Вегетаріанська дієта

Читайте у статті:

Основні принципи і переваги вегетаріанського харчування
Вегетаріанська дієта: меню на 7 днів і на місяць
Результати, відгуки лікарів і тих, що худнуть про вегетаріанському схудненні

Вегетаріанська дієта очищає від токсинів і відновлює корисну мікрофлору кишечника

Вегетаріанська дієта вже не перший рік є предметом суперечок дослідників, дієтологів і людей, охочих позбавитися від надлишків ваги або підправити здоров’я.

Зміст

Основні принципи і переваги вегетаріанського харчування ^

Головний принцип правильного вегетаріанського меню – відсутність м’яса. Сьогодні можна спостерігати кілька різновидів вегетаріанства: вживання морепродуктів і риби, веганство, сироїдіння, фрукторіанство і т. д.

Плюси вегетаріанства дуже великі:

Великий вміст клітковини в раціоні, що сприяє нормалізації травлення.
Багато страви рослинного походження містять мінімум калорій і жирів, тому їх можна їсти у великих кількостях.

Очищення від токсинів, що робить схуднення ще більш ефективним.
Очищення кровоносних судин і часто нормалізація артеріального тиску.
Зниження фосфору в крові і сечі, що важливо для випробовують проблеми з нирками.
Нормалізація цукру в крові, тому збалансоване харчування підходить для хворих на діабет.
Будь-яка рослинна продукція – просто криниця самих різних вітамінів і мікроелементів.
Багато відзначають покращення самопочуття і навіть настрою.

Але все — таки є випадки, коли рослинна їжа не в змозі замінити речовини, що надходять в організм з м’ясними стравами. Тому сувора програма схуднення – не найкраще рішення для таких категорій населення:

дітей;
підлітків;
жінок в період лактації;
вагітних;
літніх людей.

Вегетаріанська дієта: меню на 7 днів і на місяць ^

Для багатьох вегетаріанство – це не просто спосіб позбавлення від зайвої ваги, а спосіб життя. Але тим, хто поки не впевнений, що готовий повністю виключити «тваринну» їжу зі свого раціону, можна «потренуватися» на семиденної дієтичної методикою. Вона дарує можливість не тільки почистити організм від зайвого, але і скинути до 4 кг.

Вегетаріанське меню на 7 днів

Понеділок

Сніданок: 120-130 г гречаної каші на воді або молоці.
Обід: тарілка соєвого супу, салат і шматочок висівковий булочки.
Вечеря: 130-150 г рису, запечені або приготовані на грилі кабачки і баклажани.

Вівторок

Сніданок: бутерброд з скибочками томати і сиру, яйце.
Обід: салат з селери і яблука, який можна заправити оливковою олією і соєвим соусом або соком лимона; допускаються сіль і спеції.
Вечеря: 170-200 г запеченої картоплі з кабачками, 2 шматочки житнього хліба.

Середа

Сніданок: 130-150 р дикого рису, суміш яблука і груші, заправлена нежирним йогуртом.
Обід: овочевий бульйон, 150 р свіжих овочів, грейпфрут, 1-2 шматочка зернового хліба.
Вечеря: 200-220 г рагу, гриби.

Четвер

Сніданок: сандвіч із зернового хліба, яйця, огірка і зелені, кефір.
Обід: 2 середніх яблука, 200 г рису з кукурудзою, зеленим горошком і перцем.
Вечеря: 100-120 г печеної або відвареної картоплі, 200-250 г салату з стручкової квасолі і томатів.

П’ятниця

Сніданок: вівсянка, банан і склянка йогурту.
Обід: суп з додаванням сочевиці, 100 г капусти та моркви, 3 ківі.
Вечеря: 250 г овочевий запіканки.

Субота

Сніданок: 230 г десерт з сиру і ягід, заправленого йогуртом.
Обід: порція борщу з квасолею, грибами або соєю, 150 г вінегрету, 2 яблука.
Вечеря: тушкована капуста з додаванням грибів, 2 хлібця, йогурт або кисле молоко.

Неділя

можна повторити меню будь-якого дня або скласти бажану комбінацію страв.

Для тих, хто впевнений, що готовий протриматися на вегетаріанство і більш довгий термін, варто взяти на озброєння програму, розраховану на місяць. Вона хороша тим, що в ній немає суворого меню. Протягом місяця можна вибирати кращий набір продуктів з перерахованих, щоб вийшов корисний і збалансований раціон.

Зразкове меню на місяць

Ранок

Кава, 2 тоста, 130-150 г будь-яких ягід (малини, чорниці, полуниці, смородини).

Стакан молока з висівковий булочкою.

Фреш, 2 шматочки житнього хліба, апельсин або грейпфрут.

Чай або кава, 100 г моркви або запіканки з неї, яблуко або банан, висівковий тост.

140 г сиру або сирна запіканка, апельсин, йогурт.

Чай, вівсянка на воді або кефірі.

Ананасовий сік, фруктове асорті, зерновий хлібець.

День

130-150 г тушкованої квасолі, спаржа, трав’яний чай.

Запіканка з рисом і брокколі, асорті з огірка, помідора, перцю, моркви і маслин, заправлена сметаною або оливковою олією, апельсин.

Тушковані овочі, 70-100 г рисової каші, груша.

Запечена картопля з овочами, овочевий салат, груша або яблуко, сік.

2 скибочки житнього хліба, велика порція свіжого овочевого салату.

150 г рису з морквяної котлетою, апельсин або грейпфрут.

Запіканка з стручкової квасолі, 200 г моркви з капустою, будь-який фрукт.

Гречка з овочевою підливою, фруктовий салат.

Вечір

Банан, бутерброд з хлібця і овочевого паштету, компот.

Томатний сік, 150 г сиру.

Груша, 1 яйце, склянка кефіру.

Плов з фруктами, ягодами або сухофруктами (можна додати мед), чай.

100-120 г вівсяної каші, яєчний омлет з додаванням морської капусти, зелений чай.

Гречка, запарена на воді, 50-70 г грибів.

250-300 г картоплі, запеченої зі спаржею, кабачками, помідорами і грибами.

Якщо мучить голод, можна влаштувати собі перекус, з’ївши будь-який фрукт (виняток – банан, виноград) або випивши кефір перед сном.

Буває, що занадто сувора вегетаріанська дієта стає причиною таких проблем, як погіршення стану волосся і нігтів, лущення шкіри і утворення кірки на деяких дільницях, слабкість і втомлюваність. Зазвичай це відбувається через незбалансованого харчування, нестачі калорій або вітамінів. В даному випадку можна почати приймати вітамінні комплекси або перейти на більш щадний варіант. Ось деякі з них.

Молочно — вегетаріанська дієта, під час якої обов’язковою умовою є вживання молока. Воно допоможе заповнити недолік кальцію та інших вітамінів.
Лакто — вегетаріанська дієта не є швидкою, тому що за місяць можна втратити лише 5 — 8 кг. Зате вона переноситься досить легко за рахунок включення в раціон молочних і кисломолочних продуктів: кефіру, йогурту, сиру, сиру і т. д.
Вегетаріанська дієта для спортсменів більшою мірою заснована на суворому розподілі жирів, білків і вуглеводів, які потрапляють в організм з продуктами харчування.
Білкова вегетаріанська дієта, як можна зрозуміти з назви, заснована на щоденному споживанні білка. Це молочні продукти, бобові, яйця, насіння, горіхи і т. д. Але не варто думати, що необхідно повністю виключити вуглеводи.

Радимо також ознайомитися зі статтею Яєчна дієта.

Результати, відгуки лікарів і тих, що худнуть про вегетаріанському схудненні ^

За відгуками лікарів, вегетаріанське меню можна повторювати не частіше разу на 2 місяці, щоб організм встиг отримати від м’яса корисні речовини. За місяць можна втратити до 10 — 15 кг. Взагалі цей показник індивідуальний і значною мірою залежить від початкового ваги і рівня фізичної активності.

Як показують відгуки худнуть про вегетаріанську дієту, її важко назвати болісною. Адже протягом дня в організм потрапляє достатня кількість калорій, так і страви без додавання м’яса просто вражають своєю різноманітністю і смаковими якостями.

Щоб результати вегетаріанської дієти радували, необхідно подбати про правильне вході і виході в цю дієтичну програму, особливо тим, у кого раніше м’ясні продукти були присутні в раціоні щодня. За 1-2 тижні до початку дієтичної програми краще скоротити споживання м’яса.

Якщо обмеження тривало більше 10 днів, м’ясні страви необхідно включати в раціон теж поступово. Краще почати з нежирної риби, потім додати курку, а потім пісні м’ясні страви.
Рекомендуємо також подивитись пізнавальний відео ролик з корисними порадами фахівців — дієтологів про трьох кращих розвантажувальних днях, що допомагають швидко і ефективно схуднути: