Вітамін РР (читається ПП) — противопеллагрический, запобігає пелагру — був відкритий ще в 1867 р., але противопеллагрическое дія його було доведено лише в 1937 р. Вивчення хімічної природи противопеллагрического фактора показало, що він являє нікотинову кислоту або її амід.
Нікотинова кислота не отруйна і не має нічого спільного з тютюновим отрутою — нікотином.
Гіпо – і авітаміноз РР (пелагра). В результаті нестачі в їжі вітаміну РР розвивається захворювання, що носить назву пелагри. Пелагра була відома людству ще в середні століття, але перше докладний опис ознак її дав у 1735 р. іспанець Гаслар Казаль, лікар Філіпа V.
В Італії пелагра була описана Фраполлі в 1771 р.; ним же був введений термін «пелагра» (по-італійськи «пеллеагра» — «шорстка шкіра»). Пелагра характеризується трьома основними ознаками, а саме: діарея (пронос), дерматит (ураження шкіри), деменція (порушення з боку психіки).
На початку захворювання з’являються головні болі, млявість, апатія, швидка стомлюваність, поганий апетит. Хворі скаржаться також на відчуття печіння в роті, болючість при прийомі гарячої та гострої їжі, слинотеча. Слизова рота червоніє, покривається виразками, ясна кровоточать, мова набрякає, покривається тріщинами, а в подальшому робиться гладким, як би «лакованим». У міру розвитку захворювання виникають характерні для нього ураження шкіри, розлади функції шлунково-кишкового тракту, порушення з боку нервової системи. На шкірі, частіше відкритих частин тіла (обличчя, шия, руки, ноги), з’являються симетрично розташовані червоні плями. Почервоніння поступово переходить в цегляно-червоний або темно-бронзовий колір. Шкіра в області цих плям набрякає, вкривається пухирцями, заповненими рідиною. Хворий відчуває печіння та свербіж. Бульбашки лопаються, утворюються кірки, тріщини. Надалі шкіра в цих місцях злущується, стоншується, пігментується.
Порушення з боку шлунково-кишкового тракту виражаються в появі наполегливих проносів, сменяемых нерідко запорами.
Спостерігається нудота, блювота. Апетит різко знижений, а іноді, навпаки, посилено.
Ознаки ураження нервової системи відзначаються приблизно у однієї третини хворих. З’являються дзвін у
вухах, запаморочення, неспокій, зорові і слухові галюцинації, різке зниження пам’яті. Характерно ослаблення м’язів нижніх кінцівок, що супроводжується іноді судомами. Обличчя хворого стає маскоподібним, голова тремтить, хода робиться хибкою і невпевненою. Пелагра може тривати роками, даючи покращення (частіше влітку), то погіршення (навесні і восени). У запущених випадках це захворювання може призвести до смерті.
Профілактика
Попередження пелагри не представляє яких-небудь утруднень і полягає у вживанні в їжу продуктів, що містять вітамін PP. Багаті вітаміном РР пивні і пекарські дріжджі, м’ясо, печінка, нирки великої рогатої худоби, гриби, риба (оселедець, лососина),пшениця, гречка. Вітамін РР міститься також в моркві, томатах, яйцях, картоплі, житньому хлібі, горосі. Молоко і молочні продукти містять мало нікотинової кислоти, але багаті триптофаном, який в організмі переходить в нікотинову кислоту. Вітамін РР порівняно стійкий: він не руйнується при варінні, дії світла, при звичайних методах консервації. Добова потреба людини у вітаміні РР — 15-25 мг.
За матеріалами науково-популярної брошури Єфімова Н.І «Вітаміни та їх значення для здорової людини»
Добротне відео по темі!
