Короткий зміст:
- Чим корисний вітамін В12?
- Дефіцит ціанокобаламіну:
- Показання до прийому B12:
- Джерела вітамін В12:
- Передозування кобаламін:
Вітамін В12 (кобаламін або ціанокобаламін) – вітамін, в якому містяться необхідні для організму кобальт і цианогруппы. Основна користь цього вітаміну – кровотворна функція – допомога в розвитку еритроцитів. Також неоціненні корисні властивості кобаламін у формуванні нервових волокон. Ще вітамін В12 впливає на обмін речовин, рух ліпідів та вуглеводів у організмі.
Вітамін В12 розчиняється у воді, майже не руйнується під час тривалої термічної обробки і при контакті з лугами і кислотами. Ціанокобаламін здатний накопичуватися в печінці для подальшого використання. Малі кількості вітаміну B12 синтезує кишкова мікрофлора. Добова потреба в кобаламине для дорослої людини становить 3 мкг. Під час вагітності, годування груддю, 
і в період інтенсивних занять спортом, кількість прийнятого вітаміну можна збільшувати до 4 разів.
Чим корисний вітамін В12?
Основне призначення вітаміну B12 – нормалізація кровотворення. Крім цього кобаламін благотворно впливає на жировий обмін в тканинах печінки, оптимізує стан нервової системи, обмінних процесів в організмі, знижує рівень холестерину і стимулює зростання. Ціанокобаламін бере участь у синтезі молекул ДНК, амінокислот, впливає на переробку жирів і вуглеводів.
Кобаламін стимулює поділ клітин, від наявності його в організмі залежить благополуччя тих тканин, які найбільш схильні інтенсивному розподілу: імунні клітини, клітини крові і шкіри, а також клітини, що складають верхню частину кишечника. Вітамін B12 впливає на мієлінову оболонку (покриття нервів), і нестача вітаміну викликає незворотні руйнування нервів.
Дефіцит ціанокобаламіну:
Брак кобаламін супроводжується наступними симптомами:
- Підвищена нервозність.
- Швидка стомлюваність і слабкість.
- Неврози.
- Бліда, злегка жовта шкіра.
- Утруднення під час ходьби.
- Болі в області спини.
- Відсутність апетиту.
- Відчуття оніміння в м’язах.
- Виникнення болячок на слизовій оболонці ротової порожнини.
- Задишка і прискорене серцебиття при фізичних навантаженнях.
Дефіцит вітаміну B12 виникає при алкоголізмі, повну відсутність у раціоні тваринних білків, і при порушеннях в його засвоєнні (резекція шлунка або кишечнику, атрофічні гастрити, ентероколіти, зараження паразитами, захворювання печінки). При повноцінному харчуванні печінка встигає зробити значні запаси кобаламін, тому перші ж симптоми дефіциту в окремих випадках можуть проявитися лише через декілька років після початку хвороби.
Тривала нестача кобаламін може призвести до нервових та психічних розладів, розсіяного склерозу з наступним паралічем.
Показання до прийому B12:
- Анемії різного походження (залізодефіцитні, постгеморагічні та ін).
- Поліневрити.
- Невралгії трійчастого нерва.
- Радикуліти.
- Мігрені.
- Діабетичні неврити.
- Склероз.
- Дитячий церебральний параліч.
- Хвороби печінки (цироз, гепатити, жирове переродження).
- Променева хвороба.
- Шкірні хвороби (дерматити, нейродерміти, псоріаз, фотодерматоз тощо).
Джерела вітамін В12:
Згідно з проведеними дослідженнями, джерелом вітаміну В12 є крихітні мікроорганізми: дріжджові грибки, бактерії, пліснява. Проте засвоєння цього вітаміну залежить від «внутрішнього фактора Касла» — наявності одного з білків унікальної структури, який виробляється в шлунку. Часто брак кобаламін виникає із-за відсутності саме внутрішнього фактора.
Не варто також забувати, що вітамін В12 успішно засвоюється в присутності вітаміну В6, при нестачі піридоксину виникає дефіцит кобаламін.
Незважаючи на те, що рослини і тварини не продукують вітамін В12, вони можуть його накопичувати, тому для поповнення запасів кобаламін в організмі необхідно вживати яловичу печінку, тріску, палтус, сьомгу, креветки, морські рослини і водорості, сир тофу.
Передозування кобаламін:
Надлишок ціанокобаламіну може викликати набряк легенів, виникненню тромбів в периферичних судинах, застійну серцеву недостатність, кропив’янку і в рідкісних випадках анафілактичний шок.
