Вміст вітамінів у продуктах харчування Вітаміни – життєво важливі сполуки, необхідні для нормального росту і розвитку дитини. Організм людини не може виробляти їх самостійно, тому повинен отримувати їх з їжею.

Але в кінці зими — початку весни дуже важко забезпечити добову потребу вітамінів, адже вони потрібні для підвищення імунітету, обміну речовин. Тому в цей період варто підібрати дитині полівітамінний комплекс.

Тільки не забудьте перед прийомом будь-якого препарату обов’язково проконсультуватися з педіатром. І пам’ятайте, що прийом вітамінів не скасовує збалансоване харчування.

Можливо, ви думаєте, що овочі та фрукти забезпечать вас усім необхідним? Але врахуйте, що вони є основним джерелом вітамінів А і С, до того ж залежать від сезону. Як відомо вітаміни не накопичуються в організмі, і запастися ними не вийде. Тому розглянемо вміст вітамінів у продуктах харчування, які доступні нам щодня.

Вітамін А

Від нього залежить гострота зору і сприйняття кольорів. Він підвищує опірність інфекцій дихальних шляхів і потрібен для нормального розвитку кісткової системи.

Міститься у продуктах: моркву, вершкове масло, риб’ячий жир, яйця, сир, печінка, капуста, яблука, гарбуз і картоплю.

Врахуйте, що овочі зиму пролежало в підвалі, до весни втрачають корисні властивості. А ось квашені овочі зберігають велику частину вітамінів, тому починаючи з двох років можна пропонувати їх дитині.

Вітамін В1

Бере участь у білковому обміні. Покращує розумову діяльність і відповідає за зір.

Міститься у продуктах: горіхи, темний хліб, рис, бобові, каші з висівками.

Вітамін В2

Входить до складу багатьох ферментів, позитивно впливає на функцію печінки і стан центральної нервової системи, стимулює утворення гемоглобіну і Дозрівання еритроцитів. Необхідний для росту.

Міститься у продуктах: риба, печінка, молочні продукти, листові овочі.

Причому молочні продукти не варто купувати в магазині, краще приготувати домашній кефір або сир. Зверніть увагу, що вітамін В2 руйнується під впливом світла, тому продукти в яких він міститься, слід зберігати в темному місці.

Вітамін В6

Забезпечує правильне функціонування нервової системи. Необхідний для вироблення антитіл і червоних кров’яних тілець.

Міститься у продуктах: висівки, горіхи, яйця, стручкові овочі, проросла пшениця, інжир.

Вітамін В12

Стимулює синтез білка, покращує роботу мозку, нормалізує процеси росту і розвитку.

Міститься у продуктах: молоко, яйця, сир, морепродукти, соя, печінка тріски.

Вітамін С

Зміцнює імунітет, прискорює загоєння ран.

Міститься у продуктах: цитрусові, відвар шипшини, петрушка, капуста, гранат, мед.

Причому вітаміни в меді можуть зберігатися протягом декількох років.

Вітамін Д

Бере участь у формуванні кісткової тканини і регуляції кальцієвого і фосфорного обміну.

Міститься у продуктах: сир, вершкове масло, сир, молоко, риба.

Щоб вітаміни краще зберігалися, рибу варто запікати в духовці або готувати на пару. Так як при варінні вода вимиває велику частину корисних речовин.

Вітамін Е

Прискорює загоювання ран, має протизапальну дію. Необхідний для нормального функціонування нервової системи.

Міститься у продуктах: горіхи, рослинне масло, боби, петрушка.

Вітамін До

Нормалізує роботу шлунка і кишечника, забезпечує нормальну згортання крові.

Міститься у продуктах: яблука, помідори, цвітна капуста, гарбуз, м’ясо, печінка.

Вітамін РР

Необхідний для нормальної роботи шлунково-кишкового тракту і нервової системи.

Міститься у продуктах: м’ясо, печінка, яйця, риба, горіхи, боби.

Схожі:
Соц закладки