За нерозсудливість у їжі та питті ми розплачуємося передчасними зморшками, нечистої шкірою, облисінням і зіпсованої фігурою.
Вчені-дієтологи всіх наукових шкіл і напрямків одностайні в тому, що харчування має бути різноманітним, містити необхідну кількість калорій і складатися з продуктів, в яких достатньо білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінеральних елементів. Це і є так звана концепція збалансованого харчування. Однак у тому, які продукти краще відповідають цій концепції, найбільш корисні для організму, думки розходяться.
Вегетаріанці їдять лише рослинну їжу.
Вегетаріанці, приміром, не вживають в їжу продукти тваринного походження. Вони діляться, крім того, на абсолютних вегетаріанців, які споживають тільки рослинну їжу, і відносних, що допускають споживання молока, сиру, сиру, яєць. На думку вегетаріанців, а у них чимало прихильників серед фахівців з харчування, багате білками м’ясо шкідливо, тому що білки тваринного походження дають в процесі перетравлення їжі найбільшу кількість шлаків. Вони вважають, що людина від природи травояден. Найважливіші органи, пов’язані з поживними процесами в організмі,- шлунок, печінку, навіть зуби – не створені для м’ясних страв.
Знамениті вегетаріанці серед відомих людей.
Якщо згадати, що до вегетаріанцям ставилися Л. Н.Толстой, В. П. Павлов, Б. Шоу, Вольтер, які дожили до глибокої старості і зуміли зберегти при цьому відмінне здоров’я, то це не порожні розмови. Те, що вегетаріанство корисне – відкриття наших днів.
Як встановили вчені, більшість римських легіонерів були вегетаріанцями. Цим професійним воїнам, яким доводилося в битвах витрачати чимало калорій цілком вистачало рису, ячменю, сочевиці і селери.
Сироїди — різновид вегетаріанства.
Існує ще один різновид вегетаріанства — сироїдіння. Сироїди (або як їх ще називають, натуропати) не піддають термічній обробці продукти харчування рослинного походження. При смаженні, варці, гасінні розпадаються природні зв’язки в харчових продуктах, руйнується і вимивається більшість вітамінів і мінеральних солей.
Чим харчується плем’я Хунза, щоб бути здоровими.
Секрет молодості і довголіття самого здорового народу в світі — племені хунза, що живе високо в Гімалаях, на думку дослідників, полягає головним чином у дисципліні харчування. Легенди цієї маленької країни, що зустрічаються в історичних хроніках, розповідають, що цивілізація хунза налічує 2300 років. Її виникнення відносять до того часу, коли війська Олександра Македонського захопили гірські долини Інд.
Бути сильним, красивим і здоровим до кінця своїх днів, володіти духом терпимості і справедливості для народу хунза – означає вести існування, варте того, щоб жити на землі. Цьому сприяє своєрідна дієта. Хунза дотримуються в основному вегетаріанської їжі, яку вони споживають у сирому вигляді. Головна складова частина дієти – фрукти: персики, абрикоси, дині, груші, яблука, виноград.
Ті, у кого проблеми з жовчнокам’яною хворобою або відсутній сам жовчний міхур після операції, необхідно по можливості дотримуватися дієти. Як правильно харчуватися в такому випадку, можна почитати тут, а також завантажити меню дієти в особисте користування.
За винятком невеликої кількості солі хунза нічого не купують за межами своєї долини. Три-чотири місяці в році, коли плантації не плодоносять, вони один раз в день випивають склянку поживного напою, приготованого з сушених фруктів і гірської води. Напій являє собою насичений коктейль, що містить майже всі життєво важливі поживні речовини. Хунза готують свій чудеснийеліксир молодості» в основному з абрикосів.
