Топ-10 зелених овочів проти осінньої хандри!

Зелені овочі – джерело поживних речовин, мінеральних компонентів, вітамінів і мікроелементів. Вони мають саму низьку калорійність і є дуже корисними для людського організму в період весняного авітамінозу і осінньої хандри.

Зелені овочі: у чому їхня користь?

Про те, що овочі зеленого кольору є корисними для організму людини, напевно, чули багато хто. Але ось у чому саме полягає їхня користь? Справа в тому, що у складі всіх овочів зеленого кольору міститься хлорофіл. Цей компонент запобігає шкідливий вплив вільних радикалів, надає безпосередній вплив на вироблення еритроцитів і сприяє зміцненню імунної системи.

Крім усього іншого, зелені овочі мають приємний смак, їх можна включати до складу багатьох овочевих страв, вживати регулярно і у великих кількостях.

Зелений колір овочів благотворно впливає на людську психіку, заспокоює і стабілізує роботу нервової системи, допомагає організму впоратися з депресіями і стресовими станами. Крім хлорофілу (відповідального за зелений колір) в таких овочах є багато мінеральних компонентів, серед яких — каротиноїди, кальцій, залізо, бета-каротин, солі фолієвої кислоти, лютеїн.

У складі овочів зеленого кольору присутній і багато антиоксидантів, які після потрапляння в людський організм запобігають розвитку ракових захворювань, появі злоякісних пухлин, знижують ризик передчасного старіння організму. Справжній зелений десант для організму!

Які зелені овочі є найбільш корисними?

Серед різноманіття зелених овочів можна виділити найбільш відомі, присутні в раціоні постійно є важливим елементом правильного харчування.

Капуста

Цей овоч є джерелом вітамінів груп С, В1, В2, А, Е і найважливіших мікроелементів (фосфору, магнію, сірки і кальцію). Регулярне вживання капусти дозволить нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту. Особливо хороша капуста для зовнішнього застосування. За допомогою свіжовіджатого соку цього овоча можна успішно лікувати виразки і рани на шкірі. Капуста відмінно загоює рани, сприяє зниженню температури, допомагає швидко усунути болі в суглобах і головні болі. Сірка, яка присутня у великій кількості в складі зеленої капусти, сприяє поліпшенню стану шкіри, структури нігтів і волосся. В капусті також присутня велика кількість клітковини, яка нормалізує роботу травної системи і допомагає ефективному зниженню зайвої ваги.

Зелена пшениця

Присутність в раціоні цієї овочевої культури сприяє кращому засвоєнню їжі і знищення патогенних організмів. Зелена пшениця в своєму складі містить величезну кількість хлорофілу в ній є мікроелементи заліза, фосфору, цинку, кальцію, натрію, сірки і вітаміни В, Е, К, С.

Спаржа

У складі цього овоча присутній особливий компонент інулін, надає благотворний вплив на мікрофлору кишечника. За даними деяких досліджень саме інулін знижує ризик розвитку раку товстої кишки. У складі спаржі присутній також фолієва кислота (запобігає розвитку серцево-судинних хвороб), антиоксидант рутин (сприяє збільшенню захисних властивостей кровоносних судин), антиоксидант глутатіон (відповідає за якісне виведення з організму шлаків).

Огірок

У його складі міститься мало мінеральних компонентів і вітамінів, цей овоч практично повністю складається з води (90%). Користь огірка полягає в його низької калорійності. Цей продукт стає ідеальною їжею для тих, хто хоче скоригувати свою вагу, оздоровити організм і розпрощатися із зайвими кілограмами. Медики рекомендують вживати огірки людям, страждаючим ревматизмом і хворобами сечовивідних шляхів.

Селера

Входить до складу дієтичного меню, сприяє ефективному очищенню організму від шлаків. Регулярне вживання селери в їжу сприяє стимуляції роботи травної системи і ефективному виведенню сечової кислоти (надмірне скупчення якої в організмі часто призводить до захворювань суглобів). Селера зміцнює імунну систему, в його складі є багато мінеральних компонентів, що приносять чималу користь людському організму (залізо, кальцій, фосфор, магній). У селері багато вітамінів В1, В2, А, Е, С.

Шпинат

Низькокалорійний овочевий продукт, у складі якого міститься багато антиоксидантів, бета-каротину, фолієвої кислоти. Є в цьому продукті мінеральні компоненти (кальцій, магній, калій, залізо, йод, марганець), вітаміни К, С, Тобто Шпинат можна вживати в якості самостійного продукту або включати його до складу різних овочевих страв. Цей овоч корисно вживати для профілактики рахіт, захворювань серця і анемій. При вживанні шпинату потрібно врахувати, що він блокує функцію засвоєння організмом кальцію, тому даний продукт не можна їсти людям, що страждають різними формами ревматизму та хвороб сечовивідних шляхів.

Петрушка

У складі цієї зелені присутня величезна кількість вітамінів і мікроелементів. Петрушка містить залізо, фолієву кислоту, калій, магній, кальцій. У ній багато вітамінів (А, РР, С, В, Д, К). Завдяки постійному вживання петрушки організм очищається від токсинів, знижує ризик розвитку анемій і рахіт, виводить з організму зайву воду і сприяє поліпшенню зору. Зелень петрушки чудово поєднується з багатьма продуктами харчування, нею можна прикрашати бутерброди та салати, додавати в супи і борщі.

Броколі

Цей овоч містить багато антиоксидантів, забезпечує людський організм необхідною енергією і витривалістю. У брокколі присутній особливий елемент – селен, що забезпечує якісну профілактику проти раку. Завдяки селену клітини організму ростуть нормально, відбувається загоєння відмерлих в результаті інфаркту клітин міокарда. У брокколі присутня висока концентрація бета-каротину і вітамінів С, К, РР. Вживання брокколі сприяє стабілізації рівня цукру в крові і зниження рівня холестерину. Брокколі краще вживати в сирому вигляді, злегка обдавши окропом.

Зелений горошок

Цей овочевий продукт містить велику кількість клітковини і білкових компонентів. У його складі міститься багато магнію, кальцію, заліза і фосфору. Постійне вживання зеленого горошку дозволяє знизити рівень поганого холестерину в крові.

Зелена цибуля

Споживання зелені лука надає легкий проносний ефект на організм, підсилює апетит і покращує роботу травної системи організму. У зеленій цибулі міститься багато мінеральних речовин (магнію, калію, фосфору, кальцію, вітамінів С, В1, В2. Цей продукт можна використовувати в процесі приготування бутербродів, яєчних страв, паштетів і салатів.

Салат

Зелені салатні листя насичують організм людини корисними мікроелементами, зокрема – залізом, кальцієм і магнієм. Вживання салату допоможе стабілізувати роботу травного тракту, знизити рівень цукру в крові і кількість поганого холестерину в крові. Крім того, салат володіє прекрасними сечогінними властивостями. Листочки салату проводять м’яке очищення організму від токсинів.

Щоб отримати від зелених овочів максимальну кількість корисних речовин, їх потрібно вживати в сирому вигляді. При термічній обробці більша частина корисних компонентів з них випаровується.