У теплу пору року дотримуватися просту формулу стрункості найпростіше, адже влітку ми їмо мінімум мучного і солодкого, зате налягаємо на свіжі фрукти, ягоди, п’ємо багато рідини і більше рухаємося. Проте є такий продукт, від якого не варто відмовлятися навіть у спеку – це сир. Існує безліч сортів сиру з дуже низьким вмістом жиру, тому вони не здатні спровокувати набір ваги, зате наситять організм масою корисних речовин і вітамінів.
Сумісні сир і дієта?
На це питання складно відповісти однозначно, оскільки далеко не останню роль відіграє те, про яке сорт сиру йде мова. Цей продукт просто вражає своєю різноманітністю, і відсоток жирності може бути найнесподіванішим.
Отже, любителям сиру не варто впадати у відчай – ви цілком можете вмикати цей продукт свого дієтичне меню. Просто доведеться з особливою уважністю ставитися до вибору сиру, вивчаючи його склад і калорійність.
Стандартна жирність сиру зазвичай становить близько 50-60%. Таку їжу, звичайно, важко віднести до дієтичної. Однак ви можете включати в своє меню сир жирністю до 30% – він не зашкодить вашій фігурі. Відшукати такі сири можна як у гіпермаркетах, так і на великих продуктових базарах, а також в елітних магазинах продуктів.
Пропонуємо більш детально розглянути варіації маложирных сортів сиру, щоб ви могли знати напевно, що вам потрібно шукати на полицях магазинів.
Соєвий сир тофу (відсоток жирності – від 1,5 до 4)
Незважаючи на те, що він виготовляється з соєвого молока, тофу все ж таки відносять до сирним сирів, тому що по своїй консистенції і кольору він нагадує малонижрную несолону бринзу. Якщо ж говорити про склад тофу, у ньому містяться високоякісні білки, тому даним сортом сиру часто рекомендують замінювати м’ясо. Якщо ви дотримуєтеся вегетаріанських принципів харчування, тофу стане відмінною альтернативою тваринним білкам.
Насамперед тофу представляє цінність для нашого організму за рахунок великої кількості кальцію, що міститься в ньому. Він відмінно впливає на кістковий скелет, завдяки чому цей продукт стає просто ідеальним і незамінним для людей похилого віку. Регулярне вживання тофу перешкоджає розвитку такого захворювання як остепороз.
Багато дієтологів приписують тофу ряд цілющих властивостей, так як вже давно було доведено, що він здатний знижувати рівень шкідливого холестерину в крові, що послужить попередженням різних захворювань серцево-судинної системи.
На 100 грамів соєвого продукту припадає всього лише 90 ккал, тому така їжа стане ідеальним вибором для дієтичного меню. Дуже багато знаменитості вже давно відмовилися від молочних продуктів на користь соєвих, так як на сьогоднішній день особливо актуальні дієтичні курси, у межах яких забороняється харчуватися класичними сирами. А ось тофу радять вживати щодня, як і продукти рослинного походження.
Зерновий сир (відсоток жирності – до 5)
Зерновий сир – це один з різновидів звичного для нас сиру. Основна його відмінність полягає в тому, що в ньому міститься мінімум жирів. Продукт являє собою сирні зерна, змішані зі свіжим, злегка подсоленными вершками. Ви можете вживати його в якості самостійного блюда, а можете і додавати в різні салати. Наприклад, дуже великою популярністю користується свіжий овочевий салат з додаванням зернового сиру.
В Європі та США такий сир часто називають сільським або домашнім. У 100 грамах продукту міститься всього 85 ккал, 17 грам білка, тому дієтологи рекомендують його вживати навіть в рамках особливо строгих дієт.
Гаудетте (відсоток жирності – до 7)
Гаудетте являє собою новий сорт сиру від Шердінгер. Він відрізняється низьким відсотком жирності і неперевершеним смаком, тому стане справжньою насолодою для прагнуть до здорового способу життя. Продукт володіє дуже тонким, досить пікантним смаком і може сміливо виступати в якості самостійного блюда. Втім, ви можете додавати такий сир, салати, сендвічі і т. д.
Ще одна його особливість – він дуже легко засвоюється організмом і містить в собі велику кількість кальцію.
Чечіль (відсоток жирності – від 5 до 10)
Чечіль – це волокнистий сир ропні, який по своїй консистенції кілька схожий з сулугуні. А от якщо говорити про зовнішній вигляд даного сорту сиру, то він і зовсім не має нічого спільного ні з якими іншими. Це волокнисті за структурою нитки, пов’язані в пучок. На смак сир трохи островат, але також відчувається і кислинка.
Фітнес, Грюнландер, Viola Polar
Ці сири – справжня знахідка для бажаючих схуднути! Однак їх ще доведеться пошукати, так як вони продаються далеко не скрізь. Втім, у великих магазинах останнім часом досить часто продають такий сорт сиру.
Рікотта (відсоток жирності – до 13)
Рікотта є незмінним компонентом італійського сніданку. Його прийнято називати сиром, проте це не зовсім як, адже виготовляють його не з молока, а з сироватки, яка залишається після приготування іншого сиру. У скибочці рікотти міститься не більше 49 ккал, тому даний продукт можна віднести до дієтичним.
Якщо порівнювати рікотту з іншими сирними продуктами, вона відрізняється найнижчим рівнем міститься в ній натрію. Рікотта здатна швидко створювати досить тривале відчуття ситості, так як відрізняється високою поживністю і значною кількістю вітамінів, мінералів і мікроелементів. Регулярне вживання рікотти сприяє оздоровленню печінки, так як в ній міститься метіонін.
Фета, легка бринза (відсоток жирності – від 5 до 15)
Це традиційні страви грецької кухні, проте їх з превеликим задоволенням вживають в багатьох інших країнах. В принципі фета вважається аж ніяк не дієтичним продуктом (на 100 грам – 260 ккал), в якому, до того ж, багато шкідливого холестерину. Але далеко не всім відомо, що такий сорт сиру проводиться і в лайт-версії. На жаль, саме цю варіацію фети знайти в магазинах досить важко. Тим не менш, якщо добре постаратися, ви зможете відшукати цю різновид сиру. Його можна додавати в грецький салат та інші дієтичні страви.
