Зелені овочі – джерело поживних речовин, мінеральних компонентів, вітамінів і мікроелементів. Вони мають саму низьку калорійність і є дуже корисними для людського організму в період весняного авітамінозу і осінньої хандри.

Зелені овочі: у чому їхня користь?

Про те, що овочі зеленого кольору є корисними для організму людини, напевно, чули багато хто. Але ось у чому саме полягає їхня користь? Справа в тому, що у складі всіх овочів зеленого кольору міститься хлорофіл. Цей компонент запобігає шкідливий вплив вільних радикалів, надає безпосередній вплив на вироблення еритроцитів і сприяє зміцненню імунної системи.

Крім усього іншого, зелені овочі мають приємний смак, їх можна включати до складу багатьох овочевих страв, вживати регулярно і у великих кількостях.

Зелений колір овочів благотворно впливає на людську психіку, заспокоює і стабілізує роботу нервової системи, допомагає організму впоратися з депресіями і стресовими станами. Крім хлорофілу (відповідального за зелений колір) в таких овочах є багато мінеральних компонентів, серед яких — каротиноїди, кальцій, залізо, бета-каротин, солі фолієвої кислоти, лютеїн.

У складі овочів зеленого кольору присутній і багато антиоксидантів, які після потрапляння в людський організм запобігають розвитку ракових захворювань, появі злоякісних пухлин, знижують ризик передчасного старіння організму. Справжній зелений десант для організму!

Які зелені овочі є найбільш корисними?

Серед різноманіття зелених овочів можна виділити найбільш відомі, присутні в раціоні постійно є важливим елементом правильного харчування.

Топ 10 зелених овочів проти осінньої хандри!Капуста

Цей овоч є джерелом вітамінів груп С, В1, В2, А, Е і найважливіших мікроелементів (фосфору, магнію, сірки і кальцію). Регулярне вживання капусти дозволить нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту. Особливо хороша капуста для зовнішнього застосування. За допомогою свіжовіджатого соку цього овоча можна успішно лікувати виразки і рани на шкірі. Капуста відмінно загоює рани, сприяє зниженню температури, допомагає швидко усунути болі в суглобах і головні болі. Сірка, яка присутня у великій кількості в складі зеленої капусти, сприяє поліпшенню стану шкіри, структури нігтів і волосся. В капусті також присутня велика кількість клітковини, яка нормалізує роботу травної системи і допомагає ефективному зниженню зайвої ваги.

Топ 10 зелених овочів проти осінньої хандри!Зелена пшениця

Присутність в раціоні цієї овочевої культури сприяє кращому засвоєнню їжі і знищення патогенних організмів. Зелена пшениця в своєму складі містить величезну кількість хлорофілу в ній є мікроелементи заліза, фосфору, цинку, кальцію, натрію, сірки і вітаміни В, Е, К, С.

Топ 10 зелених овочів проти осінньої хандри!Спаржа

У складі цього овоча присутній особливий компонент інулін, надає благотворний вплив на мікрофлору кишечника. За даними деяких досліджень саме інулін знижує ризик розвитку раку товстої кишки. У складі спаржі присутній також фолієва кислота (запобігає розвитку серцево-судинних хвороб), антиоксидант рутин (сприяє збільшенню захисних властивостей кровоносних судин), антиоксидант глутатіон (відповідає за якісне виведення з організму шлаків).

Топ 10 зелених овочів проти осінньої хандри!Огірок

У його складі міститься мало мінеральних компонентів і вітамінів, цей овоч практично повністю складається з води (90%). Користь огірка полягає в його низької калорійності. Цей продукт стає ідеальною їжею для тих, хто хоче скоригувати свою вагу, оздоровити організм і розпрощатися із зайвими кілограмами. Медики рекомендують вживати огірки людям, страждаючим ревматизмом і хворобами сечовивідних шляхів.

Топ 10 зелених овочів проти осінньої хандри!Селера

Входить до складу дієтичного меню, сприяє ефективному очищенню організму від шлаків. Регулярне вживання селери в їжу сприяє стимуляції роботи травної системи і ефективному виведенню сечової кислоти (надмірне скупчення якої в організмі часто призводить до захворювань суглобів). Селера зміцнює імунну систему, в його складі є багато мінеральних компонентів, що приносять чималу користь людському організму (залізо, кальцій, фосфор, магній). У селері багато вітамінів В1, В2, А, Е, С.

Топ 10 зелених овочів проти осінньої хандри!Шпинат

Низькокалорійний овочевий продукт, у складі якого міститься багато антиоксидантів, бета-каротину, фолієвої кислоти. Є в цьому продукті мінеральні компоненти (кальцій, магній, калій, залізо, йод, марганець), вітаміни К, С, Тобто Шпинат можна вживати в якості самостійного продукту або включати його до складу різних овочевих страв. Цей овоч корисно вживати для профілактики рахіт, захворювань серця і анемій. При вживанні шпинату потрібно врахувати, що він блокує функцію засвоєння організмом кальцію, тому даний продукт не можна їсти людям, що страждають різними формами ревматизму та хвороб сечовивідних шляхів.

ПТоп 10 зелених овочів проти осінньої хандри!етрушка

У складі цієї зелені присутня величезна кількість вітамінів і мікроелементів. Петрушка містить залізо, фолієву кислоту, калій, магній, кальцій. У ній багато вітамінів (А, РР, С, В, Д, К). Завдяки постійному вживання петрушки організм очищається від токсинів, знижує ризик розвитку анемій і рахіт, виводить з організму зайву воду і сприяє поліпшенню зору. Зелень петрушки чудово поєднується з багатьма продуктами харчування, нею можна прикрашати бутерброди та салати, додавати в супи і борщі.

Топ 10 зелених овочів проти осінньої хандри!Броколі

Цей овоч містить багато антиоксидантів, забезпечує людський організм необхідною енергією і витривалістю. У брокколі присутній особливий елемент – селен, що забезпечує якісну профілактику проти раку. Завдяки селену клітини організму ростуть нормально, відбувається загоєння відмерлих в результаті інфаркту клітин міокарда. У брокколі присутня висока концентрація бета-каротину і вітамінів С, К, РР. Вживання брокколі сприяє стабілізації рівня цукру в крові і зниження рівня холестерину. Брокколі краще вживати в сирому вигляді, злегка обдавши окропом.

Топ 10 зелених овочів проти осінньої хандри!Зелений горошок

Цей овочевий продукт містить велику кількість клітковини і білкових компонентів. У його складі міститься багато магнію, кальцію, заліза і фосфору. Постійне вживання зеленого горошку дозволяє знизити рівень поганого холестерину в крові.

 

Топ 10 зелених овочів проти осінньої хандри!Зелена цибуля

Споживання зелені лука надає легкий проносний ефект на організм, підсилює апетит і покращує роботу травної системи організму. У зеленій цибулі міститься багато мінеральних речовин (магнію, калію, фосфору, кальцію, вітамінів С, В1, В2. Цей продукт можна використовувати в процесі приготування бутербродів, яєчних страв, паштетів і салатів.

Топ 10 зелених овочів проти осінньої хандри!Салат

Зелені салатні листя насичують організм людини корисними мікроелементами, зокрема – залізом, кальцієм і магнієм. Вживання салату допоможе стабілізувати роботу травного тракту, знизити рівень цукру в крові і кількість поганого холестерину в крові. Крім того, салат володіє прекрасними сечогінними властивостями. Листочки салату проводять м’яке очищення організму від токсинів.

Щоб отримати від зелених овочів максимальну кількість корисних речовин, їх потрібно вживати в сирому вигляді. При термічній обробці більша частина корисних компонентів з них випаровується.

Схожі:
Соц закладки