Дієти

Сухі фрукти – як правильно підготувати до вживання?

Як правильно помити сухофрукти (фініки, чорнослив, курагу і т. д.)? Вони доставляються з-за кордону, їх напевно чимось обробляють, щоб мали товарний вигляд, довго не псувалися. Де краще купувати – на ринку або в магазині?

===================
Сухофрукти безпечніше купувати не на ринках, розсипом, а в магазині, в прозорій промисловій упаковці.-

На ній хоча б є дані про товар: де вирощено, терміни зберігання, ким реалізуються. Ви одразу бачите, що і якої якості знаходиться всередині. Однак і тут треба знати деякі секрети.

Майте на увазі, яскраво-помаранчевий колір кураги можливий завдяки вымачиванию її в марганцівці. Тому з двох упаковок беріть ту, де вміст більш природного кольору. Насторожитеся, якщо блискучі сухофрукти виглядають як штучні. Насправді під час сушіння вони втрачають блиск, стають матовими. І щоб надати їм товарний вигляд, недобросовісний виробник покриває їх масляною плівкою.

На упаковках не пишуть, чи потрібно мити продукт. У всякому разі, мити потрібно обов’язково, як то зовсім неприродно, якщо не мити. І якщо побачите блиск, тим більше помийте – залийте водою кімнатної температури. Не використовуйте окріп – він руйнує вітаміни. Не мийте сухофрукти з милом – воно вбирається мило в плоди, як у губку. І повністю його змити вже не вдасться.

Зберігайте сухофрукти в темному сухому і прохолодному місці. При високій вологості в них розмножується цвіль. Вона не має ні смаку, ні запаху, однак дуже токсична: сприяє руйнуванню печінки і загального зниження імунітету. Не закуповуйте на рік вперед, краще, якщо ви з’їдаєте їх за тиждень. Якщо все ж помітите жовтуватий наліт, не намагайтеся відмити його або зчистити. Цвіль дуже стійка.

http://zdravclub.ru