в пляшках і навіть спреях. У складі харчових добавок речовиною з ситним або фізіологічним дією є білки, амінокислоти, пептиди, неодмінні жири, рослинні олії, клітковина, метаболіти, пробіотики та пребіотики, харчові концентрати, ферменти, екстракти рослин, органічні та неорганічні на біологічному рівні активні речовини, окремо або в комбінації.
Яким вимогам повинні відповідати пИщевые добавки?
Так як харчові добавки розглядаються як продукти харчування, виробники і продавці цієї продукції повинні бути зареєстровані в узгодженні з умовами, зазначеними у ст. 12 Закону про харчової продукції.
Виробники та роздрібні торговці, які постачають на російський ринок харчові добавки, повідомляють Обласну інспекцію з охорони та контролю за публічним здоров’ям, де для кожної харчової добавки виконується окреме повідомлення. Зміни в складі, імені або найменування БАДа продукту видається нове повідомлення. Кожне повідомлення містить ідентифікаційну інформацію для виробника / торговця і надалі має бути вказана на етикетці. Інспекція робить і підтримує базу даних для службового використання повідомлень про харчові добавки на ринку.
Дізнайтеся більше про харчовій добавці
Харчові добавки мають всі шанси пропонувати до продажу тільки зареєстровані в Міністерстві охорони здоров’я юридичні особи — виробники та продавці. Ви можете запитати реєстраційний номер об’єкта виробництва чи іншої харчової добавки в інспекції — виробник / продавець зобов’язаний забезпечити вас цією інформацією.
Для кожної добавки ви зможете замовити номер файлу в повідомленні, яке було на ринку. У разі якщо виробник / продавець відмовляється надати його для вас, цілком ймовірно, що добавка незаконного імпорту.
Не купуйте добавки від осіб, які не в змозі дати вам квитанцію або рахунок на оплату. У разі, якщо харчові добавки принесуть шкоди вашому здоров’ю, спричинять отруєння або млосні побічні ефекти, тільки ці документи допоможуть довести, що ви купили саме цей продукт саме в цьому місці. Вони ж вважаються основою для відшкодування шкоди через трибунал!
Адреса заводу, де вироблена продукція, зобов’язаний бути чітко вказаний на упаковці. Зверніть увагу на відмінність між юридичною адресою реєстрації компанії та адресою заводу-виробника.
Щоб переконатися в надійності виробника, зверніть увагу на символ для сертифікації системи контролю якості, виданий сертифікаційною організацією, знайомої як NF, TUV, SGS, Moody International та інші. Це має можливість бути HACCP, ISO 9001 та ISO 22000 та інші.
В реальний час не існує ефективного контролю з боку інспекцій. Наприклад що після виготовлення іноді на продукцію наклеюються етикетки з невірною інформацією, а буває, що продукт взагалі не відповідає написаному на упаковці. У разі коливань можна звернутися у відповідні органи і зіставити етикетку з оригіналом повідомлення.
Вимоги до маркування і упаковці харчових добавок
Пригадую: харчові добавки є продуктами харчування, лікарськими препаратами. Тому вони повинні відповідати декільком вимогам:
Виробники та роздрібні торговці зобов’язані пропонувати покупцям в Росії тільки добавки упаковкою на російському мовою. Передбачається, що дані на етикетці зобов’язані бути легко читані покупцем тієї чи іншої країни, куди товар ввозиться;
Маркування включає в себе дані по імені, під яким добавки продаються, назва категорії поживних препаратів або речовин, які характеризують продукт або вказівка на характер і кількість деяких з них; Також маркування вказує на кількісний зміст ГМО та його унікального коду, довговічність і обставини відповідно до яких повинен зберігатися продукт, безліч нетто, назва компанії-роизводителя, її адресу та адресу продавця, представив продукт на ринок. Маркування не практично постійно може вмістити більш повну інформацію про продукт, в цьому випадку додається інструкція для використання в разі потреби;
Повинна бути зазначена рекомендована доза продукту кожен день, попередження не перевищувати рекомендовану добову дозу; попередження про що, що продукт не може бути застосований в якості заміни збалансованого харчування, а також про що, щоб продукт міг зберігатися в недоступному для дітей місці;
Маркування вказівки не можуть ставити або запропонувати властивості їжі, пов’язані з запобіганням появи або лікування або діагностики захворювань людини;
Маркування, представлення та реклами харчових добавок не зобов’язані утримувати згадка про те, що збалансована і різна дієта не може принести користь і гарантувати належну кількість поживних речовин.
Кількість поживних речовин або речовин з живильним або фізіологічним впливом, які присутні в продукті, має бути оголошено на етикетці в цифровій формі, так як визначені значення є середніми на основі лабораторного аналізу виробника продукту.
Як не зробити помилки у виборі харчових добавок?
Не купуйте продукти, етикетки яких не переведені на російську мову! Але багато з нас знають англійську, при купівлі цих «сумнівних» продуктів ми фінансуємо інвесторів, які не доклали дуже багато зусиль, щоб дотримуватися правові норми.
Кожен окремий продукт, кот-ий ви купуєте, має свій окремий серійний номер. Для продукції, виробленої в Росії, це число повинне починатися з L і E йдуть по стопах кілька номерів. Відсутність такого номера — суворий ознака того, що продукт є контрафактним. Інший такий ознака, якщо, наприклад, при купівлі 2-3 схожих харчових добавок ви помітили, що будь-який пакет має різні дати виготовлення або строк придатності, але однаковий номер партії.
Номер партії і термін придатності зобов’язані бути надруковані чітко і незгладимо на етикетці. Не купуйте продукти, які мають додаткові наклейки, закривають собою дану інформацію. Такі етикетки можуть бути як друкованими, наприклад і рукописними.
У разі сумнівів, найпростіший і дешевий спосіб перевірки полягає в наступному — подзвонити по телефонному апарату виробника і запитати про те, яка дата виробництва (або строк придатності) добавки з партії, наприклад, L02589. У випадку, якщо вони відмовляються надати вам цю інформацію або інформація не збігається із зазначеною на упаковці, це симптом того, що продукт є контрафактним або проводиться без контролю якості.
Харчові добавки, вироблені в Росії, повинні мати кількість технічної документації (ТД № …..) на етикетці. Це ТД завчасно затверджується інспекцією. Відсутність його на етикетці розмовляє про продукт невідомого походження, для якого немає практично ніякої гарантії, що він проводився у відповідності з гігієнічними стереотипами.
Виробник / продавець повинен на першій побажанні представити вам копію лабораторних аналізів продукту, підтверджують, власне що заявлене на етикетці має сенс і торговець несе відповідальність за якість свого продукту. Придивіться, що саме за документ вам представлений — ніж будь-якого іншого якщо це буде «сертифікат властивості» або «сертифікат аналізу, виданий конторі-виробнику»! Зазвичай аналізи проводяться незалежними експертами акредитованих лабораторій. Кожній аналіз видається на певний номер партії, а не на продукт в цілому.
Не рахуючи того:
Всі пластмасові вироби, призначені для контакту з харчовими продуктами, зобов’язані мати символ безпеки. Як правило цей знак знаходиться в нижній частині пляшки / коробки. Його недоступність, особливо для упаковки готової продукції, — це надійний ознака того, що продукт є контрафактним або містять токсичні речовини. При взаємодії упаковки з її вмістом мають всі шанси утворюватися сполуки, здатні завдати шкоду організму. Ці рідкі продукти краще зберігати в холодильнику.
Відмінні виробники запечатують фольгою горлечко пляшки, ємності або тюбика, в якому містяться харчові добавки. Недоступність такого додаткового захисту під кришкою (тим більше це стосується рідких продуктів), можна говорити якщо не про підробку, то, за останньою мірою, про дуже поганому рівні виробництва.
Переконайтеся, що магазин, в якому ви купуєте харчові добавки, облаштований кондиціонером і температура всередині не перевищує 25 градусів, а крім того, що на продукцію не потрапляють прямі сонячні промені. Не купуйте у торговців, чиї дані невідомі.
Не купуйте харчові добавки, термін придатності яких закінчився або закінчується найближчим часом. Хоча порошкові добавки звичайно зберігають свої властивості після цієї дати, води набагато більш чутливі, незалежно від такого як, додали туди консерванти або антиоксиданти.
Остерігайтеся продукції, етикетки якої є нечіткими, розмитими або блідо віддрукованими. Ще гірше. Якщо на етикетках наявні написи, зроблені від руки.
Подивіться уважно на сайті інформацію про виробника або продавця харчових добавок. Недоступність назви фірми, адреси, телефону, факсу негайно говорить про те, що краще не замовляти продукт звідти. Власне, про те ж говорить і недоступність особистого сайту виробника.
Наведена вище інформація допоможе для вас об’єктивно оцінити, чи слід платити кошти за наступні Бади, що ви збираєтеся придбати. Російський ринок отже переповнений досить сумнівними харчовими добавками, користь і шкоду яких покриті завісою таємниці. Не варто підтримувати недобросовісних виробників, піддаючи своє здоров’я на небезпеку. Будьте уважні до для себе, і тоді не доведеться шкодувати про вчинені промахи у придбанні харчових добавок.
