Дієти

Свиняче сало.

Останнім часом багато лікарі, вчені звертають увагу на свиняче сало (такі як вчені, київський вчений Болотов В. о. Доктор з Вінниці Наумов Д. В. Доктор Сергій Агапкин, ведучий програми по 2-ому каналу телебачення «Про найголовніше»)

Зокрема, вони рекомендують вживати солоне свиняче сало в їжу, в невеликій кількості, періодично. Вважають, що це досить корисно і поживно.
Дає багато енергії організму, зігріває його в зимовий час року. Головне, воно не буває радіоактивним і не містить канцерогенів. У свинячому салі є арахідонова кислота, яка належить до ненасичених жирів і є однією з незамінних жирних кислот. Арахідонова кислота допомагає організму уключити «імунну відповідь» при зустрічі з вірусами і бактеріями. Тому свиняче сало рекомендується включати в зимову дієту .

А як же холестерин, запитаєте Ви?

– Сало не впливає на рівень холестерину. Воно містить вітаміни A, D, Е, каротин і арахідонову кислоту, яка необхідна організму для поліпшення роботи життєво важливих органів і міститься тільки в свинячому салі.

Також свиняче сало допомагає при легеневих захворюваннях, виводить з організму важкі метали.

При цьому в ньому не живуть паразити-гельмінти, як буває в м’ясі.

Корисні властивості свинячого сала краще проявляються, якщо вживати його в помірній кількості – не більше 100 г на день.

Сало калорійний продукт, який містить близько 770 ккал на 100 грамів. Тому вживати його вкрай обережно і в помірних кількостях.
Тим хто працює на важких видах роботи сало їсти потрібно , знаючи про ці його властивості.

Сало містить і безліч інших цінних жирних кислот, які беруть участь у будівництві клітин організму, а також грають велику роль в утворенні гормонів і холестериновому обміні. Вони зв’язують і виводять з організму токсини. Причому, за змістом цих кислот, сало випереджає вершкове масло.

Саме в салі в оптимальному, добре усвояемом вигляді міститься селен. За даними інституту РАМН, 80% росіян відчувають дефіцит цієї речовини.. А спортсменам, годуючим матерям, вагітним і курцям цей мікроелемент просто життєво необхідний. До речі, в часнику, який часто вживають разом з салом, теж міститься велика кількість селену.

Сало не псується при тривалому зберіганні. В тривалих походах воно завжди було одним з головних джерел фізичних сил для мандрівників.

Дієтологи рекомендують їсти сало з салатом із сирих овочів, заправлених нерафінованою олією і натуральним оцтом (яблучним або виноградним), який є сильним антиоксидантом.

http://zdravclub.ru