Дієта південного пляжу була розроблена ще в 1999 році кардіологом з Флориди доктором Артуром Агатстоном.
Якщо вірити голлівудським кінострічкам, то поголовно всі обивателі Майамі-біч – стрункі красуні й чарівні атлети. Насправді ж багато жителів сонячного узбережжя страждають від надмірної ваги. Доктор Агатстон розробив для своїх пацієнтів-сердечників особливу систему живлення, яка дозволяє позбавитися від зайвої ваги, зменшивши тим самим навантаження на серце.
По своїм принципам і раціону харчування дієта південного пляжу дуже нагадує дієту Аткінса. Проте основна їх відмінність полягає в тому, що дієта південного пляжу є аж ніяк не низькокалорійної! А це означає, що дотримуватися її буде набагато простіше.
Ця система живлення заснована на те, щоб витримати правильний баланс вуглеводів і корисних жирів. А ось їжа, яка зазнавала особливо глибокої харчової обробці, повністю виключається з раціону, так як часто в ній міститься дуже багато калорій, а вітаміни і корисні речовини практично повністю втрачаються.
Доктор Агатстон впевнений, що такий підхід до харчування сприяє прискоренню процесу обміну речовин.
Як дотримуватися дієти південного пляжу?
Отже, весь комплекс розділений на три фази. Вже за перші два тижні ви зможете схуднути на 4-6 кілограм!
Перший етап дієти буде найскладнішим. Вам доведеться повністю відмовитися від картоплі, рису, цукру, алкогольних напоїв, фруктів, випічки і макаронних виробів.
А до дозволених продуктів відносяться дари моря, м’ясо, курка, індичка, овочі, сир, горіхи і яйця. Однак стежте за обсягом споживаних порцій.
Згідно теорії Агатстона, на першій стадії дієти в нашому організмі знаходиться так званий «перемикач». Коли він «включений», нам хочеться вживати в їжу продукти, які провокують набір ваги. Через два тижні такої дієти «перемикач» переходить на зворотну позицію. Наш організм позбудеться від надлишку вуглеводів, а потім ми починаємо харчуватися вже в здоровому режимі.
А ось на другому етапі дієтичного курсу можна вживати в їжу всі заборонені раніше продукти. Але, само собою, без фанатизму! Не варто засновувати своє меню на макаронах або картоплі. Також бажано не налягати на хліб і хлібопродукти. Другий етап має тривати до тих пір, поки ви не досягнете бажаних результатів у схудненні.
Читайте також: Дієта на макаронах
Третя фаза дієти передбачає повернення до звичного раціону харчування. Однак для того, щоб скинутий вага не повернувся назад, потрібно внести деякі корективи у свої харчові звички. Намагайтеся зробити своє меню максимально збалансованим і віддавати перевагу здоровій їжі. Також рекомендується уникати шкідливих вуглеводів – тістечок, булочок, макаронів і т. д. будуть Корисні «хороші» жири. Не переїдайте і утримайтеся від пізніх вечірніх перекусів.
Якщо ви зірветеся, або ж просто не будете задоволені досягнутими результатами, починайте курс з самого початку.
Як і в рамках будь-якої дієти, в даному випадку дуже важливо споживати достатню кількість рідини – як мінімум 8 склянок на день. Також кожен день бажано приймати кальцій у таблетках. Якщо у вас є які-небудь проблеми з нирками, від такого способу зниження ваги краще утриматися.
Меню для дієти південного пляжу
Перша фаза:
- перший сніданок – зварені некруто яйця з грибами і січеною зеленню, склянку томатного соку, 2 шматочки нежирного бекону, чашка несолодкого кави (без кофеїну) з додаванням низьковідсоткового молока, або ж чашка трав’яного чаю;
- другий сніданок – невелику кількість сиру моцарела;
- обід – порція салату «Цезар» з кількома столовими ложками соусу, але без додавання хліба і сухариків;
- полудень – трохи нежирного домашнього сиру зі свіжими помідорами і огірками;
- вечеря – філе судака, приготоване на пару, овочі, запечені в духовці, салат зі свіжих овочів (заправити двома столовими ложками соусу);
- десерт – порція лимонного мусу.
Друга фаза:
- перший сніданок – вівсяна каша, зварена на нежирному молоці, з додаванням чайної ложки подрібненого волоського горіха, свіжа полуниця і чашка несолодкого кави (без кофеїну) з додаванням низьковідсоткового молока, або ж чашка трав’яного чаю;
- другий сніданок – зварене круто яйце;
- обід – порція середземноморського курячого салату;
- полудень – груша і нежирний сир;
- вечеря – лосось з овочами і шпинатом, салат зі свіжих овочів, заправлений оливковою олією або невеликою кількістю оцту;
- десерт – свіжа полуниця з шоколадом.
Третя фаза:
- перший сніданок – половинка грейпфрута, омлет, приготовлений з яєчних білків (можна додати трохи мексиканського соусу), скибочка хліба з житніх злаків, чашка кави без кофеїну (з молоком без цукру) або трав’яний чай;
- обід – запечена яловичина в тесті, свіже зелене яблуко;
- обід – відварна спаржа, курча-гриль, порція середземноморського салату з оцтом або оливковою олією;
- десерт – свіжа полуниця з ванільним йогуртом.
Переваги і недоліки дієти
До «плюсів» дієти південного пляжу можна віднести те, що її розробив професійний лікар, і що вона була схвалена висококласними науковими закладами.
Така дієта нормалізує рівень цукру і холестерину в крові. У запропонованій системі живлення присутні всі основні харчові групи, за рахунок чого дієту можна сміливо назвати збалансованою.
Крім того, даний раціон допоможе вам позбавитися від зайвої ваги, не вдаючись до фізичних навантажень.
А ось з недоліків дієти південного пляжу варто виділити те, що основний схил може відбуватися за рахунок виведення надлишку рідини з організму, а також те, що в меню включені досить складні страви в плані приготування.
