Хороший дієтичний обід повинен бути низькокалорійним, але при цьому ситним, а також простим і швидким у приготуванні, але при цьому корисним. Якщо ви будете повноцінно обідати на роботі, це максимально убезпечить вас від вечірнього переїдання, коли ви прийдете додому. Кожен дієтолог вам скаже напевно, що ситний обід куди більш кращий, ніж щільний вечеря. При такому підході до свого харчування ви без особливих зусиль досягнете відмінних результатів у схудненні, при тому без використання якихось сумнівних препаратів для зниження ваги і без дотримання сверхстрогих дієт.
Якими повинні бути дієтичні обіди?
Фахівці в області дієтології не раз проводили дослідження щодо самої оптимальної варіації харчування людини, при якому організм б відчував себе максимально комфортно, але щоб і не було ризику набрати пару-трійку зайвих кілограмів. В першу чергу цими дослідженнями було доведено, що ніякі денні голодування апріорі не можуть привести ні до чого хорошого. Вони шкідливі для вашого організму, так і для вашої фігури.
Через всього вищесказаного, котрі худнуть рекомендується не відмовляти собі в денний трапезі, а просто подбати про те, щоб вона включала в себе тільки корисну і низькокалорійну їжу. Про напівфабрикатах, зрозуміло, тут не може бути й мови – доведеться готувати їжу самостійно. Але нехай вас це не лякає, адже насправді приготувати дієтичний обід набагато простіше, ніж вам здається. Для цього не потрібно ні багато часу, ні якихось особливих кулінарних навичок.
Дуже скоро ви зрозумієте, що дотримуватися принципів здорового харчування дуже просто. До того ж, ви заощадите багато грошей, якщо будете замінювати звичні перекуси у фаст-фуді домашніми обідами. Давайте розглянемо деякі рецепти дієтичних обідів, які прості в приготуванні і корисні для фігури та здоров’я.
Дієтичне «Олів’є»
Необхідні інгредієнти:
- 200 грам відвареного курячого філе;
- по 1 чайній ложечці оливкової олії, лимонного соку і гірчиці;
- 1 свіжий огірок;
- 1 відварна морква;
- 200 грам капусти кольрабі;
- 50 грам розмороженого зеленого горошку.
Для початку потрібно приготувати соус: змішайте гірчицю з соком лимона і оливковим маслом. Дайте суміші настоятися протягом 20 хвилин. Інші інгредієнти наріжте невеликими кубиками, а потім заправте їх готовим соусом. В ідеалі це блюдо має бути без солі, але в якості альтернативи допускається морська або часникова сіль.
Салат зі свіжих овочів (підходить для розвантажувального дня)
Необхідні інгредієнти:
- 200 грам білокачанної капусти;
- 1 сира морквина;
- 1 сирий буряк;
- 1 яблуко;
- невеликий пучок петрушки, зеленого цибулі й кропу;
- близько 100 мл кефіру.
Білокачанну капусту Тонко нашаткуйте, а яблуко, морква і буряк натріть на тертці. Змішайте всі інгредієнти і додати до них дрібно нарубану зелень. Злегка посоліть, залийте кефіром і перемішайте.
Легкий овочевий салатик
Необхідні інгредієнти:
- 2 моркви;
- 2 болгарських перцю;
- 1 яблуко;
- 1 столова ложка домашнього майонезу (для його приготування потрібно змішати 1 столову ложку оливкової олії з гірчичним порошком і сирим яєчним жовтком, потім збити за допомогою міксера на великій швидкості, додати будь-які прянощі на ваш смак).
Яблука потрібно очистити від насіння і шкірки, болгарський перець від насіння, а потім натерти на тертці. Моркву теж натирається на тертці, потім всі інгредієнти змішуються, додається сіль. Заправте салат домашнім майонезом і дайте настоятися протягом 20 хвилин.
Суп-пюре з кабачків
Необхідні інгредієнти:
- 300 мл легкого курячого бульйону;
- 2 кабачка;
- 100 грам маложирного сиру;
- 1 головка ріпчастої цибулі;
- паприка (на кінчику ножа);
- спеції і свіжа зелень (за смаком).
Дрібно наріжте цибулю і кабачки. Злегка обсмажте цибулю в оливковій олії, можна також додати до нього пару зубчиків часнику. Потім додайте в сковороду нарізані кабачки. Перекладіть всі овочі в каструлю з киплячим бульйоном і варіть до готовності всіх інгредієнтів. В кінці додайте в суп паприку і сир, а потім трохи посоліть і додайте рубану зелень.
Дієтичний суп креветочний
Необхідні інгредієнти:
- 500 грам очищених креветок;
- 1 головка ріпчастої цибулі;
- 2-3 зубчики часнику;
- корінь селери;
- 3 склянки молока;
- 2 склянки креветочной бульйону;
- 1 столова ложка томатної пасти;
- зелень базиліка, приправи (за смаком).
Селера, цибуля і часник потрібно очистити, дрібно нарізати і обсмажити в оливковій олії, додавши томатну пасту і трохи борошна. Коли інгредієнти потушатся, час додати бульйон і молоко. Перемішайте цю суміш і доведіть до кипіння. Потім додайте в блюдо креветки, базилік і приправи. Варіть протягом 10 хвилин.
Як бачите, дієтичне харчування може бути навіть дуже ситним, смачним і різноманітним. До того ж, якщо ви будете готувати їжу самостійно, ви напевно будете знати, що споживаєте лише корисні та свіжі продукти, чого вже точно не можна сказати при харчуванні у фаст-фуді. Крім того, у вас не повинно виникнути ніяких проблем з вибором страв, адже сьогодні простори Інтернету просто кишать дієтичними рецептами, в яких чітко зазначено калорійність страви.
