Сир є одним з найбільш підходящих продуктів для дієтичного харчування. З нього готують багато різних страв. Наприклад, можна зробити смачний дієтичний пиріг з сиру. Це ідеальний варіант для тих, хто «сидить» на дієті, так як вам не доведеться відмовлятися від улюбленого десерту. За смаком він майже не відрізняється від звичних солодких пирогів, але зате калорій в ньому міститься мінімум, тому він буде абсолютно нешкідливий для фігури.
Способи приготування сирного пирога
На сьогоднішній день не виникає зовсім ніяких проблем з пошуком дієтичних рецептів. Майже кожне блюдо, включене в наш звичайний раціон, можна приготувати дещо по-іншому, щоб істотно знизити його калорійність.
Для цього необхідно просто виключати деякі інгредієнти, або ж замінювати їх іншими.
Отже, для приготування класичного сирного пирога мінімальної калорійності потрібні такі інгредієнти:
- півсклянки вівсяних пластівців;
- 100 мл нежирного молока;
- 50 грам вершкового масла;
- 1 курне яйце;
- 1 чайна ложка соди;
- 500 грам знежиреного сиру;
- 100 грам низьковідсоткового йогурту;
- 2 столові ложки родзинок;
- 1 столова ложка фруктози;
- 1 лимон;
- щіпка солі.
Для початку потрібно залити вівсяні пластівці гарячим молоком і залишити їх десь на півгодини (пластівці повинні розбухнути). В цей час змішайте м’яке вершкове масло з сирим курячим яйцем, потім додати соду (попереднє гашену), фруктозу і сіль.
Для приготування начинки потрібно змішати сир з йогуртом, потім додати туди попередньо розмочений родзинки, лимонну цедру (можна замінити апельсинової), ретельно все перемішати, щоб вийшла однорідна маса.
Змастіть деко, в якому будете випікати пиріг, невеликою кількістю масла і рівномірно викладайте в нього всю вівсяну суміш, розрівнюючи поверхню ложкою. Зверху викладайте сирну масу і відправляємо деко в духовку, розігріту до 180 градусів. Час приготування страви становить близько 40-45 хвилин. Як тільки поверхня пирога знайде красивий яскравий відтінок, можна вимкнути духовку.
Рекомендується дати пирогу трохи настоятися. Втім, чим довше він постоїть, тим смачніше буде!
Дієтичний творожно-яблучний пиріг
Мабуть, краще сиру для дієти підходять тільки яблука. Тому таке поєднання – це просто ідеальна варіація для тих, хто вирішив схуднути. І все це – в десертному смачнючий блюді!
Необхідні інгредієнти:
- 50 грам рідкого сиру (можна просто змішати з кефіром);
- 2 ложки висівок;
- яєчний білок;
- цукор (за смаком);
- 200 грам яблук або дитяче яблучне пюре в баночках;
- 10 грам желатину;
- ванілін(за смаком).
Вівсяні висівки змішайте із знежиреним рідким сиром, яєчним білком і цукрозамінником.
Розігрійте духовку до 140 градусів і випікайте в ній корж, приготовану з висівок, знежиреного рідкого сиру, білка і цукрозамінника.
Яблука розрізати на шматочки будь-якої форми. Перемістіть їх у каструлю, додайте трохи води і варіть, поки вони не стануть м’якими.
Не забувайте перевіряти коржик в духовці. Коли одна сторона підрум’яниться, переверніть його. До цього часу пора зробити пюре з яблук, а потім дати йому трохи охолонути. Додайте в яблучне пюре 10 грам желатину і залиште його на кілька хвилин. Поставте каструлю на вогонь, постійно помішуючи, щоб желатин повністю розчинився. Але до кипіння суміш доводити не можна! Зніміть з вогню і охолодіть.
Збивайте яблучне пюре протягом 5-6 хвилин. Воно має збільшитися в обсязі приблизно в 2-3 рази і трохи змінити колір (стане світліше).
Далі викладайте пюре у форму і відправляйте на 1 годину в холодильник. Сирно-яблучна запіканка готова!
