Урюк є не чим іншим, як сушеним абрикосом. Однак його головна відмінність від всім відомої кураги в тому, що його висушують разом з кісточкою в природних умовах, залишаючи не зірваним на дереві, поки плід не втратить всю вологу. Завдяки такому способу обробки урюк зберігає всі цінні речовини, наявні в свіжих абрикосах і приносить максимальну користь організму.
Чим корисний урюк
На сході урюк дуже цінують і вважають його продуктом, дарує довголіття. На основі даного сухофрукта готують цілющий настій, іменований «еліксиром довгожителя». Робиться він дуже просто. З вечора необхідно кілька плодів урюку, ретельно промити і залити водою. Вранці напій треба випити, а потім з’їсти замість сніданку розмоклий урюк. Щоденне вживання такого настою сприятливо позначиться на стані вашого здоров’я, зарядить вас бадьорістю і забезпечить позитивний настрій.
У Середній Азії поширена думка, що серед всіх різновидів сушених абрикосів, цілющими властивостями володіє тільки урюк. Саме тому його дуже цінують і називають даром Аллаха. Урюк, корисні властивості якого для жителів цього регіону є незаперечними, широко використовують не тільки в кулінарії, але і застосовують для вирішення багатьох проблем зі здоров’ям, продовження молодості і збереження краси.
Регулярне вживання урюку допоможе нормалізувати зір, зміцнить кісткові тканини, налагодить травлення і істотно знизить ризик виникнення ракових захворювань. Цей вид сушеного абрикоса надає загальнозміцнюючу дію, прискорює метаболізм в клітинах і покращує склад крові. Буде урюк корисний людям, схильним до набряків, так як допомагає виводити з організму надлишки рідини.
Кислі види урюку ефективні в лікуванні застуд і мігрені. Солодкі плоди сприятливо діють на ЦНС і допомагають позбавитися від нервових розладів. Також має урюк властивості, що дозволяють використовувати його для лікування гіпертонії. Існує навіть спеціальні дієти на його основі, які допомагають нормалізувати тиск і знизити неприємні симптоми.
Не дивлячись на високу калорійність і солодкий смак, сушений урюк є непоганим природним спалювачем жиру. Вуглеводи, що містяться в ньому, чудово засвоюються, не перетворюючись при цьому в жирові відкладення, клітковина покращує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, добре насичують і виводять шкідливі відкладення з організму. Вітаміни групи В також присутні в даному сухофрукті заряджають енергією, допомагають витрачати калорії і запобігають ожирінню.
Кісточки урюку використовують аналогічно кісточок абрикоса звичайного. З їх допомогою лікують захворювання верхніх дихальних шляхів – ларингіт, бронхіальну астму, трахеїт і бронхіт, головні болі, діабет та аритмію. Крім того застосовують кісточки для очищення крові і позбавлення від глистів.
Унікальний набір мікроелементів, вітамінів та інших цінних речовин, що містяться в урюк, робить його прекрасним помічником у збереженні краси і молодості шкіри, волосся і нігтів. Щоб домогтися позитивного ефекту цей сухофрукт рекомендується не тільки приймати всередину, але і готувати на його основі домашні косметичні засоби, наприклад, настої для вмивання або маски.
Як вибрати якісний урюк
Найбільш якісним вважається урюк, виготовлений з диких абрикосів. На жаль, сьогодні такий продукт знайти дуже важко, оскільки чисельність підходящих для його виробництва сортів дерев невелика і з кожним днем зменшується. Тому вибираючи урюк, перш за все слід звертати увагу, щоб він був висушений не в камері, а природним способом на дереві і, до того ж, без використання хімікатів. Відрізнити хороший продукт від підробки можна за його кольором. Корисний урюк має тьмяний, червонувато-бурий відтінок і не особливо привабливий вигляд, в той час як плід, оброблений хімікатами, має золотисто-оранжевий колір і при цьому досить привабливий.
