Стиглі плоди фігового дерева надзвичайно смачні та корисні, однак вони дуже ніжні і практично нетранспортабельні. Для експорту свіжого інжиру в інші країни плоди знімають з дерева злегка недозрілими, і від цього їх корисні властивості не так сильні. Весь спектр корисних властивостей інжиру цілком і повністю зберігається в стиглих сушених плодах. Сушений інжир – відмінний продукт харчування, він транспортабельний, довго зберігається, його можна придбати в будь-який час року. Та й користь, яку приносить сушений інжир організму, важко переоцінити.
Чим корисний інжир сушений
Корисні властивості сушеного інжиру дещо відрізняються від властивостей свіжих плодів, оскільки вміст води в них знижується до мінімуму, а ось вміст цукрів зростає до 70%. Вміст вітамінів та мінералів в сушеному інжирі мало відрізняється від свіжих фіг. Плоди багаті вітамінами групи В (В1, В2, В3, В6, РР), бета-каротином. Високо також і вміст білків, крім цього міститься клітковина, пектини, мінеральні солі заліза, калію, магнію, кальцію.
Спектр корисних властивостей інжиру досить широкий, цей сухофрукт благотворно впливає на перистальтику кишечника, очищає організм від шлаків і токсинів, позбавляє від закрепів. Пектини, що містяться в плодах, сприяють загоєнню і відновленню сполучної тканини та суглобових хрящів. Високий вміст антиоксидантних речовин дозволяє очистити кров від бляшок щільного холестерину, очистити дрібні судини і капіляри, зробити їх більш еластичними і менш проникними.
Мінеральні солі заліза, калію і магнію сприяють нормалізації процесів кровотворення, тобто вживання сушених фіг допоможе підвищити рівень гемоглобіну, поліпшити якість крові, позбавити від анемії. Все це непрямим чином впливає на роботу серця і сприяє поліпшення серцевої діяльності. При вживанні сушеного інжиру нормалізується серцевий ритм, зникає тахікардія, знижується артеріальний тиск.
Сушений інжир, відварені в молоці – відмінний засіб від кашлю, його застосовують при багатьох респіраторних хворобах, що супроводжуються кашлем: коклюші, ангіні, бронхіті, пневмонії. Також цей відвар використовують як потогінний і жарознижуючий засіб при цих хворобах. Позбутися від кашлю також допоможуть і інші народні рецепти від кашлю.
Великий вміст вітамінів У сушеному інжирі пояснює користь цієї їжі для нервової системи, після вживання цього сухофрукта поліпшується настрій, нормалізується нервова діяльність, підвищується працездатність і розумова діяльність.
Поживна цінність сушених плодів інжиру досить висока – 256 калорій на 100 г, тому захоплюватися поїданням цього сухофрукта не варто, особливо тим, хто прагне скинути вагу і схуднути. А ось людям ослабленим, з низькою масою тіла, після операцій і хірургічних втручань інжир корисний, як відновлююча і дуже поживна їжа.
Протипоказання до вживання сушеного інжиру
Незважаючи на велику кількість корисних властивостей, у інжиру є ряд протипоказань до вживання. Цукровий діабетикам цей плід категорично протипоказаний з-за високого вмісту цукрів. Не рекомендується вживати сушені фіги та при подагрі, так як в них високий вміст щавлевої кислоти. З-за великої кількості клітковини, сушений інжир не можна вживати при загостреннях хвороб шлунково-кишкового тракту.
З-за слабящих властивостей сушеного інжиру, не рекомендується вживати плоди перед далекими поїздками і при виході з будинку.
