Короткий зміст:
- Що таке сироїдіння?
- «Плюси» сироїдіння:
- Шкода сироїдіння:
- Сироїдіння та реалії нашого часу
Особливе ставлення до їжі – одна з відмінних рис сучасного суспільства, сьогодні кожен може вибрати, чим йому харчуватися. На цьому тлі з’явилося безліч різних течій: вегетаріанство, лактовегетаріанство, сироїдіння та ін. В кожному з напрямів є свої правила харчування і, відповідно, свої достоїнства і недоліки. Прихильники систем живлення (вегетаріанці, сироїди) утвердают , що такий спосіб приносить організму користь. Але знаходиться і не мало критиків, які стверджують, що певні обмеження в харчуванні приносять шкоду здоров’ю. У цій статті ми поговоримо про сироїдінні, про його користь і шкоду.
Що таке сироїдіння?
Сироїдіння – вживання в їжу продуктів харчування, що не піддавалися тепловій обробці. Сироїди вживають сирі овочі, фрукти, ягоди, горіхи, крупи, продукти тваринного походження (яйця, молоко). Деякі сироїди вживають м’ясо і рибу (сирими або в’ялена). Якщо з куштуванням овочів, фруктів і ягід, все більш-менш зрозуміло, то от з крупами сироїди надходять так: заливають водою і залишають більш ніж на добу. В зернах крупи з’являються паростки, тоді цей продукт вживають в їжу.
Мед та продукти бджільництва також є категорією їжі для сироїдів.
Багато хто вважає, що сироїди не вживають жирів, це не так, масла, отримані шляхом холодного віджимання з продуктів рослинного походження (соняшникова, оливкова та ін) відносяться до продуктів сироїдіння і значно збагачують раціон сироїдів.
«Плюси» сироїдіння:
— основна маса вітамінів (особливо антиоксидантної дії) при температурі вище +40 починає руйнуватися, при вживанні в їжу сирих продуктів, всі вітаміни відразу потрапляють в організм,
— нормалізується травлення. Велика кількість клітковини і харчових волокон сприяє нормалізації перистальтики кишечника, у сироїд не буває запорів, геморою і ряду інших захворювань,
— зміцнення зубів і ясен. Вживання сирих овочів і фруктів сприяє зміцненню зубів і ясен, зникає неприємний запах з рота.
— за рахунок великої кількості вітамінів і мікроелементів змінюється колір обличчя, зміцнюються стінки судин, підвищується життєвий тонус організму.
— збереження стрункості фігури. Харчуючись сирими фруктами і овочами легко скинути зайву вагу і підтримувати стрункість фігури. Набрати зайві кілограми, харчуючись ягодами, овочами і фруктами практично неможливо, калорійність цих продуктів досить низька.
Здавалося б, стільки користі здоров’ю приносить сироїдіння, ще однією безперечною перевагою є і те, що мінімізується час на приготування їжі, її не треба варити, смажити, тушкувати, запікати. Але все ж існує і деякої шкоди сироїдіння.
Шкода сироїдіння:
— бобові рослини (квасоля, горох, соя та ін), що є основним джерелом білка, в сирому вигляді дуже важко засвоюються при перетравленні в шлунку вони можуть утворювати токсини. Так що регулярно вживання сирих продуктів такого роду може завдати серйозної шкоди здоров’ю.
Шкода сироїдіння очевидний при наявності ряду захворювань травного тракту (виразки, гастрити), сира їжа, багата клітковиною може викликати роздратування пошкодженої слизової оболонки органів травлення, викликати розлад шлунку, метеоризм.
Медики рекомендують захоплюватися сироїдінням тільки дорослим людям, з відносно здоровою травним трактом. Дітям, літнім людям, вагітним і годуючим мамам від такого меню краще відмовитися, або поряд з сирою їжею вводити продукти термічно оброблені (приблизно так, щоб до 40% раціону складалося з термічно обробленої їжі).
Сироїдіння та реалії нашого часу
Не дивлячись на актуальність такого способу харчування, залишатися вірним сироїдом в наші дні дуже складно, особливо жителів великих міст. Більшість фруктів і овочів, що надходять у продаж, проходять обробку різними отрутохімікатами, для нейтралізації яких овочі і фрукти рекомендують обполіскувати окропом. Молоко і молочні продукти, що надходять у роздрібну мережу, проходять пастеризацію, що також є термічною обробкою.
