Найбільш поширеною причиною надлишкової ваги є переїдання. При цьому особливий ризик набрати зайві кілограми виникає при надмірному захопленні вуглеводами і жирами. Білок, в свою чергу, робить благотворний вплив на організм і не дає поправитися, так як добре засвоюється організмом і «йде» в м’язову масу, а не в жирові відкладення.
У зв’язку з цим дієтологами було розроблено безліч білкових дієт. Їх раціон харчування передбачає вживання в їжу переважно білкових продуктів при сильному обмеження вуглеводів і жирів. Такі дієти є максимально ефективними і безпечними, адже організм в рамках цих курсів отримує досить корисних речовин і вітамінів і не изнуряется голодовками, як під час різних монодієт та експрес-дієт.
Тим не менш, нещодавно вченими було доведено, що існує і шкоду білкової дієти. Такий висновок зробили в шведському Каролінському медінституті і в Гарвардському університеті.
Чим може бути небезпечна білкова дієта?
Виявляється, дієти, засновані на вживанні білка (наприклад, популярна дієта Аткінса), значно підвищують можливість розвитку захворювань серця: інсульту та інфаркту. При цьому навіть ті жінки, які практикували білкову дієту нетривалий час, після закінчення курсу ще на довгі роки можуть залишатися особливо піддані такому ризику.
До цих висновків учені дійшли на підставі дослідження, яке тривало протягом 16 років. В ньому було задіяно 42400 жінок віком від 30 до 49 років. Серед учасниць регулярно проводилося анкетування, що включає в себе питання щодо принципів їх раціону харчування і стану здоров’я.
Читайте також: Схуднути в 40 років
По закінченню 16 років цілих 1270 представниць жіночої статі перенесли інсульт або інфаркт. При цьому кількість серцево-судинних захворювань серед жінок, які вживали переважно білкову їжу було вище на 28%, порівняно з рештою.
Один з керівників проведеного дослідження доктор Ладжиу зазначив, що прийнятними можуть бути лише ті білкові дієти, які передбачають харчування їжею, збагаченою білок рослинного походження, а обмеження у вуглеводах відбувається за рахунок відмови від різних штучних підсолоджувачів, закусок і напоїв. Така дієта буде максимально безпечною для організму людини.
Експерт в області фізіології Саманта Хеллер зазначає, що при дотриманні білкових дієт підвищується рівень «поганого» холестерину. Тому рекомендується отримувати білок квасолі, тофу, горіхів, горіхового масла, знежирених йогуртів і молока. При цьому споживанні м’ясних страв повинно бути мінімальним.
Тим не менш, далеко не всі лікарі-дієтологи підтримують таку думку щодо білкових дієт.
Яка дієта буде максимально безпечною?
Звикнувши до думки про те, що самі нешкідливі дієтичні курси – ситні білкові дієти, після ознайомлення з такими відомостями, виникає питання: як же тоді харчуватися, щоб позбавитися від зайвої ваги і не ризикувати здоров’ям?
Насправді краса жертв зовсім не вимагає. Збалансоване харчування – запорука і краси, і здоров’я. Ваш раціон повинен включати в себе як білки, так і жири з вуглеводами. При цьому вуглеводи краще всього вживати на сніданок. Це можуть бути каші з медом, хліб з маслом або щось із солодощів. Для обіду добре підійде білкова їжа – відварна курка, яйця, бульйони і т. д. А на вечерю можна собі дозволити трохи корисних жирів – наприклад, рибу.
