Вітамін В2 впливає на процеси росту і відновлення тканин організму. Добова потреба людини в цьому вітаміні — 2-3 мг. Звичайним джерелом вітаміну В2 в нашому повсякденному харчуванні є м’ясні та молочні продукти. Вітамін В2 міститься в деяких внутрішніх органах тварин (печінка, нирки, серце). Багаті їм пивні, менше — пекарські дріжджі, молоко. Непоганим джерелом цього вітаміну є сир і яйця.
Гіпо – і авітаміноз В2.
Картина авітамінозу В2, або арібофлавіноза, була вперше детально описана в 1938 р. Себрелем і Батлером.
Ознаки захворювання виражаються в появі загальної слабкості, погіршення апетиту, різкому схудненні. Відзначається різь в очах, почервоніння їх, сльозотеча, світлобоязнь. В кутах рота з’являються хворобливі мокнучі тріщини. Ураження очей і шкіри швидко прогресує. До зростаючому сльозотечі, світлобоязні, паління очей приєднується втрата гостроти зору, що може бути пов’язане з помутнінням рогівки. На очному яблуці виникають виразки. Виникли в кутах рота тріщини поступово покривають всю поверхню губ; на шкірі, в області верхньої губи, носа, навколо вух і очей з’являються рясні ороговілі лусочки, слизова оболонка порожнини рота і стравоходу покривається виразками. Арибофлавиноз нерідко супроводжується порушенням функцій нервової системи, що виражається в потьмаренні свідомості, появі судом.
Профілактика.
Заходи попередження авітамінозу В2 зводяться до повноцінного харчування з включенням в харчовий раціон м’ясо-молочних продуктів. Хорошим профілактичним засобом є пивні дріжджі.
За матеріалами науково-популярної брошури Єфімова Н.І «Вітаміни та їх значення для здорової людини»
Подивіться відео про вітамін B2!
